Pea puree là một công thức cho một món ăn lành mạnh, hương vị và đặc điểm dinh dưỡng trong đó có thể dễ dàng thay đổi bằng cách áp dụng những ý tưởng đã được chứng minh của các đầu bếp giàu kinh nghiệm trong thực tế. Kết quả là, bạn có thể bổ sung chế độ ăn uống của bạn với một khối lượng các tác phẩm ẩm thực có giá trị sẽ trở thành một nguồn protein, vitamin và các yếu tố khác.
Làm thế nào để nấu đậu xanh?
Đối với người mới bắt đầu và các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, sẽ rất thú vị khi làm quen với các điểm chính của món ăn và một số bí mật có thể tăng tốc và cải thiện chất lượng nấu ăn.
- Nếu thời gian cho phép, đậu phải được ngâm trong một lượng lớn nước trong vài giờ trước khi nấu, và lý tưởng vào ban đêm.
- Để nấu đậu phộng, tỷ lệ nước và hạt đậu phải được xác định riêng dựa trên mật độ mong muốn của món ăn và chất lượng của các loại ngũ cốc đã qua sử dụng. Đối với một sản phẩm được ngâm kỹ, nước sẽ được yêu cầu ít hơn, và cho nước khô nhiều hơn. Trung bình, 1 phần hạt đậu được sử dụng 2 phần nước.
- Nó là thuận tiện để đổ rump với nước để một lớp phủ 1,5-2 cm, và đổ chất lỏng vào quá trình nấu ăn khi cần thiết.
- Sau khi làm mềm và một phần tiêu hóa đậu Hà Lan để có được một kết cấu kem đồng nhất, các món ăn được nhào với một khối lượng tolon hoặc xỏ với một máy xay sinh tố.
Làm thế nào để nấu đậu phộng trong một cái chảo?
Đun sôi nhuyễn đậu phộng cổ điển trong nồi là dễ dàng và đơn giản, đặc biệt là nếu bạn chọn một con tàu có đáy và tường dày, làm giảm nguy cơ bám đậu và sẽ thúc đẩy tiêu hóa sớm. Cải thiện kết quả của độ chín dài sơ bộ của ngũ cốc, sau đó phải được rửa kỹ.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- nước - 1-1,2 l;
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan được đổ nước và để trong 12 giờ.
- Rửa sạch mông, thêm một phần nước tinh khiết và nấu.
- Sau khi đun sôi, lượng chứa trong bình chứa nắp đậy, giảm nhiệt và chuẩn bị món ăn trong 1 giờ.
- Kiểm tra mức độ có sẵn của ngũ cốc, nếu cần thiết đổ nước và kéo dài nấu ăn hoặc mùa khối lượng hạt đậu để hương vị và phá vỡ cho đến khi một puree là máy xay sinh tố.
Làm thế nào để nấu đậu phộng trong một multivark?
Pea puree trong multivark - một công thức cho phép bạn để có được món ăn mong muốn với ít thời gian và công sức. Thiết bị này sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho việc tiêu hóa chất lượng ngũ cốc chất lượng cao, loại bỏ nhu cầu trộn thường xuyên khối lượng hạt đậu và giảm thiểu nguy cơ cháy thực phẩm hữu ích.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- nước - 1-1,5 l;
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan được rửa sạch, nếu có thể, ngâm hoặc ở dạng ban đầu của chúng được đặt trong tô của thiết bị.
- Điền vào các nhóm với nước tinh khiết và chọn chế độ "Quenching", thiết lập đồng thời một bộ đếm thời gian trong 2 giờ.
- Kiểm tra mức độ sẵn sàng của đậu Hà Lan, mùa món ăn để nếm, thêm muối và dầu.
- Nếu cần thiết, làm bay hơi hơi ẩm quá mức trên "Nướng" hoặc cất giữ hạt đậu xay nhuyễn xay nhuyễn tương tự, xay cho đến khi đồng nhất.
Pea puree trong nồi áp suất - công thức
Chuẩn bị hạt đậu nghiền trong nồi áp suất sẽ nhanh hơn gấp đôi so với bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào khác. Đối với ngũ cốc ngâm, nửa giờ là đủ, và cho khô, nó sẽ mất khoảng 1,5 giờ. Trong một thiết bị điện, bạn cần phải chọn chế độ mong muốn và chờ tín hiệu, và trong một thiết bị puree thông thường bạn có thể hàn, dựa trên các khuyến nghị sau đây.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đổ nước vào nồi áp suất và chờ cho sôi.
- Pre-cẩn thận rửa sạch đậu và bơ.
