Lúa mạch ngọc trai là một sản phẩm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt vô cùng hữu ích, được làm từ lúa mạch bằng cách nghiền, có nghĩa là, loại bỏ lớp trên cùng tự nhiên. Hàm lượng calo của Peru gần với lúa mì, chứa rất nhiều chất rất có giá trị đối với cơ thể con người: vitamin, protein thực vật và khoáng chất (hợp chất photpho, magiê, kali và sắt). Thông thường, lúa mạch ngọc trai được sử dụng để làm món cháo, các chất độn hợp chất khác nhau cho các món ăn và súp phức tạp.
Súp được chuẩn bị chính xác với lúa mạch ngọc trai rất tốt cho chế độ ăn uống dinh dưỡng.
Cho bạn biết cách nấu súp ngọc trai. Nên nhớ rằng thanh ngọc trai được cung cấp cho chúng tôi bởi các mạng lưới thương mại khác nhau bởi "số" từ 1 đến 5, nghĩa là kích cỡ hạt (1 và 2 là hạt lớn nhất, tất nhiên, nó thích hợp hơn cho mục đích nấu nướng). Nhưng, trong mọi trường hợp, tốt hơn là nấu một thanh ngọc trai cho súp riêng biệt, vì nó phải được ngâm trước, rửa sạch, nó không phải là một điều nhanh chóng.
Súp với lúa mạch ngọc trai và nấm trên nước dùng thịt - công thức
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 1 ly;
- thịt gà (phi lê từ ngực) - 400 g;
- gia vị mặt đất (hỗn hợp cà ri, ví dụ);
- hành tây - 1 cái.;
- champignons - 200 g;
- bột giấy bột giấy - 150 g;
- rau xanh (rau mùi tây, ngò tây, vv);
- bơ tự nhiên - 30 g;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Từ buổi tối hoặc giờ cho 3 trước khi chuẩn bị súp lúa mạch ngọc trai được đổ với nước sôi. Vào thời gian ước tính, chúng tôi quét ngũ cốc bị sưng với nước lạnh, đổ đầy nước sạch và nấu cho đến khi gần như sẵn sàng (sẽ mất 30-40 phút). Chúng ta không cần tất cả lúa mạch ngọc trai nấu chín, phần còn lại được sử dụng như một món ăn phụ cho một món ăn khác.
Thịt gà cắt thành dải ngắn, nấm - không quá nhỏ, hành tây - nhẫn quý, bột bí ngô - khối nhỏ.
Cũng ấm trong một nồi có tường dày hoặc bơ chảo (bạn ngay lập tức có thể ghee) và nhẹ chiên cùng thịt, hành tây và nấm. Trong quá trình chiên, chúng tôi chủ động thao tác với xương hàm. Giảm nhiệt và dập tắt trong vòng 15 phút (bạn có thể đổ một chút nước nếu cần).
Đổ nước vào chảo, thêm lúa mạch và bí đỏ, đun sôi trong 8-12 phút. Súp với một lượng nhỏ gia vị, cũng như tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Nếu chế độ ăn uống cho phép, bạn có thể đổ đầy súp với 2 muỗng canh cà chua chất lượng. Hãy đặt món súp dưới nắp trong 5 phút nữa.
Để một món súp ngọc trai với thịt nó là tốt để phục vụ toàn bộ bánh mì hạt, bánh mì hoặc croutons tự chế . Bạn có thể phục vụ kem chua trong một cái bát riêng biệt.
Pearl soup rassolnik - công thức
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 4 muỗng canh. thìa;
- thịt cừu dựa vào xương - 1 kg;
- gia vị chưa xay;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc.
- rau xanh, kể cả hành tươi;
- tỏi - 2 tép;
- dưa chuột muối - 3 chiếc. (không lớn);
- bơ - 25 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Ngâm lúa mạch ngọc trai trong nước sôi trong một cái bát riêng biệt.
Thịt cừu với việc bổ sung các loại gia vị nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ và 40 phút. Chúng tôi chiết xuất thịt, loại bỏ từ hạt, cắt thành nhỏ
Trên ổ ghi tiếp theo trong chảo chiên, chúng tôi dùng bơ cà rốt và hành tây. Thêm cà chua dán và dưa chuột ngâm, cắt thành khối nhỏ. Bạn vẫn có thể đổ 30 ml nước muối dưa chuột. Ngày mai lửa dưới nắp không quá 20 phút. Tắt lửa và thêm rau xanh xắt nhỏ và tỏi vào chảo. Chúng tôi di chuyển các nội dung của chảo vào một cái chảo và tắt lửa. Chúng tôi để cho súp nấu trong khoảng 8 phút, nhân tiện, rassolnik là một chất chống độc tố tuyệt vời.