Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị một cuộn từ một chân. Một món khai vị như vậy sẽ hoàn toàn trang trí bàn của bạn và sẽ gây ra sự ngưỡng mộ cho tất cả mọi người.
Cuộn từ chân trong multivark
Thành phần:
- nước - 300 ml;
- cà ri - 1 thìa cà phê;
- phi lê gà - 3 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 tấn;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 5 chiếc.;
- Chân heo - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- hành tây vỏ - 15 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy chuẩn bị nước dùng từ vỏ hành tây đã rửa sạch, lá nguyệt quế và ớt ngọt. Sau đó, chúng tôi thêm một làm sạch, toàn bộ bóng đèn, và bật chế độ thiết bị "đa chức năng" với một thiết lập nhiệt độ 120 độ và thời gian 10 phút. Bởi thời gian này, bánh lái được rửa kỹ, chúng tôi cạo da bằng dao, cắt nó và cẩn thận cắt xương. Đánh nhẹ tất cả các miếng thịt lồi, chà xát cả hai bên với gia vị và tỏi. Cà rốt được làm sạch và cắt thành những dải dài mỏng và nằm trên đầu bánh xe.
Phi lê gà nằm trên bàn, phủ một bộ phim và đánh bằng một cái búa. Rắc cà ri và chuyển nó đều lên rổ với cà rốt.
Bây giờ nhẹ nhàng tắt tất cả các cuộn, quấn chặt sợi chỉ và nhúng nó vào nước dùng hành tây, thêm muối để nếm. Bây giờ chúng tôi đóng nắp của multivark, chúng tôi đưa ra chương trình "Quenching" và đánh dấu nó trong khoảng 3 giờ. Sau thời gian, chúng tôi lấy cuộn thành phẩm từ chân của nước dùng, làm nguội nó, loại bỏ nó trong 2 giờ trong tủ lạnh, sau đó loại bỏ các sợi và phục vụ các món ăn như một cắt thịt hoặc nấu bánh mì ngon và thỏa mãn từ nó.
Công thức cuộn thịt lợn
Thành phần:
- thịt lợn shank - 1 cái.;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cắt xương khớp dọc theo chiều dài của xương và sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt cẩn thận xương khỏi thịt, cố gắng không làm tổn thương sự toàn vẹn của da. Gia vị và muối được trộn trong một cái bát và chà hỗn hợp kết quả với thịt từ tất cả các bên. Sau đó lấy lưới đúc và đặt nó trên một đường ống thích hợp. Thịt từ chân được cuộn chặt với cuộn, chúng tôi điền vào các cạnh bên trong và đặt cuộn vào ống, kéo lưới vào nó và buộc chặt các đầu.
Thay vì một lưới đúc, bạn có thể sử dụng một sợi xe đơn giản để đan xúc xích hoặc sợi dày đặc thông thường. Sau đó quấn cuộn trong lá, đặt nó trong một món nướng và gửi nó vào lò làm nóng trước trong 1,5 giờ. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ các lá và nâu cuộn của chúng tôi từ chân trong lò cho thêm 5-10 phút. Sau đó, các món ăn được làm mát hoàn toàn và chúng tôi đặt cuộn trong tủ lạnh trong 8 giờ.
Roulette với shank với nhồi
Thành phần:
- thịt lợn shank - 1 cái.;
- táo - 2 miếng;
- gia vị;
- tỏi;
- kem chua.
Chuẩn bị
Cắt bỏ lớp biểu bì, cẩn thận cắt xương và gân. Thịt một chút đánh bại, cọ xát với muối và tỏi băm nhỏ. Táo được làm sạch, cắt nhỏ thành các khu, loại bỏ các hạt và đặt các thùy trên một lớp thịt. Chúng tôi xoay cuộn, siết chặt sợi chỉ và đặt nó vào tay áo để nướng. Chúng tôi gửi món ăn trong 3 giờ đến một lò nóng, sau đó chúng tôi chuyển nó thành một đĩa, cắt chỉ, cắt thành lát, bôi nó với kem chua, rắc rau thơm tươi và dọn lên bàn.
Bánh mì thịt từ một cái rương với mận
Thành phần:
- miếng thịt lợn - 1 miếng;
- mận - 15 chiếc.;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- mật ong lỏng - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chân heo được luộc trong nước muối khoảng 3-4 giờ. Mận được rửa sạch và ngâm. Mù tạt được trộn với mật ong, mùa với hạt tiêu, muối, rau mùi và hương thảo. Tiếp theo, đặt mận trên thịt và phủ nó với một hỗn hợp được tiếp nhận tốt. Thịt cuộn cán mỏng, được buộc chặt với một sợi dày đặc, được bọc trong màng thực phẩm, hoặc trong một tay áo đặc biệt để nướng bánh. Bây giờ chúng tôi gửi các món ăn vào tủ lạnh và để nó sương giá cả đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi quấn thịt trong lá và gửi nó trong 20-30 phút đến một lò nóng.