Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn đơn giản cho món tráng miệng nhẹ và làm mát, sau đó chọn thạch của bạn. Món ngon được trang trí có thể được cung cấp gần như bất kỳ hương vị nào, chúng trông rất đẹp như tranh vẽ trên bàn và rất thích hợp cho việc nộp đơn trong thực đơn trang trọng và hàng ngày. Công thức nấu sữa jelly với gelatin chúng ta sẽ thảo luận thêm.
Làm thế nào để làm sữa thạch ở nhà?
Quay trở lại mùa hè để bàn bất cứ lúc nào trong năm với bánh thạch phồng này. Trên cơ sở của nó, ngoài thạch trái cây, còn có một lớp sữa thạch, được làm từ sữa đặc. Phân biệt món tráng miệng này và có thể được chia thành nhiều phần, nhưng thú vị hơn nhiều, nó trông giống như một hình tròn đặc biệt cho bánh ngọt.
Thành phần:
- dâu tây thạch - 1 gói;
- đào thạch - 1 gói;
- sữa cô đặc - 790 ml;
- gelatin - 30 g.
Chuẩn bị
Sử dụng khăn ăn, bôi một lớp dầu mỏng trên các bức tường của hình dạng đã chọn. Làm theo hướng dẫn trên bao bì, chuẩn bị thạch dâu tây. Đổ thạch vào trong mẫu đã chuẩn bị và để nguội trong khi nguội hoàn toàn.
Tinh khiết gelatin với nước lạnh, để cho nó sưng lên trong 10 phút, sau đó đổ hai ly (480 ml) nước sôi và hòa tan hoàn toàn các hạt gelatin. Đổ dung dịch gelatin vào sữa đặc và trộn đều. Để hỗn hợp nguội nhẹ, sau đó đổ hỗn hợp lên lớp dâu tây và để nguội.
Cuối cùng là thạch đào, để chuẩn bị mà nó cũng là cần thiết để hòa tan các nội dung của gói theo hướng dẫn. Khi lớp cuối cùng cũng được củng cố, hãy biến biểu mẫu trên một đĩa phục vụ. Nếu bánh thạch bị hỏng nặng, sau đó hạ thấp hình thành nước ấm trong nửa phút.
Công thức cho loại sữa này có thể được thay đổi theo sở thích và ý của bạn bằng cách mua các loại thạch trái cây khác hoặc thay thế sữa đã chế biến bằng hỗn hợp nước ép và gelatin.
Sô cô la sữa thạch lá
Các món tráng miệng thạch trước đó cũng được xếp lớp, nhưng các lớp của nó được bố trí theo chiều ngang, trong cùng một công thức, chúng tôi sẽ làm cho chúng thẳng đứng. Tin tôi đi, mọi thứ dễ dàng hơn nhiều.
Thành phần:
- gelatin - 15 g;
- sữa - 480 ml;
- nước 145 ml;
- đường cát - 165 g;
- bột ca cao 25 g;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ gelatin bằng một miếng nước lạnh và phần còn lại của nước đun sôi. Khi gelatin nở, hòa tan hoàn toàn trong nước nóng. Pha loãng dung dịch gelatin trong sữa nóng với đường. Lấy một nửa hỗn hợp sữa và bỏ ca cao vào đó, trộn đều. Whisk lòng đỏ, đổ một phần của hỗn hợp sữa nóng cho họ. Làm dịu lòng đỏ giữa hai phần của món tráng miệng.
Điền vào các hình thức với sữa thạch và để nó đóng băng hoàn toàn. Khi trời lạnh, hãy chia thạch thành nhiều mảnh và phân phối nó dọc theo khuôn để tránh những khoảng trống. Đổ đầy khoảng không còn lại bằng thạch sôcôla và để nguội lại.
Làm thế nào để làm sữa thạch với cà phê?
Tất cả những người hâm mộ cà phê giờ đây có thể tiêu thụ đồ uống ưa thích của họ dưới dạng mới - gelled. Chúng tôi sẽ thêm một chút sữa vào cà phê, để làm cho hương vị của món tráng miệng mềm hơn nhiều.
Thành phần:
- gelatin - 10 g;
- cà phê - 420 ml;
- đường cát - 35 g;
- sữa - 60 ml;
- sữa bốc hơi để phục vụ.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị gel sữa từ gelatin, đổ gelatin với một vài muỗng canh nước và để lại sưng lên. Súc gelatin vào nồi để đường và cà phê, chờ cho dung dịch đun sôi và hòa tan hoàn toàn các hạt. Đổ sữa vào.
Đổ thạch trên cốc và để cho đến khi hoàn toàn cong. Phục vụ bằng cách đổ một ít sữa đặc hơn.