Dưa chuột, chuẩn bị cho mùa đông trong một xốt mù tạt, là cực kỳ khêu gợi, vô cùng ngon và giòn. Bất kỳ công thức nấu ăn được đề xuất nào cũng dễ thực hiện và chỉ bao gồm các thành phần dễ truy cập và đơn giản nhất.
Làm thế nào để nấu dưa chuột trong nước sốt mù tạt cho mùa đông - công thức
Thành phần:
Tính toán 8-9 lon nửa lít:
- dưa chuột - 4 kg;
- cọ xát hoặc ép tỏi - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen xay - 10 g;
- đường cát - 210 g;
- đá muối không iốt - 90 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 210 ml;
- giấm (9%) - 210 ml.
Chuẩn bị
Bảo quản dưa chuột trong nước sốt mù tạt theo công thức này không mất nhiều thời gian. Ban đầu chúng tôi rửa sạch trái cây khỏi bị ô nhiễm, sau đó chúng tôi lấy chúng ra khỏi cuống và cắt chúng thành bốn hoặc tám thùy, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của rau. Chúng tôi đặt các phôi trong một cái bát, đổ vào dầu thực vật tương tự mà không có mùi hương, giấm, đổ đường, muối và mù tạt bột, mùa khối lượng với hạt tiêu xay và tỏi nghiền hoặc ép. Trộn đều dưa chuột với các thành phần của nước sốt và để chúng ủ trong điều kiện phòng trong ba giờ.
Sau khi mất hiệu lực của thời gian chúng tôi trải các lát dưa chuột vào lọ thủy tinh khô và sạch, đổ nước sốt mù tạt kết quả và đặt vào một bát với nước nóng để khử trùng, bao gồm các lọ có nắp đậy thiếc. Sau hai mươi phút, nắp được đậy kín và các khoảng trống được phép làm mát trong chế độ xem ngược ngược.
Dưa chuột ướp trong sốt mù tạt mà không cần khử trùng
Thành phần:
- dưa chuột nhỏ - 1 kg;
- mù tạc - 4 muỗng canh. thìa;
- lọc nước - 1 lít;
- bóng đèn có kích thước trung bình - 1 pc;
- hạt tiêu đen xay - 10 g;
- thì là (xanh) - 1 bó nhỏ;
- đường cát - 70 g;
- muối, không iốt - 30 g;
- giấm (9%) - 20 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị dưa chuột ướp trong nước sốt mù tạt mà không cần khử trùng, rửa sạch trái cây cẩn thận, và trong nước xốt (mù tạt nước sốt) trộn trong một nồi nước lọc, mù tạt, muối, đường và giấm. Chúng tôi cũng thêm vào các hạt tiêu đen mặt đất container, thì là thái nhỏ và nửa vòng của hành tây và để cho hỗn hợp sôi với khuấy định kỳ. Bây giờ đặt trong nước sốt chuẩn bị dưa chuột cỡ nhỏ, nấu chúng trong năm phút và ngay lập tức đặt ra trong khô chuẩn bị, tiệt trùng lọ, đổ cũng sôi mù tạt marinade, kín hermetically với mũ vô trùng và thiết lập cho làm mát chậm và tự khử trùng dưới một tấm chăn ấm hoặc chăn.
Dưa chuột muối trong sốt mù tạt nóng với ớt
Thành phần:
Tính toán 8-9 lon nửa lít:
- dưa chuột - 4 kg;
- cọ xát hoặc ép tỏi - 4 muỗng canh. thìa;
- mù tạt đã sẵn sàng - 190 g;
- giấm - 90 ml;
- hạt tiêu đen xay - 10 g;
- đường cát - 160 g;
- đá muối không iốt - 90 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 210 ml;
- ớt - 25 g.
Chuẩn bị
Đối với muối của dưa chuột sắc nhọn, ban đầu rửa sạch các loại trái cây và với sự giúp đỡ của gọt vỏ rau, chúng tôi làm sạch vỏ cứng. Bây giờ cắt những khoảng trống thành "thùng" khoảng hai centimet chiều cao và đặt chúng vào tô. Trong một bình riêng biệt, chúng tôi kết hợp mù tạt với giấm, dầu thực vật không có hương thơm, muối, đường, hạt tiêu đen và ớt, cầm đồ cũng được nghiền hoặc ép qua máy ép, trước đó bóc vỏ tỏi và trộn đều các thành phần xốt. Đổ hỗn hợp của dưa chuột thái lát vào một cái bát, trộn kỹ và cho chúng ba hoặc bốn giờ để nấu.
Phôi kết quả được đặt ra trên các lọ đã chuẩn bị, đậy nắp đậy và cho vào nước sôi trong hai mươi phút để khử trùng. Sau đó, chúng tôi niêm phong nắp và ngoài ra chúng tôi có thể giữ các thùng chứa lộn ngược dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó được làm mát hoàn toàn.