Fried plaice - đây là một món ăn Pháp thực sự và bạn phải có khả năng chuẩn bị nó, cũng giống như nó được tinh chế và chính xác. Trong số những thứ khác, bạn cần phải biết cách chuẩn bị đúng cách để chiên và bao nhiêu thời gian để nướng cá bơn.
Làm thế nào một cách chính xác để nướng cá bơn?
Trên các kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các loại cá fillet được làm sạch, cũng như toàn bộ thân thịt, trước khi nấu, bạn cần phải làm sạch nó đúng cách.
Trong flounder làm sạch có bí mật nhỏ của riêng mình. Cá nên được đặt trên thớt với mặt sáng lên, để phần tối của cá bơn với lớp màng mà bạn cần làm sạch có thể nhìn thấy được. Vì vậy, đầu tiên cắt đầu, sau đó làm sạch bên trong và rửa sạch cá tốt. Cắt đuôi và vây ở cả hai bên. Cuối cùng, cẩn thận lột da. Nó là cần thiết để làm điều này, bởi vì trong nấu ăn nó không có mùi dễ chịu.
Bởi vì cá bẹt là cá phẳng, nó chiên nhanh hơn một chút so với cá khác. Trung bình, cho cá chiên, phải mất 3-4 phút mỗi bên trên một ngọn lửa nhỏ.
Cá bơn với nước sốt tỏi chiên trong bột - công thức
Thành phần:
- cá bơn (phi lê) - 400 g;
- mayonnaise - 6 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- nước chanh - 1 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 mặt hàng;
- muối, tiêu.
Đối với bột:
- bột - ½ st.;
- bia - ½ st.;
- trứng - 2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Tách riêng lòng đỏ từ protein và trộn với bia, bột và muối. Khuấy đều. Trong một container riêng biệt, whip các protein và dần dần nhập vào hỗn hợp bia. Cắt phi lê cá basa, hạt tiêu, muối, sau đó mỗi lát nhúng vào bột, và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
Tỏi báo chí qua báo chí, trộn với sốt mayonnaise, nước cốt chanh, hạt tiêu một chút và đánh trứng. Bạn có thể tùy chọn thêm thì là thái nhỏ. Đổ cá trước khi ăn với nước sốt tỏi. Là một món ăn phụ cho cá, khoai tây là phù hợp.
Công thức cho cá bơn chiên sốt cà chua
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần phải biết cách chiên cá bơn. Để cá có thể ngon ngọt, trong 2-3 phút sau khi bắt đầu chiên, cần đặt một cái nơ trong chảo với cá, cắt thành vòng. Ngoài ra, để cung cấp cho cá một hương vị và hương thơm, chúng tôi khuyên bạn nên rắc nó với húng tây và húng tây.
Thành phần:
- cá bơn - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- nước ép cà chua - 300 g;
- quả óc chó - 5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật;
- dầu ô liu:
- chanh - 1 miếng;
- cỏ xạ hương;
- muối.
Chuẩn bị
Cắt bỏ cá và bụng với các ruột của cá. Rửa sạch, cắt vây và đuôi. Cẩn thận bóc da. Nếu cá tươi, sau đó giúp mình với một con dao để loại bỏ da.
Cá muối, chảo trong bột và đưa vào chảo chiên với dầu nóng. Sau một vài phút, đặt hành tây, cắt thành vòng, rắc một bên với húng tây, sau đó quay cá và chuẩn bị sẵn sàng, rắc cỏ xạ hương. Cá nên có màu vàng, nhưng không có màu nâu.
Trong một bát nhỏ cắt các loại hạt, để họ thêm tỏi ép vào báo chí.
Cá bơn chiên bạn có thể phục vụ với bất kỳ trang trí. Nó sẽ đi tốt với cả rau hầm và cơm hoặc khoai tây luộc.