Bạn đang ở trên bậc cửa của khách hay bạn chỉ đi đến một công ty dã ngoại? Sau đó thịt xông khói mặn sẽ cứu bạn! Hóa ra là vô cùng thơm, đầy đủ và cực kỳ ngon. Và cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và làm bão hòa cơ thể bằng năng lượng. Nếu trong tủ lạnh của bạn luôn luôn có sản phẩm này, bạn sẽ không bao giờ còn đói, và làm thế nào để muối mỡ với tỏi, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ!
Công thức để ngâm mỡ tỏi
Thành phần:
- nguyên lard - 1 kg;
- tỏi - 10 răng;
- lá bay - 4 chiếc;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- ớt đỏ mặt đất - 2 muỗng canh. thìa;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- ớt - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Làm thế nào để dưa mỡ lợn với tỏi? Một miếng mỡ lợn được rửa sạch, sấy khô, cắt thành hai lớp, đặt trên một tấm ván và chúng tôi cắt ra. Tỏi được làm sạch và ép vào các lỗ trên mỡ. Lá nguyệt quế và hạt tiêu đen cỏ dại thành một mảnh vụn, thêm một chút muối và thì là, trộn và rắc hỗn hợp dồi dào thu được của một mảnh chất béo. Muối còn lại được kết hợp với ớt nóng và ớt bột xay, rắc phần mỡ còn lại. Chúng tôi đặt các khoảng trống trên lá, được bọc chặt và làm sạch trong tủ lạnh trong 2 tuần. Đó là tất cả, ngâm mỡ lợn với tỏi đã hoàn tất!
Công thức cho mỡ lợn muối
Thành phần:
- mỡ lợn tươi - 1 kg;
- nước - 1 l;
- muối thông thường - 6 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đầu;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 6 chiếc;
- gia vị.
Chuẩn bị
Salo rửa sạch, lột da bằng dao và cắt thành từng miếng. Tỏi được làm sạch và băm nhỏ thành từng miếng mỏng. Chúng tôi làm cho cắt giảm trong nhựa và quay tỏi. Đối với nước xốt, đổ nước vào chảo và muối nó. Tiếp theo, ném tất cả các loại gia vị, đặt các món ăn trên lửa và đun sôi. Đun sôi 5 phút trên lửa nhỏ, và sau đó làm mát nước xốt đến nhiệt độ phòng. Đổ đầy nước muối bằng mỡ lợn, đậy nắp hộp chứa và để nguyên ở nơi lạnh. Sau 3 ngày, mỡ lợn, ngâm với tỏi, đã sẵn sàng!
Công thức cho mỡ luộc với tỏi
Thành phần:
- mỡ tươi - 1 kg;
- lọc nước - 1 lít;
- hành tây trấu - số ít;
- tỏi - 7 răng;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo sâu, đổ nước lọc, đặt vỏ hành tây, một lá nguyệt quế và muối với đậu Hà Lan. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa trung bình và đun sôi. Lần này chúng tôi rửa một miếng thịt xông khói tươi mới và đặt nó vào nước xốt sôi. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu khoảng 10 phút, sau đó tắt đĩa, ngâm nước muối với nước lạnh, đậy chảo và đậy nắp trong vòng 24 giờ. Sau đó, chúng tôi làm sạch trấu tỏi từ trấu và bóp chúng vào lọ thông qua báo chí. Thêm hương vị của các loại gia vị và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi một gruel đồng nhất thu được. Nhẹ nhàng lấy thịt xông khói từ nước muối, nhúng nó với một chiếc khăn giấy, đặt nó trên bàn và chà xát nó trên tất cả các bên với một hỗn hợp cay. Bây giờ quấn miếng thịt trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó đi trong 24 giờ.
Công thức cho mỡ heo cuộn với tỏi
Thành phần:
- thịt xông khói mỡ - 500 g;
- ớt đỏ - 0,5 muỗng cà phê.
- tỏi - 3 tép;
- rau xanh tươi - 30 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, hãy rửa chất béo, lau nó bằng khăn và cắt da cẩn thận. Tỏi được làm sạch và cùng với chất béo, chúng ta vắt qua máy xay thịt hai lần. Tiếp theo, rắc nhiều gia vị và trộn đều. Rau xanh tươi được rửa sạch, lắc và cắt mịn bằng dao. Sau đó thêm nó vào tô với thịt băm và ném ớt đỏ. Bây giờ, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và bọc chất béo của chúng tôi trong phim, đâm nó. Chúng tôi gửi pâté từ mỡ heo với tỏi vào tủ lạnh và sau vài giờ chúng tôi bắt đầu nếm thử.