- Cho khối lượng sôi lại, giảm nhiệt, đóng thiết bị và chuẩn bị dung dịch trong 1,5 giờ.
- Pea puree - một công thức trong đó để muối một món ăn bạn cần vào cuối nấu ăn, trước khi cắt cơ sở luộc.
Pea puree trong lò
Pea puree, công thức mà sẽ được trình bày sau đó, là đáng ngạc nhiên thơm và bão hòa để nếm thử. Bí quyết thành công trong xử lý nhiệt gió, trong đó có một lợi thế không thể tranh cãi nhiều hơn nấu ăn cổ điển là thiếu sự cần thiết phải khuấy món ăn trong khi nấu ăn.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- muối, gia vị, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan được rửa sạch, ngâm trong 10-12 giờ, sau đó rửa sạch lại.
- Chuyển mông vào tô để nấu trong lò.
- Thêm nước, dầu, muối, nếu muốn, gia vị.
- Đậy nắp bình hoặc thắt chặt bằng lá và gửi vào lò nung nóng đến 180 độ trong 2 giờ.
Làm thế nào nhanh chóng để nấu đậu phộng mà không ngâm?
Để nấu một hạt nhuyễn hạt đậu nhẹ nhàng có thể và không được ngâm trước lâu. Để chế nhạo việc nấu ngũ cốc trong trường hợp này sẽ là baking soda, mà phải được thêm vào chảo ở giai đoạn đầu nấu. Đừng lo lắng về hương vị của món ăn đã chuẩn bị - nó sẽ vẫn như cũ và phụ gia sẽ không được cảm nhận trong đó.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 2 chén;
- nước - 4 chén;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan rửa sạch được đổ với nước sôi trong 15 phút, sau đó chúng được rửa sạch lại.
- Đổ sản phẩm với một phần mới của nước sôi, thêm soda.
- Nấu lượng chứa trong nắp trong 30-40 phút.
- Thêm dầu, muối, nếu cần thiết, nước và tiếp tục nấu trong 30 phút nữa.
- Khối lượng máy xay sinh tố đến một kết cấu đồng nhất.
Puree từ bột đậu
Chuẩn bị hạt đậu xay nhuyễn từ bột là phiên bản nhanh nhất có được món ăn mong muốn. Điều quan trọng là đồng thời quan sát tỷ lệ của thành phần cơ bản và nước và nhớ rằng sau khi nấu và làm mát thì món ăn dày đặc đáng kể. Thực phẩm làm sẵn có hương vị với dầu, rau xanh, gia vị và phục vụ một mình hoặc như một trang trí.
Thành phần:
- bột đậu - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- muối, hạt tiêu, bơ, rau xanh.
Chuẩn bị
- Trộn bột đậu với nước tinh khiết lạnh trong chảo hoặc chảo và đặt cơ sở kết quả trên một tấm.
- Làm ấm khối lượng bằng cách khuấy liên tục cho đến khi sôi, cho đến khi hương vị và đun sôi cho đến khi chín.
- Thêm bơ và phục vụ khoai tây nghiền thành phẩm với rau xanh.
Hạt đậu xay nhuyễn với thịt hun khói
Pea puree, công thức sẽ được trình bày thêm, được chuẩn bị với việc bổ sung sườn hun khói . Nếu bạn muốn nấu món ăn, bạn cũng có thể trong dung lượng chung, thêm cả hai hun khói và bột vào chảo cùng một lúc, nhưng sau đó bạn cần chuẩn bị thực tế rằng khối lượng hạt đậu sẽ không đồng nhất trong kết cấu sau khi xử lý nó bằng máy xay.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 750 g;
- xương sườn hun khói - 0,5 kg;
- nước - 1,5 lít;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- dầu - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Xương sườn chứa đầy nước và đun sôi cho đến khi mềm.
- Chiết thịt vào tô, và nhét đậu vào nước dùng.
- Brew croup trong 1,5 giờ, nếu cần đổ nước.
- Vượt qua khối hạt đậu với một máy xay sinh tố, thêm luộc trước khi sườn, chiên trong bơ từ hành tây và cà rốt, mùa thực phẩm để hương vị.
- Đun sôi hạt đậu xay nhuyễn với hun khói, khuấy thêm 15 phút nữa.
