Chúng tôi đề nghị bạn nấu cà tím ngâm chưa từng có với một chút cà rốt và tỏi thơm, và cách pha chế chúng đúng cách, chúng tôi đã mô tả chi tiết trong công thức nấu ăn.
Cà tím cà tím nhồi với cà rốt và tỏi
Thành phần:
- cà tím non - 2,8 kg;
- cà rốt ngon ngọt - 800 g;
- tỏi - 120 g;
- nấu muối - 80 g.
Chuẩn bị
- Cà tím non được đặt trong một cái nồi lớn, đổ chúng với nước sạch thông thường và thêm một ít muối vào đây, đun sôi chúng liên tục nhấn nắp trong khoảng 13-15 phút.
- Chúng tôi ném cà tím đã nấu chín vào một cái chao sâu lớn, đặt một tấm phẳng lên đó, và đặt một bình nước 0,5 lít lên đó. Để rau ở dạng này trong 15 phút.
- Đối với cà rốt cọ xát chúng tôi sử dụng một vắt nhỏ. Tiếp theo, trong một bát với cà rốt chuẩn bị, thêm hẹ xắt nhỏ của tỏi và trộn tất cả lại với nhau.
- Chúng tôi trích xuất cà tím từ các colander và mỗi người trong số họ được cắt theo, không có thu nhập đến vành rất ít.
- Các loại rau cắt được cọ xát nhẹ nhàng bằng muối và cho vào một chút cà rốt và tỏi.
- Nhỏ gọn đặt cà tím trong một chảo thép không gỉ, và từ trên cao, chúng tôi nhúng nắp, nhỏ hơn một chút. Trên nắp này, chúng tôi đặt một vài lọ nước và để cà tím trong 4 ngày. Sau đó chúng tôi đặt chúng lên kệ tủ lạnh và sau 5 ngày, nó sẽ có thể ăn được.
Công thức cho cà tím ngâm với cà rốt và tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- cà tím (trung bình) - 1,8 kg;
- cà rốt - 450 g;
- tỏi - 6 răng;
- hành tây - 350 g;
- rau mùi tây xanh - 1 bó;
- muối - 2,5 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương - 4-5 st. thìa.
Chuẩn bị
- Với cà tím chúng tôi cắt bỏ những lời khuyên không cần thiết, và sau đó đun sôi rau đã chuẩn bị trong nước muối tốt trong 15 phút.
- Tiếp theo, đặt cà tím lên bề mặt bàn và phủ lên bếp. Chúng tôi đặt thứ gì đó nặng vào chúng và cho chúng thoát khỏi nước, mất khoảng 1,5 giờ.
- Cà rốt xay thông qua một vắt tay lớn, cắt hành tây không phải là khối rất nhỏ, và cắt tỏi một cách tinh xảo bằng dao. Cho đến khi mềm, chiên cả ba loại rau trong dầu hướng dương tinh chế .
- Cà tím được cắt thành các vòng 2-3 cm và rắc muối nhà bếp cao cấp của họ.
- Bây giờ cho mỗi vòng tròn trải trên một thìa đầy rau, trong đó chúng tôi bổ sung thêm rau mùi tây thái nhỏ và trong hình thức này chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trong một cái lọ với một thể tích 3 lít.
- Chúng tôi đặt chai ở nơi ấm áp, và sau 6 ngày chúng tôi có thể yên tâm thưởng thức món dưa cải bắp.
- Bưu kiện này được gửi đến ngăn tủ lạnh và có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông.
Cà tím, ngâm tỏi, cà rốt và rau xanh - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà tím - 2,2 kg;
- tỏi - 80 g;
- cà rốt - 500 g;
- mùi tây, thì là - 0,5 bó;
- muối ăn - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà rốt tinh khiết cùng với cà tím rửa sạch được đặt trên một tấm nướng và được gửi đến lò. Ở nhiệt độ 195 độ, nấu rau trong 25 phút.
- Cà rốt nướng qua một cái vắt. Ở đây chúng tôi cũng giới thiệu hẹ xắt nhỏ và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
- Các loại cà tím được làm mát nhẹ được cắt theo chiều dọc với một con dao sắc nhọn và một nửa kết quả được cọ xát bằng muối ăn.
- Trên một nửa chúng tôi trải đều vị thơm ngon, và thứ hai đóng nó lại.
- Tiếp theo, chúng tôi rửa cà tím bằng một sợi chỉ bình thường và đặt những miếng rau này vào chảo bằng thép không gỉ.
- Chúng tôi đặt một thứ gì đó nặng trên bề mặt của những quả cà phê được đóng gói dày đặc và đặt sang một bên chảo trong ít nhất một tuần.
- Chúng tôi phân phối một bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng trên lọ vô trùng và cất giữ chúng dưới một nắp móng tay rất chặt trên kệ trên cùng của tủ lạnh của bạn.