Khi nhiệt độ mùa hè vượt qua quán bar ở mức +30, người ta không phải suy nghĩ về trà nóng với sô cô la, vì linh hồn bắt đầu yêu cầu xử lý đông lạnh. Nếu việc từ chối sô cô la là điều cuối cùng bạn có thể nghĩ đến, thì bạn có thể thay thế gạch mong muốn của mình trong mùa hè bằng kem sô-cô-la tự làm.
Công thức cho kem sô cô la trong kem
Thành phần:
- sữa - 480 ml;
- kem - 580 ml;
- sô cô la đen - 400 g;
- đường cát - 170 g;
- lòng đỏ trứng - 8 chiếc.
Chuẩn bị
Sau khi kết hợp sữa với kem, đặt chúng trên lửa và để nó cho đến khi sôi bắt đầu, sau đó loại bỏ chảo xào từ nhiệt và thêm sô cô la. Khi chocolate tan chảy, cho sữa nguội, trong khi cho sữa vào đường cho đến khi có màu trắng và kem. Đổ sữa sô-cô-la ấm vào trứng, khuấy liên tục, sau đó trả lại chảo cho lửa và để hỗn hợp ấm lên và dày lên (không đun sôi!).
Bỏ qua các cơ sở cho kem thông qua một cái rây, mát mẻ và đổ vào nhà sản xuất kem. Làm nguội bằng cách làm theo các hướng dẫn cho thiết bị cụ thể của bạn, và sau đó đặt kem trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Kem sô-cô-la không có kem và trứng - công thức
Thành phần:
- sữa - 420 ml;
- bột ca cao - 60 g;
- sô cô la đen - 60 g;
- số ít các quả phỉ;
- ngày - 12 chiếc.
Chuẩn bị
Ngày mềm mại bóc vỏ và đánh với sữa bằng máy xay sinh tố. Trong hỗn hợp thêm bột ca cao, và sau đó, nếu muốn, bạn có thể đặt một chút vani. Cho sữa vào tủ đông trong một giờ, để cơ sở kem nguội hẳn, và thái hạt dẻ với sô cô la thành một mẩu lớn. Trộn bột vụn với kem và để trong nhà sản xuất kem trong thời gian được chỉ định trong hướng dẫn cho thiết bị. Tiếp theo, kem được chuyển đến tủ đông cho đến khi nó đóng băng.
Kem sô-cô-la tự chế: một công thức không có ngăn đá
Thành phần:
- sữa - 120 ml;
- kem béo để đánh trứng (từ 33%) - 420 ml;
- bột ca cao 30 g;
- sữa cô đặc - 290 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm kem sô-cô-la ở nhà, làm mát bát và corolla tốt, mà sẽ tiếp xúc với kem. Thủ thuật đơn giản này sẽ giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh bắt. Tiếp theo, trộn kem lạnh với sữa, sữa đặc và ca cao, và bắt đầu whisking cho đến khi hỗn hợp đã tăng một phần ba, trong sự thống nhất của nó giống như kem tan chảy. Đổ nền cho việc xử lý vào tủ đông và để nó trong tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.