Tôm - một trong những món ngon nổi tiếng nhất của hải sản, được sử dụng trong truyền thống ẩm thực của các dân tộc khác nhau. Hải sản này chứa nhiều chất hữu ích, vitamin và nguyên tố vi lượng.
Làm thế nào để nấu tôm sú hoàng gia?
Cần hiểu rằng tôm hoàng gia (có nghĩa là, lớn) thường được bán tươi hoặc đông lạnh. Tôm tươi có thể được đun sôi trong nước sôi trong 8-10 phút, không còn nữa (nếu không thì sẽ không vị và khó nhai).
Làm thế nào để nấu tôm sú đông lạnh?
Tôm đông lạnh có thể được bán đã được đun sôi, có nghĩa là, sẵn sàng cho tiêu thụ, theo báo cáo của màu hồng của họ (tôm nguyên liệu có màu xám).
Chuẩn bị
Tôm nên được rã đông trong nước lạnh và quay trở lại chao trong 5 phút, khi nước chảy, nấu tôm trong vòng vài phút 3-5 (màu trở nên dữ dội và sâu, gần như đỏ), sạch sẽ và sau đó bạn có thể soạn với chúng bất kỳ món ăn phức hợp nào.
Theo truyền thống châu Âu và Địa Trung Hải, trước khi chuẩn bị món salad và các món khác, tôm bóc vỏ và luộc nên được ướp trong 20-30 phút trong nước sốt dầu ô liu và giấm nho balsamic (2: 1) với tỏi, ớt đỏ và thảo mộc thơm (hương thảo, húng quế, húng tây, rau mùi tây, rau mùi tây). Với việc sơ bộ như vậy, tôm sẽ có được hương vị và hương vị tinh tế. Các bữa ăn sẵn sàng với tôm được phục vụ với rượu vang nhẹ.
Tôm sú không chỉ có thể nấu chín mà còn được chiên, chúng thường được nấu theo nhiều truyền thống Viễn Đông khác nhau.
Làm thế nào để nấu tôm hoàng gia trong một cái chảo?
Nếu tôm được đông lạnh (nấu chín hoặc sống), sau đó rã đông chúng trong nước lạnh (nếu tươi - chúng tôi sẽ rửa sạch) và ném nó vào chao trên khăn ăn để loại bỏ càng nhiều càng tốt các tàn dư của nước.
Chuẩn bị
Đun nóng dầu mè trong chảo (tốt nhất là không có chảo, nhưng với đáy phẳng) và chiên tôm (ngay trong vỏ) cùng với ớt cay, ớt ngọt, tỏi, lúa miến chanh và các loại thảo mộc thơm khác theo kiểu Viễn Đông. Rắc chanh hoặc nước cốt chanh. Mùa với nước tương. Chúng tôi phục vụ, tất nhiên, với gạo và rượu gạo.