Một trong những sản phẩm phổ biến nhất, được chuẩn bị cho mùa đông - không nghi ngờ gì nữa, cà chua. Cà chua muối, ngâm , ngâm, trong các hình thức của nước trái cây, mì ống, nước sốt, sấy khô và sấy khô - tất cả và không liệt kê. Nhiều công thức nấu ăn, được thử nghiệm theo thời gian, nhưng đôi khi nó sẽ là tốt đẹp để có được đi từ thông thường và chuẩn bị một cái gì đó ban đầu, ví dụ, cà chua với húng quế.
Tại sao điều này lại cần thiết?
Nếu bạn là một người ủng hộ bất cứ điều gì bất thường và muốn gây bất ngờ cho người thân và bạn bè, bạn sẽ không có nghi ngờ liệu nó có đáng làm điều gì đó sai, như mọi khi. Nhưng nếu bạn là một người bảo thủ, thật khó để quyết định một điều như vậy. Hãy tưởng tượng rằng có một trống cho mùa đông, trong đó các vitamin chứa trong cà chua được kết hợp, với các chất kháng khuẩn và tinh dầu húng quế . Không có thắc mắc loại thảo mộc này được gọi là hoàng gia - nó là rất lành mạnh đối xử với rất nhiều bệnh, trong khi cũng có một hương vị rất dễ chịu cay và hương thơm.
Chỉ là dưa chua
Cách dễ nhất để nấu cà chua ướp với húng quế. Nó rất ngon và hữu ích, và chọn cà chua để thưởng thức: ngay cả anh đào, thậm chí là một viên đạn.
Thành phần:
- cà chua chín, không bị hư hỏng, không có cuống - 4-5 kg;
- muối không có chất phụ gia iod trắng - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đậu Hà Lan (bất kỳ loại) - cho 3-4 chiếc. mỗi ngân hàng lít;
- húng quế - 1 bó;
- cần tây (cành cây có lá) - 1 bó;
- bảng trắng hoặc táo 6% giấm - 4 muỗng canh. thìa;
- đường trắng được sản xuất ở các nước CIS - 200 g;
- nước tinh khiết và chuẩn bị (hoặc đóng chai) - 5-6 lít.
Chuẩn bị
Cho cà chua vào lọ đã khử trùng, cố gắng không làm tổn thương da. Chúng tôi thay lá lá húng quế và cần tây. Từ nước và muối, thêm đường và hạt tiêu, nấu nước xốt, cuối cùng chúng tôi đổ vào giấm. Đổ đầy cà chua, để khoảng 10 phút, trộn, đun sôi lại, rót và lăn. Cà chua với húng quế cho mùa đông rất ngon, nếu bạn tô màu hương vị của nước xốt với một cây đinh hương, hành tây và tỏi. Nếu bạn muốn, bạn có thể cuộn cà chua với húng quế và mật ong cho mùa đông. Nấu nước xốt không đường, và trước khi đổ thứ hai, chúng tôi bỏ mật ong vào, nhưng không đun sôi. Chúng tôi đun sôi và đổ ngay vào lọ.
Gourmet Appetizer
Công thức nấu ăn cho mùa đông của cà chua với húng quế có thể khác nhau, nhưng ngon nhất là cà chua phơi khô với húng quế. Nấu ăn rất đơn giản.
Thành phần:
- cà chua bi - 5-6 kg;
- húng quế - 1 bó;
- dầu chất lượng cao nhất không có mùi hướng dương - 500 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa cà chua, chà bằng khăn, cắt làm đôi. Chúng tôi đặt giấy da trên giấy da, đặt cà chua ra. Solim và rắc dầu. Chúng tôi gửi lò nướng trong khoảng nửa tiếng đồng hồ trên một ngọn lửa chậm, với nắp đóng lại, sau đó trong một lò nướng mở, chúng tôi giữ trong khoảng một giờ. Hoặc bạn có thể sấy khô cà chua trong máy sấy đặc biệt cho rau và trái cây. Chúng tôi đặt chúng trong các ngân hàng trong các lớp, xen kẽ với lá của húng quế (bạn có thể xay chúng với muối trong một cối, sẽ có một hương vị mãnh liệt hơn) và đổ dầu. Cà chua như vậy, được bảo quản với húng quế, được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài tháng.