Phổ biến ở phía bắc của thịt hươu nổi tiếng không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì lợi ích của nó. Sau khi tất cả, thịt trò chơi rất giàu protein, do đó, nó cho độ bão hòa ngay cả từ một phần nhỏ, trong khi không gây tổn hại đến sức khỏe, vì nó thực tế không chứa cholesterol.
Nếu bạn quản lý để có được một món ăn trong khu vực của chúng tôi của sản phẩm, sau đó câu hỏi: "Những gì có thể được nấu từ thịt nai?", Bất cứ ai trong số những người yêu thích trò chơi sẽ ngay lập tức tư vấn cho bạn để làm cho cutlets. Các món ăn được chế biến từ thịt tuần lộc băm nhỏ khi nấu chín đúng cách cực kỳ dịu dàng và khêu gợi.
Cutlets từ thịt nai - một công thức đơn giản
Thành phần:
- thịt băm từ thịt nai - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- khoai tây - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua (chất béo) - 1 muỗng canh. muỗng;
- parsley - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm;
- breading - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 300 ml.
Chuẩn bị
Trong tỏi băm nhỏ, ép tỏi, thêm hành tây thái nhỏ, khoai tây nghiền, trứng và một thìa kem hoặc kem chua ngon (hoặc, tốt hơn, cả hai). Chúng tôi chuyển thịt băm qua máy xay thịt một lần nữa và thưởng thức với các loại thảo mộc và gia vị xắt nhỏ.
Chúng tôi tiến hành việc hình thành các băm nhỏ của chúng tôi, trước khi đẩy lùi thịt hươu (không do dự với một cú ném trên bàn 10 lần liên tiếp). Nó là thuận tiện hơn để sculpt cutlets với bàn tay ướt, và để cải thiện kết cấu nó sẽ là tốt để cuộn chúng ra với breadcrumbs.
Chiên các miếng thịt nướng từ thịt nai trong một lượng lớn dầu ô liu đến mức rang vừa. Chúng tôi phục vụ với một loại nước sốt yêu thích cho một trang trí rau.
Bánh nướng cay từ thịt nai
Người thợ săn dày dạn nhận gia vị và giấm trước khi nấu trò chơi để loại bỏ mùi đặc trưng và tạo hương vị cay dễ chịu, vì vậy nếu bạn hoang dã, không được nuôi trên hươu nông trại, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức sau.
Thành phần:
- thịt nai - 500 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- một ổ bánh mì - một vài lát;
- Sữa - 5-6 muỗng canh. thìa.
Đối với nước xốt:
- rượu khô - 100 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- Dijon mù tạt - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- hương thảo - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nhồi, thịt nai được ướp trong rượu vang với việc bổ sung các loại gia vị và mù tạt trong 1 giờ. Thịt ướp, chúng tôi đi qua một máy xay thịt cùng với một lát mỡ, hành tây và làm mềm trong bánh mì sữa. Trong mince chúng tôi thêm trứng và một chút muối, sau đó tạo thành các loại bánh nướng thông thường và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Bon ngon miệng!