Borsch tiếp nhiên liệu với bắp cải-phôi là rất thực tế. Vào mùa đông, đủ để đun sôi trong nước dùng, khoai tây, và sau đó đặt ra một lọ phôi. Đó là tất cả, một lao động tối thiểu, và một borschik ngon và thơm đã sẵn sàng! Công thức nấu ăn cho borsch tiếp nhiên liệu cho mùa đông với bắp cải đang chờ đợi bạn dưới đây.
Borsch tiếp nhiên liệu với bắp cải
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2,7 kg;
- củ cải đường - 4 kg;
- hành tây - 1,5 kg;
- cà rốt - 1,5 kg;
- rau mùi tây xanh - bó;
- ớt ngọt - 800 g;
- cà chua - 2 kg;
- ngò tây (gốc) - 300 g;
- lá bay - 4 chiếc;
- đường cát - 80 g;
- đậu Hà Lan thơm - 5 chiếc;
- hạt tiêu đậu đen - 8 chiếc;
- giấm 9% - 150 ml;
- muối thông thường - 100 g;
- dầu thực vật tinh chế - 450 ml.
Chuẩn bị
Cà chua được bao phủ bởi nước sôi dốc, cẩn thận bóc vỏ chúng, và bột giấy được thái nhỏ. Củ cải đường được nghiền bằng rơm, đặt trong một cái chảo lớn, trong đó một nửa dầu thực vật đã được làm nóng trước. Đầu tiên, chúng tôi chiên củ cải đường trên lửa lớn, rồi đậy nắp bằng một cái nắp và yếu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ thấp. Hạt tiêu được làm sạch và nghiền nát với một ống hút khá mỏng. Chúng tôi cắt hành tây thành một nửa vòng, và cà rốt và gốc của rau mùi tây được cắt nhỏ với ống hút mỏng. Chúng tôi xay bắp cải. Chúng tôi trộn tất cả các loại rau. Chúng tôi thêm rau xanh, dầu, gia vị, muối và đường. Chúng tôi trộn đều kỹ và đậy nắp trong khoảng 40 phút dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy. Phút cho 5 để sẵn sàng đổ giấm. Chúng tôi phân phối khối lượng nóng trên các lọ hấp và cuộn chúng với nắp đậy sôi. Sau đó xoay phần dưới lên, quấn nó lại và để nguội.
Borsch tiếp nhiên liệu với đậu và bắp cải
Thành phần:
- hành tây - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
- cà rốt - 2 kg;
- đậu thô - 700 g;
- nước - 2 chén;
- cà chua chín - 4 kg;
- củ cải đường - 2 kg;
- dầu thực vật tinh chế - 500 ml;
- bắp cải trắng - 4 kg;
- muối - 150 g;
- chất acetic - 30 ml.
Chuẩn bị
Đổ dầu thực vật vào nồi. Chúng tôi làm nóng nó thật tốt, lây lan hành tây xắt nhỏ và chiên nó trên lửa cao. Giảm lửa đến mức trung bình, thêm cà rốt nạo và cà chua vụn. Chúng tôi cung cấp cho quần chúng một luộc tốt. Sau đó lây lan củ cải cắt nhỏ, đun sôi khoảng 5 phút và đổ bắp cải. Lúc đầu, nó sẽ có vẻ như nó là quá nhiều, nhưng trong quá trình nấu ăn nó sẽ thu nhỏ lại. Khi điều này xảy ra, hãy đặt ớt ngọt nghiền nát. Nếu rau không quá ngon và cho một ít nước, chúng ta đổ nước vào. Sau đó, podsalivaem, nấu trong khoảng 20 phút, chúng tôi đổ chất giấm, nấu đậu trước và tắt, mặc quần áo đã sẵn sàng!
Borsch với bắp cải không có dấm
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1,5 kg;
- ớt ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- Hạt tiêu đỏ Bungari - 3 chiếc.;
- nước ép cà chua tự nhiên - 1,5 lít.
Chuẩn bị
Ớt ngọt và sạch sẽ. Cắn bắp cải trong bất kỳ cách thuận tiện nào. Hạt tiêu cắt lát mỏng hoặc cắt nhỏ. Nước ép cà chua đã đun sôi, đổ vào bắp cải, tiêu và gia vị. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút, và sau đó phân phối trên lọ vô trùng, cuộn chúng lên, đặt chúng lộn ngược và quấn chúng xung quanh với một cái gì đó ấm áp. Một borsch tiếp nhiên liệu với hạt tiêu Bungari và bắp cải được giữ tốt nhất trong cái lạnh.
Borsch với cà chua dán và bắp cải
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2 kg;
- cà chua dán - 500 g;
- củ cải đường - 700 g;
- nước tinh khiết - 500 ml;
- hành tây - 500 g;
- Hạt tiêu Bungari - 450 g;
- giấm - 70 ml;
- cà rốt - 450 g;
- dầu thực vật tinh chế - 200 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong bơ làm nóng trước, thêm ớt ngọt nghiền nát, củ cải đường và cà chua dán pha loãng trong nước. Solim và saccharim để nếm thử. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ, sau đó chúng tôi bỏ bắp cải thái nhỏ, đổ một ít nước và chuẩn bị thêm nửa giờ nữa. Chúng tôi đổ giấm, để cho nó đun sôi trong 3 phút và đổ nước sốt qua các lọ đã chuẩn bị sẵn.