Súp lạnh được mọi người biết đến và được nhiều người yêu thích, và những công thức nấu ăn như vậy đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Làm mới lạnh chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách và những người thân yêu.
Lạnh củ cải đường trên kefir và nước - công thức
Trong công thức này, cơn ớn lạnh sẽ làm mọi thứ: củ cải đường và lá cây (nhưng nếu lá vẫn còn tươi, có nghĩa là, những cái còn non).
Thành phần:
- củ cải đường có ngọn - 2 chiếc;
- Trứng luộc - 2 chiếc;
- hành tây - 25 g;
- nước 950 ml;
- giấm 6% - 35 g;
- đường;
- kem chua - 45 g;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- hành lá, rau xanh yêu thích;
- muối, tiêu xay, laurushka.
Chuẩn bị
Tách riêng củ cải đường từ lá, rửa sạch mọi thứ. Gốc nên được bóc vỏ và cắt thành dải nhỏ. Trên lửa đặt một nồi nước, đun sôi, trên một muối, hạt tiêu, thêm một nguyệt quế, một bóng đèn hoàn toàn. Khi nước dùng sôi, hành tây, lấy nó, gửi củ cải đường, nấu trong 15 phút.
Triệt đầu rửa sạch ngọn lớn và nằm xuống củ cải đường. Thêm đường và giấm, nấu trong một phút và loại bỏ khỏi nhiệt, mát ở nhiệt độ phòng.
Dưa chuột và hành tây cắt thành miếng nhỏ, thêm chúng vào súp đã nguội. Gửi lạnh trong một vài giờ. Ăn với kem chua, trứng và rau xanh. Để làm cho món ăn thêm dinh dưỡng, bạn có thể đun sôi nó trên một nước dùng giàu hoặc thêm một ít khoai tây.
Làm thế nào để nấu một củ cải đường lạnh ngon trên kefir và nước với xúc xích?
Thành phần:
- kefir - 950 ml;
- nước - 650 ml;
- kem chua 25% - 55 g;
- củ cải đường nhỏ - 3 chiếc.;
- xúc xích của bác sĩ - 145 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- hành tây - 25 g;
- hành lá, rau mùi tây và thì là;
- dưa chuột - 175 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- axit xitric;
- muối thô.
Chuẩn bị
Đầu tiên, củ cải đường. Nó có thể được đun sôi trong một cái chảo hoặc lò vi sóng. Mặc dù lạnh ngon nhất đi kèm với củ cải đường, nướng trong lò. Để làm điều này, rửa rau, bọc trong lá và gửi nó trong 50 phút trong một lò nóng và đổ 250 ml nước vào khay nướng.
Trong khi củ cải được nướng, đun sôi và sau đó bóc khoai tây và trứng.
Một khi củ cải đường đã sẵn sàng để làm mát nó và làm sạch nó từ vỏ cứng không hấp dẫn, vượt qua nó thông qua các vắt tay lớn nhất hoặc cắt nó với hình khối nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ trong một container thuận tiện với kefir và nước và gửi trong lạnh trong một giờ để nhấn mạnh.
Trong khi đó, cắt trứng, trứng bóc vỏ, khoai tây, xúc xích và thái nhỏ hành tây bóc vỏ, hành lá, rau mùi tây và thì là.
Gửi tất cả các màu xanh lá cây cắt thành một container củ cải đường, kefir và nước, mùa với muối và nước chanh và một lần nữa gửi một vài giờ để kệ tủ lạnh.
Củ cải đường lạnh từ củ cải đường ngâm trên mặt nước
Một lựa chọn tuyệt vời khi ăn không có thời gian để chờ cho đến khi thành phần chính của món ăn được nấu chín - củ cải đường.
Thành phần:
- củ cải đường - 650 g;
- củ cải - 5-6 miếng;
- một quả trứng lớn (lựa chọn) - 1 miếng;
- cà chua (với da mỏng) - 2 chiếc;
- hành lá - 8 lông;
- dưa leo - 2 miếng;
- nước 975 ml;
- muối, kem chua, rau xanh.
Chuẩn bị
Củ cải đường củ cải mỏng. Cà chua được bao phủ bởi nước sôi và bóc vỏ, lau chúng qua rây hoặc đổ qua máy xay sinh tố. Trộn củ cải và khoai tây nghiền với 200 ml nước, đổ vào chảo và đun nhỏ lửa trong 25 phút ở nhiệt độ thấp, định kỳ thêm phần còn lại của nước. Sau đó thêm lửa, đun sôi, lấy ra khỏi đĩa và chờ cho món nguội.
Dưa chuột, rau xanh và củ cải chop một chút và nằm trong một món canh lạnh, muối. Trứng luộc cứng, lòng đỏ nghiền với kem chua đến trạng thái đồng nhất tối đa, phục vụ riêng trong nước thịt.