Trong mùa dã ngoại, công thức nấu ăn nấu ăn luôn có liên quan đến cổ phần. Từ bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm hiểu cách nấu trên than một quả cá thu ngon và hấp dẫn. Hãy thử nấu món ăn này, và bạn chắc chắn sẽ hài lòng với kết quả. Một nước xốt cho cá thu trên than củi có thể, như một sự kết hợp cổ điển của muối, hạt tiêu và nước chanh, và các chế phẩm phức tạp hơn, bao gồm một bộ gia vị, gia vị, rau thơm và rau, vv
Cá thu trong lá trên than
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- hành tây có kích thước trung bình - 1 pc;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- mayonnaise - 50 g;
- rau xanh tươi để lựa chọn;
- rau tươi.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cá thu dọc theo bụng, loại bỏ màng tạng và màng tối, cắt vây và đuôi và rửa sạch. Ngoài ra, chúng tôi làm sạch bóng đèn và nghiền nát nó bằng nhẫn hoặc nửa vành. Một nửa quả chanh được cắt thành lát.
Trên thân thịt ở một bên, tạo ra một số vết rạch lưng ở khoảng cách 3 cm. Trong mỗi vết rạch chúng tôi chèn vào một lát chanh.
Nấu chín hành tây với muối, mặt đất với một hỗn hợp của ớt và điền nó với bụng của cá thu. Thân thịt hơi muối, hạt tiêu và vỏ mayonnaise, nếu muốn, có thể thay thế bằng dầu ôliu.
Chúng tôi đặt cá lên một vài con, gấp lại với nhau, các lá giấy và con dấu.
Chúng tôi nấu cá thu trên than với nhiệt độ vừa phải trong mười phút ở một bên và mười lăm phút, chuyển nó sang phía bên kia.
Chúng tôi phục vụ với các loại thảo mộc tươi và rau quả, trong đó, nếu muốn, cũng có thể được nướng trên than củi.
Cá thu nướng trên than củi - công thức
Thành phần:
- thịt cá thu - 2 miếng;
- bia đen - 125 ml;
- dầu ô liu - 65 ml;
- chanh có kích thước trung bình - 1 pc;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- rau mùi tây tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cá thu, nếu cần thiết, rã đông, chuyển sang giá thấp hơn của tủ lạnh. Sau đó, loại bỏ các bên trong, cắt bỏ mang, vây và đuôi. Ngoài ra chúng tôi cẩn thận làm sạch bộ phim đen từ bên trong và rửa sạch nó.
Từ tất cả các bên và bên trong, rắc thân thịt với nước cốt chanh và dầu ô liu, và chà xát nó với muối, hỗn hợp mặt đất của ớt và gia vị cho cá. Trong bụng, chúng tôi đặt hai lát chanh và cành cây mùi tây. Chúng ta hãy ướp trong hai mươi phút. Sau đó, chúng tôi đặt cá lên vỉ nướng và đặt nó lên trên các than bị cháy. Chiên cho đến khi sẵn sàng và màu hồng, đôi khi quay lại. Trong khi nấu, cắt cá thu theo định kỳ với hỗn hợp bia đen và dầu ôliu.