Thịt lợn, hầm với rau, ví dụ, với khoai tây và ớt - là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn chi phí thấp hàng ngày. Và nếu bạn chỉ cần gõ rất nhiều thịt, sau đó bạn không thể nghĩ về những gì để nuôi gia đình của bạn trong một vài ngày: chỉ cần thay đổi trang trí. Kiều mạch, mì ống, khoai tây nghiền hoặc rau trộn - thịt heo khoe hoàn hảo phù hợp với tất cả các sản phẩm này.
Đúng thịt - cầm cố món ăn ngon
Để nấu thịt lợn hầm, chúng tôi chọn thịt một cách chính xác: thịt từ phía sau, xương hàm, giăm bông hoặc cổ sẽ phù hợp tối ưu. Màu sắc của thịt không nên tối (không phải thịt bò hoặc thịt cừu - chúng có thể có màu đỏ đậm), hay nhất là màu đỏ nhạt hoặc hồng. Tất nhiên, các mảnh không nên bị thời tiết đánh đập. Nhấn vào bột giấy - không có dấu vết trên đó, ít nhất là trong một thời gian dài.
Thịt heo kho
Vì vậy, công thức cơ bản cho thịt heo hầm không chứa nhiều thành phần, và quá trình nấu ăn rất đơn giản.
Thành phần:
- hành tây lớn - 2-3 chiếc.;
- Hạt tiêu mới xay thơm và đen - để nếm;
- cà rốt - 3 miếng;
- nước thịt - 0,5 l;
- scapula hoặc ham - 1,3-1,5 kg;
- thịt lợn béo - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hops-suneli hoặc một hỗn hợp tương tự của các loại thảo mộc - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch rau và chặt hành tây. Cà rốt có thể được cọ xát, hoặc có thể được cắt thành khối nhỏ - một vấn đề của hương vị. Thịt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Trong cái vạc hoặc cái chảo, chúng tôi làm nóng một nửa chất béo và nhanh chóng chiên những miếng thịt lợn - chúng phải có lớp vỏ cứng, vì vậy thịt sẽ vẫn ngon ngọt. Lây lan miếng trên một tấm và trong nửa thứ hai của chất béo bắt đầu hành tây nhỏ hơn và cà rốt. Khi các loại rau thay đổi màu sắc, trả lại thịt, đổ một nửa nước dùng, đậy lại và để lại ở nhiệt độ thấp. Nấu thịt lợn nên khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy và đổ nước dùng khi cần thiết. Tiếp theo, muối, tiêu và gia vị của gia vị và mệt mỏi trong khoảng 7 phút. Tắt lửa và để cho món ăn đứng trên tấm làm mát trong một thời gian.
Món ăn có thể thay đổi
Nếu bạn thêm 300 gam kem chua béo cùng với muối và hạt tiêu, bạn sẽ nhận được một thịt lợn dày, giàu hầm trong kem chua. Đừng để kem chua trước đây - nó sẽ uốn lượn thành từng mảnh, món ăn sẽ không có hương vị kem phong phú.
Nếu 15 phút trước khi bữa ăn sẵn sàng thêm nấm (champignons, trắng, boletus) cắt thành đĩa - khoảng 0,5 kg cho số lượng được chỉ định của các sản phẩm còn lại và hầm, khuấy để nhanh chóng bay hơi chất lỏng, bạn sẽ nhận được thịt hầm hầm với nấm - một món ăn thịnh soạn và ngon, đúng , tốt hơn là ăn ngay lập tức, thay vì nấu ăn để sử dụng trong tương lai.
Thịt heo hầm với zucchini
Một sự kết hợp tuyệt vời - thịt lợn, hầm với zucchini, ớt và cà tím. Rau quả sẽ làm tăng thêm giá trị cho món ăn, và hương vị phong phú của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Thành phần:
- hành tây - 2 chiếc.;
- bí zucchini - 1 cái.;
- ớt đỏ đỏ - 4 chiếc.;
- cà tím - 2 miếng;
- giăm bông thịt lợn - 0,7-0,8 kg;
- dầu thực vật tinh chế - 60 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- Hạt tiêu mới xay thơm và đen - để nếm;
- tỏi - 3 lát;
- parsley - 1 bó nhỏ.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch rau, rửa và sấy thịt. Chúng tôi cắt hành - mịn, ớt - với ống hút, thịt - theo từng phần,