Mỗi bà nội trợ có công thức riêng của mình để nấu bánh bao với anh đào. Và chúng rất đa dạng đến mức không thể nói được vareniki nào là "thực", và đó chỉ là những biến thể về một chủ đề. Bột trên nước, sữa và kefir, nạc, men và sữa đông đông - hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng nắm lấy rộng lớn, và nói về tất cả các loại và màu sắc của món ăn truyền thống này.
Công thức của Ukraina vareniki với anh đào tươi
Thành phần:
- kefir - 1 mục;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 4 mặt hàng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 thìa cà phê;
- anh đào - 500 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đánh nhẹ trứng bằng nĩa với sữa chua, soda và muối. Dần dần thêm bột mì, chúng tôi trộn một bột khá dốc, nhưng mềm. Che lại bằng khăn và nghỉ ngơi một chút.
Từ quả anh đào loại bỏ xương và trộn quả với đường. Chúng tôi lấy một phần bột, cuộn nó thành một miếng thịt và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi cuộn từng miếng bánh mỏng thành một lớp mỏng, đặt phần rót ở giữa và cẩn thận che các cạnh.
Trong một nồi sôi, thêm một ít muối và dầu thực vật. Liên tục khuấy, chúng tôi ném vào nước đun sôi vareniki. Khi họ đi lên, chúng tôi lấy ra ngọn lửa, đậy nó lại bằng một cái nắp và đứng yên một vài phút nữa. Sau đó loại bỏ tiếng ồn và để nó thoát. Một miếng bơ sẽ không cho phép bánh bao dính vào nhau.
Công thức cho bánh bao sô cô la ngon với anh đào
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- nước - 2/3 mặt hàng;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- anh đào - 300 g;
- sô cô la đen - 50 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
2/3 bột cần thiết, chúng tôi lọc vào tô và dần dần thêm nước sôi, pha bột dính vào vareniki . Chúng tôi đang chờ nó nguội xuống một chút. Sau đó, thêm ca cao, đường, muối và bơ. Dần dần giới thiệu bột còn lại và nhào bột. Chúng tôi cuộn nó vào một cái bát, đậy nó bằng một bộ phim thực phẩm và để nó trong một giờ để "nghỉ ngơi".
Hủy bỏ anh đào từ anh đào, trộn với đường. Trong một bồn tắm nước, làm tan chảy sô cô la, thêm dầu, trộn và để khối đông lại. Nhẹ nhàng lăn bột ra, cắt các vòng tròn bằng một ly. Ở giữa mỗi người chúng tôi đặt một vài quả anh đào và một miếng sô cô la. Chúng tôi làm cho vareniki và đun sôi chúng trong nước sôi khoảng 3 phút, cho đến khi sẵn sàng.
Bằng cách này, nếu bạn loại trừ sô cô la với bơ, sau đó bánh bao với anh đào, nấu chín theo công thức này, có được hoàn toàn nạc.
Công thức cho vareniki với anh đào đông lạnh cho một cặp vợ chồng
Thành phần:
- men (khô) - 1,5 muỗng cà phê.
- sữa - 200 ml;
- bột - 450 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 75 g;
- muối - 1 nhúm;
- cherry đông lạnh - 400 g;
- đường - 100 g.
Đối với nước sốt:
- đường - 50 g;
- mac - 50 g;
- kem chua - 200 g.
Chuẩn bị
Đường và men được nuôi trong ấm, nhiệt độ cơ thể, sữa. Thêm bơ tan chảy, một quả trứng và một chút muối. Trộn kỹ và thêm bột đã rây. Nhào bột mịn, đàn hồi. Chúng tôi cuộn nó vào một cái bát, đặt nó vào một cái bát sâu và phủ nó bằng khăn ướt. Chúng tôi để lại ở một nơi ấm áp, yên tĩnh trong 2 giờ.
Hơn nữa tất cả như với vareniki thông thường. Cuộn bánh kruglyashi mỏng và cho vào quả anh đào. Bạn không thể làm tan hoa quả. Chúng tôi làm bánh bao và đặt chúng trên một grill màu mỡ của hấp, để lại cho họ chỗ cho "tăng trưởng" - men vareniki tăng đáng kể về khối lượng. Hơi nước khoảng 10 phút, nhưng bây giờ chúng ta hãy làm nước sốt.
Trong một cái chảo, đun nóng một nửa cốc nước, rơi vào giấc ngủ và thuốc phiện, nấu trong 10 phút. Khi nước được đun sôi một chút, thêm kem chua, trộn và loại bỏ khỏi nhiệt. Các loại rau với nước sốt này có trong bánh bao hấp .
Bánh bao lười biếng với anh đào
Thành phần:
- phô mai cottage - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 1 món;
- đường - 7 muỗng canh. thìa;
- anh đào - 15 chiếc.
Chuẩn bị
Trứng được cọ xát với đường và trộn với phô mai. Thêm bột và nhào bột. Nó trở nên khá dính, vì vậy bảng mà trên đó chúng ta sẽ tạo thành vareniki, hào phóng rắc bột. Chúng tôi chia bột thành hai phần, mỗi phần được cuộn thành xúc xích và sau đó làm phẳng bằng tay. Ở giữa, các slide, một khoảng cách ngắn với nhau, chúng ta đổ đường. Trong mỗi chúng ta đặt một quả anh đào không có hố và cuộn cuộn. Ngón tay đấm những khoảng trống giữa quả và cắt chúng thành dạng vareniki lười biếng. Ném chúng vào nước sôi và nấu khoảng 10 phút. Và bạn có thể lười biếng vareniki, như thường lệ, đóng băng để sử dụng trong tương lai.