Đã thử ớt nóng trong nhà thực hiện, bạn không còn muốn quay trở lại tương tự mua, marinades mà không phải là quá giàu trong một loạt các thị hiếu.
Ớt ướp giấm
Nước xốt cơ bản bao gồm giấm, đường, muối và nước. Sự kết hợp đơn giản này cho thấy đầy đủ hương vị của ớt xanh và tập trung vào sự thành công của nó.
Thành phần:
- ớt - 115 g;
- giấm gạo - 230 ml;
- muối - 5 g;
- đường - 5 g;
- nước 230 ml.
Chuẩn bị
Để tiết kiệm hơn nữa, bạn có thể để hạt giống trong ớt, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ chúng, vì phôi và như vậy sẽ khá sắc nét.
Hạt tiêu cắt thành vòng và đổ nước sôi. Đặt nước xốt lên lửa và nấu trong 10 giây. Cho ớt vào trong nước sôi trong một khoảng thời gian tương tự. Lấy ớt ra và đổ vào hỗn hợp giấm với muối và đường. Phân phối miếng ớt trong nước xốt qua các lọ và đóng lọ bằng nắp có nắp đậy.
Ướp ớt - công thức
Nếu bạn muốn tập trung không chỉ vào vị ớt của hạt tiêu, mà còn cả hương vị của nước xốt, sau đó bổ sung nó với một cặp gia vị đơn giản. Phôi này hóa ra đặc biệt sắc nét, vì toàn bộ ớt được sử dụng trong chế phẩm của nó.
Thành phần:
- nước 240 ml;
- giấm - 240 ml;
- đường - 10 g;
- ớt nóng - 480 g;
- muối - 15 g;
- hạt của rau mùi - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 10 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi ngâm toàn bộ ớt nóng, nibble mỗi ớt với một cây tăm 4-5 lần. Bước đơn giản này sẽ tạo thuận lợi cho sự xâm nhập của nước xốt vào vỏ quả. Trộn nước với giấm, đường, muối và gia vị. Với nước xốt sôi đổ ớt đóng gói vào thùng sạch và vặn tất cả bằng một cái nắp bị bỏng. Sau một tuần, bạn có thể chụp mẫu đầu tiên.
Ớt ngâm nhỏ
Theo quy định, kích thước hạt tiêu nhỏ hơn, độ sắc nét của nó càng mạnh, bởi vì nếu bạn quyết định sử dụng ớt nhỏ, rất tốt, tốt hơn là rửa sạch chúng bằng nước ấm hoặc thậm chí là chần.
Thành phần:
- ớt đỏ nhỏ;
- nước 155 ml;
- giấm gạo - 110 ml;
- muối - 25 g;
- đường - 35 g.
Chuẩn bị
Trong khi các lọ và nắp được khử trùng, cắt mỏng ớt sắc nét và rửa sạch chúng bằng nước nóng, loại bỏ hạt. Chuẩn bị nước xốt cơ bản từ hỗn hợp các nguyên liệu trong danh sách. Sau khi chờ hỗn hợp đun sôi, rắc ớt vào lọ vô trùng và đổ nước xốt sôi, sau đó cuộn.
Ớt ướp với mật ong
Thành phần:
- ớt - 490 g;
- hành tây - 85 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- tỏi - 2 răng;
- một nhúm húng quế, húng tây và rau oregano;
- giấm - 470 ml;
- nước 450 ml;
- mật ong - 45 ml;
- muối - 75 g.
Chuẩn bị
Hành tây chia thành các vòng có độ dày trung bình. Nghiền nát để làm giàu nước xốt với hương vị của họ. Bản thân ớt có thể được bao phủ hoàn toàn, vỏ quả trước 4-5 lần. Chuẩn bị nước xốt đơn giản, kết hợp giấm với nước, muối và mật ong. Thêm dầu ô liu và các loại thảo mộc vào nước xốt.
Lây lan ớt, tỏi và hành tây trong lọ sạch, đổ tất cả mọi thứ với nước xốt sôi, đậy nắp đậy và gửi cho khử trùng. Thời gian khử trùng được xác định bởi khối lượng lon và công nghệ được chọn.
Làm thế nào để dưa ớt?
Thành phần:
- ớt cay - 280 g;
- ớt ngọt - 190 g;
- giấm táo - 235 ml;
- nước 235 ml;
- đường - 35 g;
- tỏi - 2 răng;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Từ ớt cắt ra hạt và cắt vỏ với vòng. Cắt ớt ngọt và cho vào lọ sạch với ớt và tỏi. Sử dụng phần còn lại của các thành phần để chuẩn bị nước xốt. Đổ lon với nước xốt sôi và đóng lại.