Canapé (Pháp) - một món ăn phổ biến, được chuẩn bị cho nhiều bữa tiệc và tiệc khác nhau, là bánh sandwich nhỏ trên xiên có độ dày khoảng 0,5 đến 7 cm, nặng khoảng 60-80 g (nghĩa là, một miếng ). Trong thiết kế của xiên canapé được thực hiện như thẩm mỹ, và chức năng khá tiện dụng: bạn có thể ăn một chiếc bánh sandwich, mà không bị bẩn.
Canape được phục vụ cho các loại đồ uống có cồn khác nhau - cả ở dạng nguyên chất lẫn ở dạng cocktail. Canapes cũng có thể được phục vụ với trà, cà phê, rooibos, mate và các loại đồ uống khác thuộc loại này.
Cho bạn biết làm thế nào để làm cho canapé trên xiên.
Nguyên lý cơ bản
Theo ý tưởng ban đầu của họ, canapes được phát minh và thiết kế theo cách mà bạn có thể gửi một chiếc bánh sandwich vào miệng của bạn mà không cần cắn một miếng, nhưng toàn bộ. Bánh canapé thường được làm từ các sản phẩm khác nhau: thịt, cá, xúc xích và các sản phẩm hun khói, pho mát, trái cây và rau quả, cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ với bánh mì nướng (ít thường xuyên hơn từ các loại thực phẩm khác, trái cây, rau). Ngoài ra để chuẩn bị bánh canapé, bơ, phô mai nhựa bán thành phẩm lỏng, nước sốt dày, pate và hỗn hợp dán khác nhau (từ bất kỳ sản phẩm nào) thường được sử dụng.
Công thức nấu ăn ban đầu canapé trên xiên
Bánh mì nướng cho một canape có thể được chiên nhẹ trong bơ (rau hoặc kem) hoặc khô, đó là thích hợp hơn từ quan điểm của chế độ ăn uống.
Canape với giăm bông, ô liu và cải ngựa
Thành phần:
- bánh mì trắng;
- tỏi;
- thịt lợn giăm bông (hoặc giăm bông, ức, cacbonat);
- ô liu non không có hố;
- nước sốt cải ngựa nạo thành phẩm;
- rau xanh để trang trí (rau mùi, rau mùi tây, húng quế).
Chuẩn bị
Chúng tôi làm bánh mì nướng: cắt bánh mì thành những miếng có kích thước phù hợp và làm khô nó. Chà bánh mì nướng tỏi và mỡ mỗi horseradish (hoặc mù tạt) từ trên đặt một miếng giăm bông, và trên đó một lá hoặc rau xanh khác. Trên xiên, chúng tôi xâu chuỗi ôliu (hoặc nửa ôliu theo chiều dọc) và sâu vào cái tán từ trên đỉnh. Nếu muốn, trong thiết kế của canapés, bạn có thể tìm thấy một nơi cho một lát pho mát, chỉ có nó không nên có hương vị quá rõ rệt (Hà Lan là phù hợp nhất).
Trong cùng một cách, với khoảng cùng một tập hợp các sản phẩm, bạn có thể chuẩn bị một canapé với xúc xích hun khói ngon. Thay vì cải ngựa hoặc mù tạc, bạn có thể dùng nhuyễn từ quả bơ tươi và / hoặc chuối, hoặc nước xốt đặc biệt từ cà chua, ớt ngọt, ớt đỏ và tỏi.
Canape với gan cá tuyết được nấu với bơ tự nhiên và dưa chuột tươi
Chuẩn bị
Gan cá tuyết với một ngã ba. Bánh mì nướng khô đầu tiên được cọ xát với tỏi, sau đó trải một lớp bơ dày. Lớp tiếp theo - dán từ gan cá tuyết , từ trên xuống - một lát dưa chuột tươi và / hoặc rau xanh + ô liu. Chúng tôi thắt chặt tất cả mọi thứ với một xiên.
Theo ý tưởng chung và kế hoạch xây dựng, chúng tôi chuẩn bị canapes với thịt gà hun khói và pho mát tan chảy.
Chuẩn bị
Chúng tôi trải ra bánh mì nướng khô với phô mai bán lỏng tan chảy, đặt một lát gà hun khói lên trên, bạn có thể thêm dầu ô liu hoặc một lát kiwi, hoặc chanh (chanh, đỏ cam).
Canapé với lươn hun khói theo phong cách Nhật Bản
Chuẩn bị nước sốt nóng từ nước tương, vassabi dán, tỏi băm nhỏ và mật ong hoa tự nhiên, mùa nước sốt với ớt đỏ và chanh hoặc nước cốt chanh. Bánh mì nướng khô được bôi với nước sốt, chúng tôi đặt một lát gừng ướp lên trên, một lát lá lươn hun khói-một loại rau xanh khác, một chiếc nhẫn thì là. Chúng tôi buộc chặt với một xiên.
Các món canapé nguyên gốc ngon miệng có thể được chế biến trên những lát bánh mì lúa mạch đen (khô hay không, tự quyết định). Đối với một canapé dựa trên bánh mì lúa mạch đen thích hợp cá trích muối, cá thu, cá hồi các loại, bơ cũng được sử dụng, muối trứng cá muối, rau tươi hoặc ngâm, trái cây, rau xanh.