Cá biển là một trong những sản phẩm hữu ích nhất. Hàm lượng protein và axit béo cao, hàm lượng chất béo thấp, khả năng thu được các nguyên tố vi lượng ở dạng tự nhiên như vậy - tất cả điều này làm cho cá biển khá phổ biến. Thường được bán có phấn hoa. Đây là một loại cá rẻ tiền, có ít xương nhất, và rất dễ nấu. Để giữ được các đặc tính hữu ích tối đa của cá, chuẩn bị phấn hoa, hầm với hành tây và cà rốt. Là một món ăn phụ cho cá, khoai tây nghiền đơn giản, và món cháo, mì ống và rau trộn .
Cá hầm - rất đơn giản
Thành phần:
- thân thịt phấn - 4 chiếc. nặng khoảng 1,2 kg;
- hành lớn - 3-4 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tinh dầu, không mùi - 50-70 ml + 30 ml;
- tiêu đen tươi xay - để nếm;
- muối i-ốt - 1 muỗng canh. muỗng không có roller coaster;
- dán cà chua không có chất bảo quản - 3 muỗng canh. thìa (tùy chọn).
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc ống hút mỏng (giống như nhiều hơn), và cà rốt chà trên một vắt lớn. Chúng tôi làm sạch cá khỏi vảy (nếu đông lạnh, rã đông trong nước muối lạnh hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh), loại bỏ các bên trong và màng màu đen từ bụng. Sau đó rửa sạch chiếc xe và cắt thành từng miếng trên cá với một bước khoảng 3 ngón tay. Làm nóng 30 ml bơ và chiên nhẹ các miếng phấn hoa ở nhiệt độ tối đa. Một lớp vỏ phải hình thành theo thứ tự mà sau đó các miếng cá không bị vỡ ra.
Sau khi cá được chiên, nấu các món hầm hầm trong multivark. Trong bát, chúng tôi đặt hành tây và cà rốt, đổ dầu còn lại và trong chế độ "Nóng", chúng tôi chuẩn bị rau trong 12 phút. Sau đó, chúng tôi đặt một con cá và đổ một ly nước. Bạn có thể làm cho hương vị của món ăn dữ dội hơn bằng cách thêm cà chua. Chúng tôi rải đều nước và đổ vào tô. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và trong chế độ "Quenching", chúng tôi để nguyên phấn trong nửa giờ. Solim, hạt tiêu và để chúng tôi pha.
Nấu ăn không có xương
Nếu không có multivarka, bạn có thể nấu món hầm, hầm rau, trong cái vạc - công thức không khác biệt về cơ bản, nhưng thời gian nấu sẽ ít hơn nhiều, đặc biệt nếu bạn loại bỏ xương trước. Cho bạn biết cách nấu philê của hoa anh thảo, hầm với cà rốt, ớt ngọt, cà chua và hành tây.
Thành phần:
- hành tây - 3 chiếc.;
- bột mì - 3-4 muỗng canh. thìa;
- cà rốt cỡ trung bình - 2 chiếc;
- ớt ngọt (ớt bột) - 3-4 chiếc.;
- philê phấn hoa - 0,7 kg;
- muối i-ốt - 2/3 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương tinh chế không khử mùi - 50 ml;
- hạt tiêu đen xay tươi và thơm - cho 8-10 đậu Hà Lan;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cà chua dán - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nếu phi lê không được tìm thấy, hãy chuẩn bị nó. Chúng tôi làm sạch cá và ruột: chúng tôi loại bỏ các bên trong, chúng tôi làm sạch các bộ phim đen. Tôi và loại bỏ thịt từ sườn núi, cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chảo phi lê bột phấn trong bột, chiên trong một lượng nhỏ dầu, niêm phong cá trong một lớp vỏ để nó vẫn còn ngon ngọt. Hành tây cắt ống hút, và cà rốt ba trên một vắt lớn. Trong phần dầu còn lại, chúng ta dùng hành và cà rốt trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, nếu cần, đổ một ít nước.
Thơm ngon và phấn hoa, hầm với hành tây mayonnaise và cà rốt, chỉ mayonnaise nên được thêm vào cuối cùng, khi món ăn đã nguội.