Khi các món ăn ẩm thực phức tạp đã được chán, một niềm vui đặc biệt có thể thu được từ ăn bánh tươi và bánh rán chiên trong một cái chảo. Sản phẩm có thể được bổ sung với kem chua, mứt , mật ong hoặc một bát nước dùng .
Đối với việc chuẩn bị bánh tortillas như vậy bạn cần một bộ tối thiểu của các sản phẩm giá cả phải chăng nhất, có sẵn trong bất kỳ nhà bếp.
Công thức cho bánh phẳng nhanh và đơn giản không có trứng trên nước và bột trong chảo
Thành phần:
- bột mì đã rây - 520-600 g;
- muối thông thường - 10 g;
- nước tinh khiết - 240 ml;
- dầu không có hương liệu hướng dương hoặc ô liu để chiên.
Chuẩn bị
- Bột đơn giản nhất cho bánh phẳng trong chảo chiên, chúng tôi sẽ làm trên nước mà không thêm trứng và bơ.
- Đầu tiên, chúng tôi đổ nước ấm, để cho các tinh thể hòa tan, và bắt đầu rây bột vào bát, liên tục khuấy khối lượng trong khi làm như vậy.
- Chúng tôi làm một nhào bột dày nhưng hơi dính, sau đó chúng tôi trải nó trên bàn phấn bột với tay dầu và một lần nữa trộn kỹ nó.
- Chúng tôi chia khối bột trang trí thành từng phần, mỗi phần được cuộn đến độ dày từ ba đến năm milimet.
- Bánh có thể được chiên như một chảo chiên gần như khô, dầu dưới nắp cho đến khi sẵn sàng trên cả hai mặt, và chiên giòn. Trong trường hợp thứ hai, chúng tôi nhận được một lớp vỏ cứng của các sản phẩm như của Chebureks.
Bánh lush thay vì bánh mì trên mặt nước trong chảo
Trong trường hợp này, bột bánh trên mặt nước được chuẩn bị một cách hơi khác.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 480-520 g;
- muối thông thường - 10 g;
- thức ăn giấm soda dập tắt - 5 g;
- nước tinh khiết - 240 ml;
- dầu không có hương liệu hướng dương hoặc dầu ô liu cho bột - 55 ml;
- dầu không có hương liệu hướng dương hoặc ô liu để chiên.
Chuẩn bị
- Đầu tiên, chúng tôi rây bột vào tô và trộn nó với giấm muối và giấm.
- Bây giờ chúng tôi đổ vào dầu thực vật hỗn hợp khô kết quả, trộn và dần dần bắt đầu đổ nước và trộn khối lượng cùng một lúc.
- Bột nhận mềm và hoàn toàn không dính chúng tôi tạo thành một quả cầu, chúng tôi phủ lên một chiếc bàn với một bộ phim và chúng tôi để lại vài phút cho hai mươi ba mươi.
- Sau một thời gian, chúng tôi cuộn một loại xúc xích ra khỏi bột và chia nó thành mười phần.
- Mỗi mảnh được cuộn lên đến một chiếc bánh phẳng với đường kính khoảng mười centimet và chiên các sản phẩm trong một chảo nhỏ trong dầu ấm lên một màu đỏ đục ở cả hai bên.
Viên trên nước và bột trong chảo với rau xanh
Thành phần:
- bột mì đã rây - 620-660 g;
- muối thông thường - 10 g;
- đường cát - 20 g;
- Trứng gà - 1 miếng;
- nước tinh khiết - 240 ml;
- hành lá màu xanh lá cây, rau mùi tây, thì là và các loại gia vị để lựa chọn - để nếm thử;
- dầu không có hương liệu hướng dương hoặc ô liu cho bột - 45 ml;
- dầu không có hương liệu hướng dương hoặc ô liu để chiên.
Chuẩn bị
- Bánh theo công thức này là cực kỳ thơm và cay. Để bắt đầu, chúng tôi kết hợp trứng gà được lựa chọn với một lượng muối lớn và đường cát và đánh nó một chút với một cái đánh trứng hoặc một máy trộn.
- Bây giờ đổ nước ấm vào khối trứng, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu mà không có hương vị, thêm hành lá xắt nhỏ, thảo mộc tươi và gia vị mong muốn với gia vị, trong đó có thể là ớt bột, cà ri, nghệ, đất đen hoặc ớt đỏ.
- Các cơ sở của thử nghiệm là hỗn hợp và bắt đầu ngay bây giờ để giới thiệu trong phần nhỏ sàng lọc bột.
- Chúng tôi làm cho một nhào lộn nhanh chóng của một bột dính nhưng mềm, chia nó thành từng phần, mỗi trong số đó được cuộn lên đến năm mm và chiên trong dầu hướng dương hoặc dầu ô liu với một lớp vỏ giòn và giòn ở cả hai bên.