Cá biển - cá rất ngon. Đó là nhiều lần béo hơn và juicier hơn anh em sông của nó. Một con cá như vậy tốt nhất là không chiên, nhưng nướng, hữu ích hơn nhiều. Và cũng rất ngon!
Phi lê cá chẽm trong lò
Thành phần:
- philê cá rô biển - 500 g;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- hành lá xanh - 1 bó;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Rửa sạch cá, loại bỏ phần còn lại của xương và lau khô bằng khăn giấy. Trứng và muối bị đánh đập bằng một cái nĩa, các loại hạt được nghiền trong máy xay sinh tố, rau xanh thái nhỏ. Các phi lê của cá rô đầu tiên được đổ trong bột, chúng tôi lắc ra dư thừa. Sau đó, chúng tôi nhúng nó vào trứng, và cuối cùng chúng tôi lắc nó trong các loại hạt và rau xanh. Lây lan cá đã chuẩn bị trên đĩa nướng lót giấy nướng và gửi nó đến lò nóng đến 160 độ trong 20 phút, cho đến khi cá rô bị đỏ mặt và biến thành cá vàng.
Cá rô biển trong aerogril
Thành phần:
- cá rô biển - 2 chiếc.;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- hương thảo khô - 1 thìa cà phê;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm;
- mùn cưa alder - 2 số ít.
Chuẩn bị
Các cá rô được làm sạch, rửa sạch, chúng tôi làm cho vết rạch nhỏ với một "net" trên da. Chúng tôi chà xát thịt muối và hạt tiêu, chúng tôi đổ hương thảo vào bụng. Rắc một chút nước tương và nước cốt chanh, để lại nửa tiếng để ướp.
Trong khi đó, chuẩn bị nướng. Ở phía dưới chúng tôi đặt lá, và trên đầu - mùn cưa alder ướt. Biến nhiệt độ thành tối đa và ấm trong 5 phút. Trước khi bạn đặt cá rô vào lò, bôi trơn nó bằng dầu thực vật, để không dính vào nó. Nướng ở nhiệt độ 200 độ và tốc độ thổi trung bình là 20 phút.
Cá chẽm nướng trong lá
Bạn có thể chuẩn bị cá chẽm trong lò theo nhiều cách. Nhưng con cá hóa ra đặc biệt ngon ngọt và mềm, nướng với rau, bọc trong lá.
Thành phần:
- philê cá chẽm - 300 g;
- bơ - 100 g;
- thì là - 1 cái.;
- hạt tiêu đỏ đỏ - 1/2 pc.;
- Crimean ngọt onion - 1 cái.;
- 2 củ khoai tây non;
- rượu vang trắng khô-3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- mù tạt hạt - 3 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 3 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- mùi tây - 4 nhánh.
Chuẩn bị
Chúng tôi rã đông cá, rửa bằng khăn giấy. Khoai tây không được làm sạch, chỉ tôi và cắt thành các vòng tròn với độ dày khoảng 5 mm.
Chiên nó trên chảo nóng trong bơ cho đến khi lớp vỏ vàng, câu cá với một lá mỏng hơn. Trong cùng một chảo chiên, cắt cây thì là thành dải. Sau một phút, thêm hành tây và ớt băm nhỏ. Chúng tôi cung cấp cho các loại rau màu nâu và chuyển chúng vào khoai tây trên lá.
Cho nước sốt, trộn mù tạt với bơ, nước cốt chanh và rau mùi tây thái nhỏ. Bôi trơn phi lê cá rô này và đặt lên trên rau. Chúng tôi đổ tất cả mọi thứ với rượu vang trắng, bọc chặt. Chúng tôi gửi cho 15-20 phút trong một lò nóng sẵn đến 200 độ. Một vài phút trước khi sẵn sàng, mở lá và để cho cá nâu.
Cá chẽm nướng trong lò trong tay áo
Thành phần:
- cá rô - 3 miếng;
- cà chua bi - 10 chiếc.;
- rượu vang trắng khô - 1/3 thế kỷ;
- bơ - 50 g;
- húng quế khô - 1 nhúm;
- dầu ô liu - để chiên;
- khoai tây - 3 chiếc;
- hạt tiêu vàng Bungari - 1 cái.;
- hành tây Crimean ngọt - ½ chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- mùi tây - 2 nhánh;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cá chẽm trong lò có thể được đưa ra và trong "tay áo". Món ăn trong công thức này giống món hầm hơn. Phù hợp với bất kỳ loại rau có sẵn trong tủ lạnh. Điều chính là tìm một vài quả cà chua. Chúng tôi cắt cá rô, cắt và cắt thành miếng lớn. Solim, tiêu. Khoai tây và
Chiên hành tây trong nửa vòng, tiêu nhẹ hạt tiêu vào chảo. Chúng tôi trải đều món nướng trong tay áo để nướng. Chúng tôi cũng gửi rau luộc, cà chua, rau mùi tây và cá. Chanh cắt thành 8 phần, rắc nhẹ cá rô với nước trái cây và thêm vào hầm của chúng tôi. Các kết thúc hoàn thiện là bơ, rượu vang và húng quế. Chúng tôi buộc một tay áo, chúng tôi thực hiện một số punctures trên đầu trang. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Chúng tôi mở hầm, và thêm năm phút nữa là cá nâu.