Có rất nhiều công thức để chuẩn bị pate tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng. Món ăn này sẽ là một món ăn tuyệt vời trên bàn bất kỳ và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các khách.
Một công thức để dán gan
Thành phần:
- gan bò - 700 g;
- mỡ lợn - 200 g;
- bơ - 100 g;
- bóng đèn - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị.
Chuẩn bị
Với gan, chúng ta loại bỏ tĩnh mạch và màng, nó được rửa sạch và cắt thành những miếng lớn. Sau đó cho vào nồi, thêm hành tây bóc vỏ, tỏi, cà rốt, mỡ lợn và gia vị. Đổ nước lạnh, đun sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ. Tiếp theo, nước được xả nhẹ nhàng, và tất cả các nội dung được xoắn qua máy xay thịt hoặc chúng tôi trộn máy xay với trạng thái đồng nhất. Đổ đầy pate bằng bơ mềm và trộn. Bây giờ đặt nó vào một cái lọ và bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày.
Công thức bánh nấm
Thành phần:
- champignons tươi - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- trứng - 2 miếng;
- mùi tây;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Nấm được chế biến, cắt giảm một nửa và chiên cho đến khi màu đỏ trên dầu thực vật. Sau đó, ném các lát tỏi bóc vỏ và băm nhỏ và mòn dưới nắp trong 5 phút. Bóng đèn và hạt tiêu được làm sạch, thái nhỏ, và cà rốt cọ xát trên một vắt. Riêng biệt, chiên đậu lăng đầu tiên, và sau đó thêm hạt tiêu, cà rốt và rau xanh vụn. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, lây lan nấm và hao mòn trong 10 phút. Sau đó thêm kem chua, gia vị để nếm và hâm nóng món ăn trong 5 phút. Lấy đĩa ra khỏi lửa, làm nguội và đánh trứng trong máy xay, thêm trứng. Chúng tôi thử pate trên vòm miệng, thêm muối nếu cần thiết và pha loãng nó với nước. Chúng tôi cho vào chảo, đun sôi, rồi cho vào lọ và cho vào tủ lạnh.
Công thức cho pâté pâté
Thành phần:
- đậu khô - 1 món;
- nước - 1,5 lít;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị;
- đường nâu - 1,5 muỗng canh. thìa;
- mặt đất paprika - nhúm.
Chuẩn bị
Toàn bộ đậu được ngâm qua đêm trong nhiều nước. Vào buổi sáng chất lỏng được ráo nước, rửa sạch với đậu và đưa vào chảo với nước. Đun sôi cho đến khi mềm trong 2 giờ, sau đó trộn kỹ nước dùng. Trong chảo chiên, hành tây xắt nhỏ, ném ớt bột, đường và ớt đỏ. Sau đó, nướng bánh cho đậu và đổ vào một ít nước dùng. Bây giờ, đánh bại tất cả mọi thứ với một máy xay sinh tố và chuyển pate làm sẵn vào một cái lọ.