Củ cải đường là một loại rau hữu ích và dễ tiếp cận có một tài sản quý giá: nó giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng ngay cả sau khi xử lý nhiệt và nhiệt. Củ cải đường có nhiều chất sắt và đồng hơn là tươi và góp phần hình thành máu. Từ loại rau này chuẩn bị một món xốt thơm ngon, sẽ làm sống lại và trang trí bàn của bạn.
Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt từ củ cải đường?
Thành phần:
- đường - 0,5 muỗng canh. thìa;
- củ cải đường - 1 kg;
- muối - 0,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 0,5;
- giấm 3% - 1,5 món;
- lá bay - 3 chiếc.;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- quế - 0,25 muỗng cà phê.
- nhục đậu khấu - nhúm.
Chuẩn bị
Củ cải đường được rửa kỹ từ bùn, cho vào nồi, đổ vào nước và luộc cho đến khi sẵn sàng trong một giờ. Sau đó mát, gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Sau đó, chúng tôi rải củ cải thành những lọ sạch sẽ, ném vào mỗi lá nguyệt quế, một vài miếng ớt ngọt và đinh hương. Nước được trộn với giấm, muối, đường và thêm phần còn lại của các loại gia vị để hương vị.
Chúng tôi mang tất cả mọi thứ để đun sôi, trộn kỹ và loại bỏ nó khỏi lửa. Đổ đầy củ cải đường bằng nước xốt sôi và đậy nắp bằng nắp nhựa. Bạn có thể cuộn bảo quản bằng vỏ kim loại, nếu bạn có kế hoạch giữ phôi lâu hơn. Chúng tôi đặt các lon với nước xốt đã chuẩn bị từ củ cải luộc trong tủ lạnh, hoặc chúng tôi đặt nó vào trong hầm.
Nut marinade
Thành phần:
- củ cải đường trẻ - 500 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hương thảo - 2 cành.
Đối với nước xốt:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 1 muỗng canh. muỗng;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- quả óc chó - 2 giờ, thìa;
- muối - để nếm;
- lá cỏ xạ hương - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một lựa chọn khác, làm thế nào để làm nước xốt từ củ cải đường. Củ cải đường được rửa sạch, cắt ngọn và đuôi. Nếu không làm sạch rau từ vỏ, cắt thành các vòng tròn mỏng, chúng tôi sắp xếp chúng trên một khay nướng khô, phủ bằng lá, rắc dầu, rắc lá hương thảo và muối lớn. Nướng củ cải đường trong lò nướng trước 20 phút ở 200 độ.
Lần này chúng tôi chuẩn bị nước xốt: cho tất cả nguyên liệu vào một cái lọ có nắp đậy kín, đậy nắp lại và lắc thật nhiều. Trải cốc củ cải vào đĩa, để nguội hoàn toàn và đổ nước xốt nấu chín. Chúng tôi loại bỏ các món ăn được chuẩn bị trong tủ lạnh và phục vụ trong 30 phút sau khi làm mát tốt.
Ướp từ củ cải đường và cà rốt
Thành phần:
- củ cải đường - 3,5 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- bóng đèn - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- dầu thực vật - 700ml;
- giấm;
- đường - 200 g;
- muối - 30 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một cách để làm nước xốt từ củ cải đường. Tất cả các loại rau được rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước, thêm gia vị yêu thích và hầm cho đến khi sẵn sàng cho 1,5 giờ. Khi còn 30 phút cho đến khi nấu xong, chúng tôi đổ dầu thực vật và giấm. Cuộn xốt sẵn sàng vào lọ được khử trùng bằng hơi nước và làm sạch trong tủ lạnh.
Ướp từ củ cải đường non
Thành phần:
- củ cải đường - 1,5 kg;
- đường cát - 2 mặt hàng;
- giấm 9% - 2 món;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị nước xốt từ củ cải đường, chúng tôi lấy một củ cải đường nhỏ, mỏ, quy trình, cắt ngọn, chỉ để lại những cái đuôi nhỏ. Trong một cái chảo nhỏ đổ 2 lít nước, thêm giấm, đổ đường, đun sôi, trộn và đun nóng cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.
Sau đó, nhẹ nhàng đặt củ cải đường và nấu trên lửa vừa dưới nắp trong khoảng một giờ. Sau đó, cẩn thận lấy rau ra với sự giúp đỡ của tiếng ồn, chuyển nó thành một món ăn, để nguội và gọt vỏ. Các loại rau lớn hơn cắt thành 3-4 phần, bỏ đuôi, và củ cải nhỏ xào hoàn toàn. Lọc nước bọt và lại đun sôi. Bây giờ đặt củ cải bóc vỏ trong lọ vô trùng, đổ nước xốt, đậy nắp đậy và bỏ đi để bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi ăn, hãy đặt một món ăn củ cải đường trong một cái bát và rắc rau thơm tươi.