Nước sốt với thịt - một thành phần truyền thống của các món ăn của ẩm thực Ý. Nước sốt như vậy thường không được sử dụng để làm mì ống và lasagna , bên cạnh đó họ là tốt trong bản thân, với một miếng ciabatta và salad tươi.
Làm thế nào để chuẩn bị một nước sốt với thịt băm nhỏ, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Sốt cho mì ống với thịt băm
Thành phần:
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- thịt bò xay - 400 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 500 g;
- sữa - nửa thế kỷ;
- lá nguyệt quế khô - 1 cái.;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- Hạt nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê.
- muối, tiêu;
- grated "Parmesan".
Chuẩn bị
Kem và dầu ô liu được đun nóng trong chảo và chiên trên nó cắt thành khối nhỏ cà rốt, hành tây và tỏi băm nhỏ. Một khi rau được mềm, thêm thịt bò xay cho họ và chiên nó cho đến khi vàng.
Đổ cà chua xay nhỏ với nước trái cây, thêm sữa, lá nguyệt quế, húng tây, nhục đậu khấu, một ít muối và tiêu. Tất cả chúng ta cùng nhau trong 20 phút.
Trộn mì ống luộc cùng với nước sốt từ thịt bò xay, nếu sau đó làm khô - thêm nước, là mì ống nấu chín. Rắc các món ăn chuẩn bị với grated "Parmesan".
Nước sốt thịt và nấm băm
Thành phần:
- thịt gà - 300 g;
- nấm - 150 g;
- pho mát grated - 50 g;
- sữa - 1 món;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Nấm được thái lát và chiên cho đến khi độ ẩm bốc hơi mà không quên mùa. Thịt gà chiên riêng biệt cho đến khi sẵn sàng và trộn với nấm.
Trong chảo, làm tan bơ và chiên bột trong 2 phút. Chúng tôi rải bột bằng nước và nấu nước sốt cho đến khi dày. Cho nước sốt vào, thêm phô mai vào và trộn với thịt và nấm. Nước sốt gà đã sẵn sàng!
Sốt cho lasagna với thịt băm
Thành phần:
- cà chua trong nước ép riêng - 450 g;
- dầu ô liu - nửa thế kỷ;
- thịt bò xay - 450 g;
- thịt bằm - 450 g;
- canh thịt bò - 2 món;
- rượu vang đỏ - 1 món;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- Húng quế khô, rau oregano, rau mùi tây - 1 thìa cà phê;
- muối - để nếm;
- đường - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi hâm nóng dầu trong lò nướng. Cà rốt và hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi và cà chua vào các thành phần của lò nướng, đun sôi, giảm nhiệt và hầm trong 30-45 phút mà không cần nắp.
Trong một chảo chiên cá băm riêng biệt cho đến khi vàng nâu.
Nước sốt cà chua đã hoàn thành được trộn với máy xay sinh tố và thịt băm chiên rán. Đổ nước sốt với thịt bò xay với thảo dược, thêm rượu và nước dùng. Hầm nước sốt thịt băm nhỏ thêm 1 giờ nữa nếu không có nắp đậy.