Cà chua khô có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc bổ sung cho họ với salad , mì ống, được sử dụng như một trong những thành phần của bánh pizza, và cũng có thể thêm vào bánh ngọt. Ngoài ra, dầu thơm trong đó cà chua được lưu trữ là lý tưởng như một món salad.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn cà chua khô ngon điên cuồng trong một lò nướng trong dầu và bạn có thể làm cho phôi này tuyệt vời cho mình.
Công thức cho cà chua phơi khô trong bơ trong lò
Thành phần:
- cà chua nhỏ - 3 kg;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- muối biển - để nếm;
- hương thảo - để nếm thử;
- oregano - để nếm thử;
- tỏi - 2-3 răng;
- dầu thực vật tinh chế hoặc dầu ôliu Extra Virgin.
Chuẩn bị
Cà chua mọng nước và khá thịt có kích thước nhỏ thích hợp để sấy khô, cần được rửa kỹ và phơi khô. Chúng tôi cắt từng quả thành hai phần và chiết xuất phần thịt bên trong bằng hạt. Nó có thể được sử dụng để làm nước sốt hoặc các món ăn khác. Tiếp theo, chúng tôi chia đôi một phần tư, và để lại những cái nhỏ còn nguyên vẹn và đặt chúng rất chặt trên giấy da lót bằng giấy da. Lượng cà chua quy định, như một quy luật, là đủ cho hai khay nướng.
Chúng tôi dũng cảm các loại trái cây chuẩn bị với một muối biển lớn và một hỗn hợp mặt đất của ớt, rắc dầu ô liu hoặc dầu thực vật mà không có mùi và xác định vào một lò nóng đến khoảng tám mươi độ. Cánh cửa tốt nhất còn lại một chút, để bay hơi tốt hơn.
Thời gian sấy thay đổi từ năm đến tám giờ. Kết quả là, cà chua giảm kích thước rất lớn, trở nên linh hoạt và hơi ẩm. Điều quan trọng là không để quá nhiều chúng trong lò nướng, không dùng quá nhiều và biến chúng thành các lớp da mỏng manh.
Khi sẵn sàng, chúng tôi làm mát cà chua khô và bỏ vào một cái lọ không quá chặt, xen kẽ với dầu thực vật và gia vị với rau oregano khô, hương thảo và tỏi. Kết quả là, cà chua nên được bao phủ hoàn toàn bằng dầu. Đậy nắp hộp và xác định nơi cất giữ ở nơi mát mẻ và tối.
Công thức cho cà chua anh đào khô trong lò
Thành phần:
- cà chua bi - 2 kg;
- muối biển - để nếm;
- đậu Hà Lan thơm - 1 miếng;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hương thảo khô - 10 g;
- húng quế khô - 15 g;
- tỏi khô hoặc hạt - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế - 250 ml.
Chuẩn bị
Cà chua anh đào được lấy ra từ cành cây, của tôi, phơi khô và cắt làm đôi. Chúng tôi chiết xuất bột giấy với hạt, cắt phần màu trắng gần gốc và đặt nửa trên giấy bạc hoặc giấy da lót chặt với nhau. Prisalivayem cà chua với muối biển và chúng tôi xác định làm nóng trước đến 120 độ lò trong hai giờ trong chế độ đối lưu. Trong khi sấy, mở cửa nhẹ.
Sau hai giờ, giảm nhiệt độ xuống 100 độ và làm khô thêm hai đến ba giờ nữa. Thường xuyên kiểm tra nửa phần cà chua để sấy khô. Các juiciness và mật độ của trái cây là khác nhau và khi vẫn còn một số
Trong một bình nửa lít vô trùng (chính xác bao nhiêu phải được anh đào khô từ hai kg tươi) đặt lá bay, một mùi thơm và ba hạt tiêu đen và ném húng quế, hương thảo và tỏi khô. Sau đó điền vào các thùng chứa cà chua khô và đổ nóng, nhưng không đun sôi dầu thực vật, để nó hoàn toàn bao gồm các nội dung. Chúng tôi đậy nắp bằng một cái nắp vô trùng, quấn nó thật kỹ và để nó cho đến sáng hôm sau, và sau đó đặt nó vào nơi tối tăm.