Lê khô rất hữu ích. Những loại trái cây này được sử dụng trong y học dân gian như một chất khử trùng, thuốc khử trùng, hạ sốt. Chúng chỉ có vị ngọt tự nhiên và không chứa xi-rô đường. Việc sử dụng lê khô là để loại bỏ kim loại nặng và độc tố khỏi cơ thể con người.
Công thức cho lê khô
Thành phần:
- lê tươi - 4 kg;
- nước tinh khiết - 3 lít;
- đường để nếm.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị lê. Nó là cần thiết để sử dụng trái cây được lưu trữ không quá hai ngày. Nó là tốt hơn để lựa chọn giống với thịt chắc chắn. Quả lê rất chín và ngọt. Tuyệt vời để sấy các loại phù hợp như "Victoria", "Ilyinka", "Làm đẹp rừng".
Đầu tiên, chúng tôi rửa lê tốt, đặt chúng vào một cái bát sâu, và vỏ và lõi. Chúng tôi đặt một nồi nước trên một ngọn lửa lớn và thêm đường để hương vị, đôi khi khuấy động nó để làm cho đường hòa tan hoàn toàn.
Để cho quả lê khô nhanh hơn và ngọt hơn, đun sôi chúng trong một thời gian trong nước sôi. Điều này sẽ giúp chúng ta tiết kiệm rất nhiều thời gian. Khi nước sôi, ném quả lê và đun sôi trong 10 - 15 phút, cho đến khi chúng mềm. Chúng tôi lấy trái cây ra khỏi chảo và cho vào tô. Nấu chín một nửa quả lê được đặt trên khăn giấy, để chúng nguội đi và hơi ẩm bốc hơi. Sau đó, cắt chúng thành những miếng nhỏ không quá 7 mm. Lê nhỏ có thể được để lại toàn bộ, nhưng chúng sẽ được sấy khô lâu hơn nhiều so với các mảnh.
Đặt lê vào khay nướng trong một lớp, đặt trong lò và sấy khô ở nhiệt độ không quá 60 độ, sao cho các quả lê không bị nứt. Chúng tôi nấu chúng trong lò khoảng hai giờ, sau khi nâng nhiệt độ lên 80 độ và làm khô cho đến khi nước chấm dứt hết. Điều này có thể mất khoảng 10 giờ, do đó, lê nên được xẻng mỗi hai giờ.
Nếu họ bắt đầu làm tối trước thời gian, nhiệt độ trong lò được trả về 60 độ. Sau khoảng thời gian chúng tôi lấy lê ra khỏi lò, để chúng nguội và để hai ngày khác ở nơi khô ráo cho đến khi khô hoàn toàn, và chỉ sau đó chúng tôi cho vào bình và đậy chặt nắp.
Compote lê khô
Thành phần:
- lê khô - 200 g;
- đường - 100 g;
- axit xitric-1 g;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Làm khô lê của tôi trong nước nóng, cho vào nồi và đổ nước lạnh. Đun sôi, đun lửa nhỏ và nấu khoảng 40 phút. Sau đó thêm đường, trộn đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn và thêm axit xitric. Các compote đã sẵn sàng.