Chắc chắn, nhiều người phải đối mặt với một vấn đề như vậy: trời trở nên lạnh giá, mùa vườn-dacha đã kết thúc, và bụi cây vẫn còn đầy cà chua xanh. Tất nhiên, họ không có thời gian để hoàn thành nó, vì vậy chúng tôi phải xé trái cây xanh và lưu trữ chúng trên ban công hoặc trong phòng để thức ăn, hy vọng rằng ít nhất một số cà chua sẽ "đến". Thật không may, hầu hết nó sẽ hư hỏng, do đó, không dịch các sản phẩm - chúng tôi cuộn cà chua xanh với tỏi cho mùa đông.
Món khai vị theo phong cách phương Đông
Gần đây, sự phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc đang tăng đà - tất nhiên, đó là đồ ăn nhẹ cay, nóng được chuẩn bị nhanh chóng và đặc biệt hữu ích cho những người bị thiếu thèm ăn.
Thành phần:
- cà chua xanh loại 4 kg;
- tỏi xanh - 2 đầu kích thước trung bình;
- hạt tiêu "Paprika" hoặc ngọt khác - 1 kg;
- dầu chưa tinh chế ép lạnh - 2/3 chén;
- 9% giấm trắng (hoặc táo) - ½ chén;
- đá làm sạch không có muối phụ gia - 2-3 st. thìa;
- đường trắng - 2/3 chén;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, húng quế) - 1 bó lớn;
- bột ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Nếu cà chua bắt đầu xấu đi một chút, công thức này là một tìm kiếm thực sự. Cắt bỏ các bộ phận bị hư hỏng và chuẩn bị cà chua xanh với tép tỏi cho mùa đông.
- Cà chua và hạt tiêu, loại bỏ các hạt và septums từ ớt và cắt nhỏ tất cả các lát. Chúng tôi đặt vào một cái bát. Solim, rắc đường, thêm ép qua tỏi báo chí, rau xanh thái nhỏ, đổ dầu và giấm. Cẩn thận, cố gắng không nghiền các loại rau (tốt nhất là bằng tay), trộn đều. Nếu bạn thích mạnh hơn, hãy thêm ớt nóng.
- Chúng tôi đặt ra trên các ngân hàng, khử trùng trong khoảng nửa giờ và cuộn.
Đối với những người yêu thích muối
Nếu bạn thích các món ăn nước ngoài để raznosoly trong nước, nấu cà chua xanh, muối với tỏi cho mùa đông.
Thành phần:
- cà chua nhỏ (khoảng cùng kích cỡ) - khoảng 1 kg;
- tỏi trắng - 3-4 nêm;
- ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ) - 1 chiếc;
- tiêu nóng "Ogonek" hoặc "Chile" - 1 miếng;
- muối trắng tinh khiết - 1,5 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% phòng ăn - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà chua thuần túy được đóng gói vào chai thật chặt, nhưng không gây hại. Giữa các loại trái cây đặt lát ớt ngọt tinh khiết, các vòng hạt tiêu nóng (septa và hạt được lấy ra), đinh hương của tỏi thái nhỏ.
- Nếu chúng ta muốn nấu cà chua xanh ướp với tỏi cho mùa đông, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, cải ngựa và lá nho đen, ô thì là và chùm hoa đinh hương.
- Đổ đầy nước cà chua vào nước sôi và đợi khoảng 1/4 tiếng, đậy kín nắp chai.
- Xả và đun sôi lại.
- Một lần nữa, điền vào và chờ thêm một chút (15 phút).
- Chúng tôi hợp nhất, chúng tôi chuẩn bị nước này một nước muối: chúng tôi thêm muối và dấm. Nếu chúng ta đang chuẩn bị nước xốt, chúng ta đặt thêm 2 muỗng canh nữa. thìa đường.
- Khi đổ nước sôi trong 5 phút, đổ cà chua và quay.
- Nó rất dễ dàng để nấu cà chua xanh ngon cho mùa đông với tỏi và hạt tiêu.
Một món ăn nhẹ bất thường
Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên, hãy nấu cà chua xanh với tỏi bên trong vào mùa đông.
Thành phần:
- cà chua, xanh lá cây, cỡ trung bình - 2 kg;
- hạt tiêu ngọt vừa - 4-5 chiếc;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi) - 1 bó lớn;
- tỏi xanh - 2 đầu;
- hạt tiêu xay (trong hỗn hợp màu đen, thơm, đỏ) - ½ muỗng cà phê;
- muối không có phụ gia iodized thô - 2 muỗng canh. thìa;
- đường tinh luyện đường trong nước - 2-3 muỗng canh. thìa;
- rau mùi (cả hạt) - ½ st. thìa;
- dầu hướng dương ép lạnh - ½ chén;
- giấm táo 9% - ½ chén.
Chuẩn bị
- Cà chua xanh, nhồi với tỏi, cho mùa đông để nấu ăn cũng không phải là khó khăn.
- Chuẩn bị nước xốt: cho tiêu, tỏi và rau xanh vào một bát hỗn hợp hoặc máy xay, với hạt tiêu xay và trộn đều.
- Rửa vết cắt chéo cà chua, nhồi nhét vào trong và đặt chúng thật chặt vào lọ.
- Chúng tôi đổ muối, đường, hạt rau mùi, đổ dầu và giấm. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp và khử trùng trong một phần tư giờ. Chúng tôi cuộn nó lên.
Chuẩn bị cà chua xanh cho mùa đông với tỏi không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và nhiều thời gian. Nhưng kết quả sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người sành ăn nào.