Bánh gan là một trong những món ăn mà một khi đã đến với bạn trên bàn, sẽ trở thành một truyền thống ngon miệng dễ chịu. Mặc dù tên lạ, bánh gan là một món ăn nhẹ lạnh. Bạn có thể phục vụ nó cho bất kỳ bàn nào - hãy tin tôi, bánh gan ngon, dịu dàng sẽ thích ngay cả với những người không hoàn toàn thích món ăn từ gan. Vì vậy, chúng ta hãy thảo luận về một vài công thức nấu ăn cho cách làm bánh gan.
Làm thế nào là bánh gan được thực hiện?
Thành phần:
- gan bò - 500 g;
- kem chua - ½ chén;
- trứng - 3 miếng;
- bột - ½ st.;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- mayonnaise - 250 g;
- hành tây - 3 miếng;
- mùi tây;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch và làm sạch khỏi màng. Sau đó vượt qua nó qua máy xay thịt. Thêm trứng, bột mì, kem chua, muối và hạt tiêu vào gan cuộn. Trộn tất cả mọi thứ tốt và chiên trong chảo chiên trước đây bôi trơn với bơ, bánh kếp. Cắt hành tây một cách mịn màng, và rán cà rốt trên một cái vắt tay. Chiên nhẹ vào chảo. Trộn mayonnaise với tỏi chấm. Trên một đĩa phẳng, đặt ra bánh gan, dầu nó với mayonnaise, đầu với cà rốt chiên và hành tây và rắc rau xanh xắt nhỏ. Trên đầu trang ra bánh tiếp theo và cũng chỉ đặt nhồi. Bánh và bánh cuối cùng được phủ đầy mayonnaise và trang trí với rau xanh. Cho phép bánh đứng trong 2-3 giờ, để nó được ngâm, và phục vụ cho bàn.
Bánh Gan với nấm
Thành phần:
- gan - 800 g;
- bột - 200 g;
- sữa - 250 g;
- trứng - 3 miếng;
- champignons - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- mayonnaise - 250 g;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây chiên cho đến khi vàng và đặt sang một bên. Cắt các champignons và chiên cho đến khi tất cả các nước đã bốc hơi, sau đó thêm hành tây chiên cho họ và chiên với nhau trong 5 phút nữa. Muối, tiêu và để nguội. Cuộn gan trong máy xay thịt, thêm trứng, bơ, bột và sữa. Nhào bột và bánh nướng khoảng 5 mm dày, chiên tốt trên cả hai mặt. Đặt nấm chiên với hành tây trên đầu trang của mỗi chiếc bánh. Lớp lớp trên cùng với mayonnaise và rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ và lòng đỏ trứng.
Bánh gan không có sốt mayonnaise
Bánh gan này, được nấu chín trong lò, có thể được coi là chế độ ăn uống. Ngoài thực tế là bánh cho nó không được rang trong dầu, nhưng nướng, hàm lượng calo của nó thấp hơn bình thường. Tất cả mọi thứ khác được chuẩn bị mà không có sốt mayonnaise, và với sốt kem chua, mà cũng làm cho nó ít calo. Vì vậy, nếu bạn đang ăn kiêng, và vì vậy bạn muốn một cái gì đó ngon, sau đó bánh này chỉ là những gì bạn cần.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- sữa - 500 ml;
- kem chua - 300 g;
- tỏi - 3 tép;
- mù tạt;
- xanh;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Gan rửa sạch và cuộn qua máy xay thịt. Thêm trứng, bột và sữa. Nhào bột. Muối và hạt tiêu. Chia thành 3-4 phần và nướng trong bánh lò trên giấy, ở nhiệt độ 180 độ. Trong khi bánh sẽ được nướng, chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua với mù tạc theo khẩu vị của bạn.
Bạn cũng có thể chọn điền cho bánh của bạn. Rất ngon là một chiếc bánh gan với phô mai. Và bạn có thể cho pho mát vào bên trong và nhồi nhét, và rắc lên trên để trang trí. Nếu bạn muốn bánh của bạn trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát, sau đó trước khi nấu bạn nên ngâm gan trong sữa (một vài giờ). Điều này sẽ làm cho nó mềm hơn, và bánh của bạn sẽ trở nên ngon hơn nữa.