Vào cuối mùa hè, vào đầu mùa thu, cửa hàng và các quầy hàng chợ thực sự bùng nổ từ dưa hấu chín và dưa hấu. Và, trong khi hương vị và hương thơm của dưa hấu chỉ có thể được tưởng tượng, mùi của dưa nghĩa đen tràn khắp nơi. Thật khó để vượt qua, chân họ mang đến quầy, ví bằng cách nào đó đã có trong tay, ngay cả một khoảnh khắc, và các loại trái cây thơm vàng của dưa di chuyển đến chủ sở hữu mới.
Thiên nhiên hào phóng ưu đãi dưa với vitamin và vi lượng có lợi. Trái cây có chứa vitamin C, vitamin B, PP và kali, magiê, phốt pho, silicon, canxi, đồng, carotene, axit hữu cơ, dầu thơm. Đặc tính trị liệu không chỉ là phần ngon nhất mà còn là vỏ hạt và hạt hướng dương. Dưa hấu sẽ giúp loại bỏ chứng mất ngủ, căng thẳng, thiếu máu, kiệt sức, điều chỉnh công việc của hệ thống tim mạch, dạ dày và ruột, thận và bàng quang, cải thiện tình trạng da.
Lợi ích lớn nhất đến từ việc sử dụng quả dưa hấu ở dạng tươi. Thật không may, họ không được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy các bà nội trợ cẩn thận phải nghỉ mát để bảo tồn sản phẩm hữu ích này.
Cách phổ biến nhất để bảo quản nó là mứt hoặc mứt dưa . Ít thường làm mật ong và phối với dưa hấu. Tất nhiên, dưa hấu tái chế không thay thế hoàn toàn tươi, nhưng vẫn có thể đa dạng hóa thực đơn mùa đông.
Bình thường của dưa hấu
Thành phần:
- lát dưa - 0,5 kg;
- đường - 0,65 kg;
- nước tinh khiết - hơi hơn 1 lít
Chuẩn bị
Nấu xi-rô từ đường và nước. Để làm điều này, cần phải đun sôi các lát dưa trong xi-rô trong ba phút. Trong các lọ đã được tiệt trùng với công suất 1 lít, chúng tôi thêm một nửa khối lượng dưa hấu. Đổ đầy xi-rô.
Khử trùng ở nhiệt độ thấp trong 15 phút.
Chúng tôi cuộn lên ngân hàng
Thường xuyên nhất, để chuẩn bị một compote của dưa, thêm trái cây, một số quả mọng, cũng như các loại gia vị.
Bao gồm dưa hấu và mận
Thành phần:
- cắt thành miếng dưa - 0,5 kg;
- mận - 0,3 kg;
- đường - 0,65 kg;
- nước tinh khiết - 1,2 lít;
- axit citric - trên đầu dao.
Chuẩn bị:
Nấu xi-rô từ nước và đường. Trong xi-rô, đun sôi đầu tiên mận, bóc vỏ, sau đó miếng dưa.
Trong lọ khử trùng, bạn cần phải đặt lớp dưa đầu tiên, sau đó mận và như vậy. Thêm axit xitric, đổ qua xi-rô.
Khử trùng compote trên lửa nhỏ trong 12 phút, vặn chặt nắp.
Bao gồm dưa với gia vị
Thành phần:
- dưa - 0,8 kg;
- đường - 0,6 kg;
- nước tinh khiết - 1 lít;
- đinh hương;
- quế;
- vỏ chanh và cam;
- vani.
Chuẩn bị
Nấu xi-rô, sau đó đổ dưa vào đó trong 3 phút.
Chúng tôi đặt một quả dưa với gia vị trên các ngân hàng và điền nó với xi-rô. Khử trùng trong 15 phút và cuộn lên nắp có nắp đậy.
Và một loại dưa khác, công thức của nó dựa trên sự kết hợp giữa hương vị dưa hấu, dâu tây hoang dã, táo và bạc hà tươi mát. Các compote về công thức này có một hương vị đặc biệt tinh tế và tinh tế với một dư vị dễ chịu của dưa và dâu tây.
Bao gồm dưa và trái cây tươi với bạc hà
Thành phần:
- bột dưa - 1 kg;
- táo - 0,3 kg;
- dâu tây - 0,3 kg;
- đường - 0,5 kg;
- bạc hà - một vài cành cây;
- nước tinh khiết - 1,2 lít.
Chuẩn bị:
Trong xi-rô nấu chín, bạn cần để cho (nghĩa đen 1 phút) táo, và đun sôi đun sôi trong 3 phút.
Dưa hấu, táo và dâu tây được đặt trong bình tiệt trùng, thêm vào đó trên một nhánh bạc hà. Đổ đầy xi-rô nóng và khử trùng nó ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Sau đó, các lon được đóng chặt với nắp đậy.
Thật dễ chịu vào mùa đông, sau một ngày vất vả, đã mở một lọ compote từ dưa hấu, một lần nữa cảm thấy mùi của một mùa hè biến mất.