"Philadelphia" - phô mai kem mềm, nó có thể được quy cho thực phẩm ngon, nó không phải là rẻ, và không phải trong mọi cửa hàng nó có thể được tìm thấy. Vì vậy, chúng tôi quyết định cho bạn biết làm thế nào để làm cho một pho mát Philadelphia ở nhà. Sau khi tất cả, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon với việc sử dụng nó. Đặc biệt, cheesecake Mỹ thực sự được nấu chín chỉ với pho mát này.
Phô mai kem "Philadelphia" - công thức
Thành phần:
- sữa tiệt trùng - 1 l;
- trứng - 1 miếng;
- kefir - 500 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- axit citric - trên đầu dao.
Chuẩn bị
Vậy làm thế nào để làm phô mai Philadelphia? Chúng tôi đổ sữa vào nồi, đặt nó vào một đám cháy nhỏ, khuấy động đôi khi, và thêm muối và đường trước khi đun sôi. Khi sữa đun sôi, ngay lập tức đổ kefir ở nhiệt độ phòng và khuấy cho đến khi khối lượng được cắt bớt. Chúng tôi bao gồm các colander với gạc, xếp thành 4 lớp, dưới cùng chúng tôi thay thế các container, vào đó whey sẽ cống, và chúng tôi đổ hỗn hợp sữa đông vào colander. Khoảng vài phút đến 15-20 whey sẽ chảy ra. Trong thời gian này, bạn có thể nhẹ nhàng trộn một vài lần bằng thìa, nhưng bạn không thể nhấn nó theo bất kỳ cách nào. Bây giờ trong một bát riêng biệt, chúng tôi đánh bại 1 quả trứng với việc bổ sung axit xitric cho đến khi tạo bọt. Trong cùng một bát, dần dần thêm một khối sữa đông ấm, và trộn đều, hoặc trộn máy trộn đến trạng thái đồng nhất. Khối lượng kết quả được làm lạnh và sử dụng khi cần thiết. Vâng, đó là tất cả, như bạn có thể thấy, nó khá dễ dàng để làm cho "Philadelphia" pho mát. Bon ngon miệng!
Làm thế nào để làm pho mát "Philadelphia" từ pho mát cottage
Thành phần:
- sữa đông không chứa chất béo - 500 g;
- kem có hàm lượng chất béo 30% - 200 g;
- kem chua 20% hàm lượng chất béo - 200 g;
- muối, rau diếp thái nhỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Kem cũng bị đánh đập với một máy trộn, chúng tôi cũng thêm kem chua với phô mai cottage, muối vị và thêm rau diếp xanh nghiền nát. Tất cả đều trộn đều và để trong 1 ngày ở nhiệt độ phòng, để phô mai chín. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi chuyển "Philadelphia" vào tủ lạnh,
Vì vậy, chúng tôi đã nói với bạn một số tùy chọn làm thế nào để làm cho "Philadelphia" pho mát ở nhà từ các sản phẩm mà là hoàn toàn giá cả phải chăng và không tốn kém. Chọn một trong những bạn thích nhất và thưởng thức hương vị tinh tế của pho mát. Nó là tuyệt vời cho bánh mì. Ngoài ra, nó thường được sử dụng cùng với các thành phần khác như chất độn cho cuộn.
Việc chuẩn bị pho mát tự làm là một hoạt động thú vị, do đó, công thức nấu ăn để nấu ăn pho mát Adyghe và pho mát Mascarpone chắc chắn sẽ phù hợp với kho bạc của bạn về công thức nấu ăn cho sản phẩm sữa này.