Khi có một vụ thu hoạch nấm tốt, họ không chỉ có thể chế ngự trong mùa mà còn làm phôi. Làm thế nào để làm nước muối cho nấm, đọc dưới đây.
Dưa chuột để ướp nấm
Thành phần:
- nấm - 1 kg;
- giấm - 100 ml;
- nước tinh khiết - 500 ml;
- muối ăn - 30 g;
- đất quế - 10 g;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- đường - 15 g.
Chuẩn bị
Làm sạch nấm rửa sạch. Chúng tôi đun sôi nước. Chúng tôi bỏ nấm vào đó và để nó sôi. Sau đó, làm ít lửa và đun sôi nấm cho đến khi sẵn sàng. Khi chúng bắt đầu chìm xuống đáy, có nghĩa là nấm được nấu chín. Trong trường hợp này, nước dùng phải trở nên trong suốt. Hầu như vào cuối nấu ăn, thêm tất cả các loại gia vị và giấm. Nấm đã hoàn thành phân phối trên các bình tiệt trùng. Trong mỗi người, đổ dầu thực vật (5-10 ml) và đậy nắp bằng nắp nhựa.
Nước muối cho nấm cho mùa đông
Thành phần:
- chồi cẩm chướng - 5 miếng;
- muối ăn - 60 g;
- dầu tinh chế rau;
- hạt tiêu đen - 7 chiếc;
- nước tinh khiết - 1 lít;
- giấm - 50 ml.
Chuẩn bị
Nấm được rửa sạch và bóc vỏ được đun sôi. Sau đó hợp nhất nước dùng. Và chúng tôi rải nấm lên các bình tiệt trùng. Trong nước dùng kết quả, chúng tôi thêm gia vị, để cho nó đun sôi, đổ giấm và điền vào nấm trong lọ. Trong mỗi lần đổ 10-15 ml dầu. Chúng tôi niêm phong các lọ và lưu trữ chúng trong cái lạnh.
Pickle cho nấm - công thức
Thành phần:
- nấm - 1,3 kg;
- đậu Hà Lan màu đen và thơm - 3 chiếc;
- chồi cẩm chướng - 2 miếng;
- nước tinh khiết - 1 lít;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- chất acetic - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- thì là ô dù - 3 miếng;
- đường và muối - 30 gram mỗi loại.
Chuẩn bị
Chân nấm được cắt ở khoảng cách khoảng 1 cm từ nắp, đổ nước lạnh, thêm muối, đun sôi, đun sôi nửa giờ, loại bỏ bọt. Nước tinh khiết cho nước xốt đổ vào nồi, đặt gia vị, saccharim và muối. Marinade nên nếm một chút muối. Chúng tôi cho anh ta một đun sôi, đổ giấm. Ném nấm đã sẵn sàng trong một chao, rửa sạch, đặt trong một cái chảo, đổ nước xốt sôi, một lần nữa đặt chảo trên lửa, đun sôi trong 15 phút sau khi đun sôi. Tỏi được cắt thành đĩa. Trong các lọ chúng tôi trải các ô dù là, thì là đĩa tỏi. Chúng tôi đặt nấm lên trên và đổ nước xốt sôi. Chúng tôi đóng lọ bằng nắp đậy, lật lại và để chúng nguội đi.
Cách nóng để chọn nấm với nước muối
Thành phần:
- axit axetic - 70 ml;
- nước - 2 chén;
- nấm - 1 kg;
- muối, nấu chín - 25 g;
- đậu Hà Lan thơm và đen - 5 chiếc;
- đường - 15 g;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm.
Chuẩn bị
Nấm và sạch sẽ. Chúng tôi cho chúng vào một cái chảo, muối, đổ một ít nước và đun sôi. Chúng tôi đun sôi khoảng 10 phút, cho các loại gia vị, hành tây cắt thành vòng, nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, chúng tôi đang rót vào giấm. Chúng tôi phân phối nấm theo lọ rửa sạch và tiệt trùng và đậy nắp chúng.
Làm thế nào để nấm muối trong nước muối?
Thành phần:
- giấm 9% - 5 muỗng canh. thìa;
- nước tinh khiết - 1 lít;
- đậu Hà Lan thơm - 4 chiếc;
- muối ăn - 50 g;
- hạt tiêu đen - 8 chiếc;
- đường - 50 g;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Nấm tháo rời và rửa sạch cắt thành từng miếng và nấu trong một phần tư giờ sau khi đun sôi. Penka, sẽ được hình thành, chúng ta loại bỏ. Bây giờ chúng tôi loại bỏ nấm từ nước dùng và chuẩn bị dưa muối cho muối. Đường nước, muối, bỏ tất cả các loại gia vị và nấu khoảng 5 phút, trong nước xốt sôi, chúng tôi đặt nấm, cắt tỏi bằng đĩa, để sôi lại, giảm lửa và đun sôi trong 5 phút. Cuối cùng chúng tôi đổ giấm, trộn nó, phân phối nó trong các thùng chứa, đổ đầy nước muối đã chuẩn bị, đóng nó lại và để nguội.