Chúng tôi cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn ngon nhất để nấu thỏ hầm. Món ăn này sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính và khó tính nhất và gây ấn tượng với hương vị thơm ngon và tinh tế và hương thơm tuyệt vời của nó.
Thỏ hầm trong kem chua với rau trong một multivark
Thành phần:
- thân thịt thỏ - 1,5-2 kg;
- kem chua - 210 ml;
- sữa - 130 ml;
- nước 190 ml;
- hành tây - 300 g;
- cà rốt - 300 g;
- rễ rau mùi tây - 90 g;
- tỏi - 3-5 răng;
- bột - 35 g;
- hương thảo - 1 nhánh;
- rau mùi tây, húng quế - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2-3 miếng;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Thân thịt thỏ được rửa sạch, cắt thành từng miếng và ngâm trong 7 đến 8 giờ trong nước sạch (nếu thỏ còn nhỏ), và trong rượu vang hoặc giấm táo chua, nếu bạn bắt gặp một cá thể trưởng thành hơn. Nhẹ hơn màu hồng nhạt của thịt, trẻ hơn.
Khi thời gian ngâm thịt chấm dứt, chúng tôi chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch hành tây, cà rốt, ngò tây gốc và xay tất cả mọi thứ trong bất kỳ cách thuận tiện. Tỏi và rau xanh tinh khiết, quá, chúng tôi cắt.
Sau khi điều chỉnh multivark sang chế độ "Baking" hoặc "Frying", chiên trong cà rốt, rễ rau mùi tây, hành tây và tỏi trong mười lăm phút, đầu tiên bắn tung tóe dầu thực vật. Sau đó tạm thời lấy rau trong bát, và trong khả năng của thiết bị thêm một loại dầu và chiên cho đến khi miếng ruddiness đẹp của thỏ, trước đó đã khô từ nước bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Bây giờ trở lại với thịt chiên rau và đổ nước sốt. Cho hỗn hợp chuẩn bị của nó kem chua, sữa, bột mì, muối và hỗn hợp đất của ớt.
Nếu muốn, chúng ta thêm một ít nước nóng vào món ăn, cũng như ném hạt tiêu ngọt, một nhánh lá hương thảo và lá nguyệt quế. Chúng tôi sẽ đợi cho đến khi nội dung của multivark sôi và thay đổi chế độ của thiết bị thành "Quenching". Chúng tôi nấu món ăn trong hai giờ. Mười lăm phút trước khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi vứt rau xanh xắt nhỏ.
Công thức cho một con thỏ hầm với khoai tây
Thành phần:
- thịt thỏ - 0,9 kg;
- củ khoai tây - 1,5 kg;
- cà rốt - 150 g;
- cà chua đóng hộp trong nước ép riêng của họ - 650 g;
- hành tây - 250 g;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - để nếm thử;
- rau mùi tây và rau húng quế - để nếm thử;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- dầu thực vật;
- whey;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt thỏ được rửa sạch và ngâm trong vài giờ trong sữa. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, chà nó khô bằng khăn giấy, cắt nó thành nhiều phần và nâu nó trong dầu thực vật cho một lớp vỏ bão hòa trên tất cả các mặt trong một cái vạc hoặc chảo sâu với một đáy dày.
Trong khi thịt được chiên, chúng tôi làm sạch cà rốt và hành tây và cắt thành dải. Chúng tôi cho rau vào thịt ruddy và cũng chiên nhẹ. Bây giờ thêm cà chua, muối, một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý, một hỗn hợp mặt đất của ớt được bảo quản trong nước trái cây của riêng mình và chiên trong năm phút nữa. Sau đó ném khoai tây thô lột vỏ và thái lát và đổ vào nước nóng để nó hoàn toàn bao gồm các nội dung. Chuẩn bị món ăn dưới nắp trong một giờ trên lửa vừa phải. Vào cuối nấu ăn, chúng tôi ném lá nguyệt quế và rau xanh xắt nhỏ.
Thỏ hầm rượu
Thành phần:
- thân thịt thỏ - 1,5 kg;
- rượu vang đỏ khô - 350 ml;
- cà chua tươi - 2 chiếc;
- hành lá hẹ tây - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- bơ - 55 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- bột mì - 110 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - để nếm;
- quế - để nếm;
- Húng quế khô - để nếm;
- oregano - để nếm thử;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt thỏ nếu cần thiết ngâm, lau khô và cắt thành từng miếng. Chúng tôi đổ chúng vào bột, chiên chúng với một hỗn hợp dầu ô liu và bơ cho đến khi màu nâu trong một cái vạc hoặc nồi sâu.
Thêm hành tây bóc vỏ, hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ. Ngoài ra, chúng tôi đặt cà chua thái hạt lựu, trước đó ép chúng với nước sôi và loại bỏ da.
Cho món ăn với muối, thêm hạt tiêu, húng quế khô, rau oregano, lá nguyệt quế và đổ vào rượu vang đỏ khô. Đun nóng đến khi sôi, đun sôi trong mười phút hoặc cho đến khi rượu bốc hơi, đậy nắp bằng nắp và nấu lửa vừa phải trong một tiếng rưỡi.
Đĩa khuấy định kỳ trong khi nấu và nếu cần, đổ ít nước nóng. Vào cuối nấu ăn, ném một nhúm quế và hạt nhục đậu khấu và nếu cần thiết, chúng tôi cũng thêm muối.