Tzatziki - chúng tôi có tên này được phát âm theo nhiều cách khác nhau - và "tsatsiki", và "dzadziki" và "dzadzyki". Tuy nhiên, bản chất của món ăn này không thay đổi từ cách phát âm. Bạn có thể ăn nó đơn giản hoặc lan truyền trên bánh mì, bánh mì pita, hoặc thậm chí bạn có thể dùng nó với thịt chiên và thịt nướng. Dzadzyki là một loại nước sốt Hy Lạp tinh tế đáng kinh ngạc, bao gồm tỏi, thảo mộc tươi và dưa chuột tươi. Nó là hoàn toàn phù hợp để sử dụng trong thời tiết nóng, vì nó có một hương vị tươi mát và dư vị dễ chịu. Nước sốt Dzadzyki có thể được phục vụ cho các món ăn nóng, như nước thịt, hoặc có thể được sử dụng như nước chấm với croutons, bánh quy giòn hoặc rau. Nó đặc biệt ngon để kết hợp nó với khoai tây, nướng trong lò.
Hãy xem xét với bạn công thức nấu dzadziki, nước sốt tuyệt vời này với tên gốc.
Dzadzyki - công thức
Thành phần:
- dưa leo - 2 miếng;
- kem chua - 200 ml;
- phô mai cottage - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- Nước cốt chanh và muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Sữa chua Hy Lạp là thành phần chính của sốt dzadziki. Nó khác với những gì được trình bày trên thị trường Nga ở chỗ nó không ngọt chút nào và giống như kem chua dày. Do đó, để chúng tôi có được hương vị tương tự, chúng tôi lấy 20% kem chua và thêm một chút phô mai nhỏ, sau khi vắt hết chất lỏng dư thừa bằng gạc. Chúng tôi trộn đều khối lượng và để nó sang một bên trong một thời gian.
Bây giờ lấy dưa chuột tươi tươi với một thịt mềm, cắt nó gọn gàng vỏ và chà xát nó trên một vắt tay tốt. Tất nhiên, theo công thức cổ điển, bạn chỉ cần ép ra nước ép và thêm nó vào sữa chua. Nhưng bạn và tôi sẽ chà xát chúng trên một vắt tay và thêm khoai tây nghiền vào kem chua, bởi vì nếu chúng ta chỉ để lại nước trái cây, mà không có bột giấy, nước sốt có thể hóa ra là lỏng và chảy nước.
Tiếp theo, bạn cần phải bóc vỏ tỏi và cũng làm như vậy. Đây là một trong những thành phần quan trọng nhất của điều này
Trong kết luận, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu và một vài giọt nước cốt chanh. Đun nước sốt Hy Lạp với muối và hạt tiêu và khuấy đều rất tốt.
Chúng tôi phục vụ dzadziki trên bàn trong một bát salad sâu, trang trí các món ăn hoàn thành với ô liu hoặc ô liu để hoàn toàn tái tạo không khí Hy Lạp ở nhà. Và, tất nhiên, nó là cần thiết để phục vụ tươi lavash hoặc bánh mì trắng, để thưởng thức và đánh giá cao tất cả sự huy hoàng của nước sốt này. Bon ngon miệng!