Pea puree với kem
Pea puree, một công thức đơn giản trong đó được thực hiện với việc bổ sung kem với một tỷ lệ phần trăm thấp của chất béo, có thể được phục vụ như một trang trí thầu cho nướng hoặc chiên gia cầm, cốt lết hoặc hầm. Một cách riêng biệt, bạn có thể chuẩn bị cho một loại nước sốt piquant dựa trên cà chua tươi hoặc bất kỳ khác của sự lựa chọn của bạn.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- kem - 1 ly;
- nước - 1-1,2 l;
- bơ - 40 g;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Đậu được ngâm với nước và đun sôi cho đến khi mềm.
- Thêm muối, dầu, gia vị để nếm, đổ kem và nấu các nghiền trong 15-20 phút, khuấy liên tục.
- Nếu cần, hãy xử lý hạt nhuyễn hạt đậu thơm ngon với máy xay sinh tố cho đến khi đạt được kết cấu kem tối đa.
Hạt đậu xay nhuyễn
Nếu bạn muốn có được món ăn dinh dưỡng và bổ dưỡng nhất mà không cần nhiều lao động, bạn có thể bổ sung điều trị trước khi ăn thịt bò, thịt heo hoặc thịt gà hầm . Đậu Hà Lan nấu chín nhanh nhất từ đậu Hà Lan xắt nhỏ, nhưng món ăn sẽ hữu ích hơn nếu bạn sử dụng một sản phẩm có đậu Hà Lan.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- hầm - 1 nồi;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- nước - 1-1,2 l;
- rau mùi tây, thì là và húng quế - 1/3 của chùm;
- bơ - 20 g;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan được ngâm, rửa sạch.
- Đổ nước đậu, đun sôi và nấu cho đến khi mềm.
- Khối lượng được trộn với máy xay sinh tố.
- Trên dầu, hành tây và cà rốt được quăng.
- Đặt món hầm, hâm nóng, khuấy, thêm rau xanh, trộn.
- Kết hợp nội dung của chảo với khoai tây nghiền, khuấy và phục vụ.
Đậu phộng với gà
Lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng sẽ được nấu chín hạt đậu xay trên nước dùng gà với việc bổ sung gia cầm. Lấy phi lê gà hoặc các miếng thịt gà khác để hoàn thành công thức. Chế phẩm làm đầy rau sẽ bổ sung một cách hài hòa hạt tiêu Bungari cỡ vừa.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- gà - 400 g;
- cà chua, cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 1 răng;
- nước - 5-6 ly;
- thảo mộc khô Ý - 2 nhúm;
- dầu - 80 ml;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Đun sôi thịt gà, loại bỏ từ nước dùng, chop, chiên trong dầu cho đến khi đỏ mặt.
- Trong nước dùng đặt đậu Hà Lan ngâm.
- Đặt bình chứa lên bếp và nấu sau khi đun sôi dưới nắp cho đến khi đậu được đun sôi.
- Chiên hành tây riêng với cà rốt, đặt thịt ruddy, tỏi, rau xanh, gia vị, trộn.
- Trộn bột nhuyễn hạt đậu với thịt và rau, ăn vào bàn.
Đậu xanh
Delicious pea puree, công thức chế biến từ đậu xanh, biến thành hương vị tươi ngon, với hương vị ngọt ngào dễ chịu. Bạn có thể phục vụ loại trang trí với các món cá, thịt nướng hoặc chiên. Là một chất liệu cơ bản thích hợp để sử dụng như một sản phẩm đông lạnh và tươi.
Thành phần:
- đậu xanh - 600 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- kem và bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Hành tây là hành tây chiên và tỏi.
- Thêm đậu xanh, hâm nóng một chút, khuấy đều.
- Đổ vào kem, thêm muối, hạt tiêu, ấm với khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng sôi.
- Đập khối lượng bằng máy xay, nếu cần, thêm kem để có mật độ phù hợp.
Khoai tây nghiền đậu
Pea puree, công thức có sẵn trong đó cho phép thêm khoai tây, hóa ra là tinh tế hơn, đồng thời khêu gợi hương vị và sẽ bất ngờ với đặc điểm của nó ngay cả những người trước đây đã từ chối ăn các món ăn từ đậu Hà Lan. Bạn có thể phục vụ một bữa ăn như vậy với bất kỳ bổ sung thịt hoặc với chất béo chiên.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- khoai tây - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- paprika - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Ngâm đậu Hà Lan trước, rửa sạch.
- Đổ đầy nước và đun sôi khoảng một giờ
- Thêm khoai tây, nếu cần đổ nước.
- Nguyên liệu Brew trước sự mềm mại của đậu Hà Lan, đấm máy xay sinh tố.
- Để làm cho hạt đậu xay nhuyễn ngon hơn, thêm hành tây, tỏi, ớt bột, muối, tiêu, xào dầu.