Bí ngô là một loại trái cây hữu ích tuyệt vời vượt qua nhiều chất hữu ích khác. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn từ bí ngô và bí ngô, được đại diện đầy đủ. Tuy nhiên, hóa ra, nó có thể làm cho một mứt ngon và hữu ích từ một quả bí ngô ... mứt (trong đó, được ngạc nhiên?).
Chúng tôi sẽ chuẩn bị mứt từ bí ngô cho mùa đông; nó có thể được nấu chín, như chỉ từ bí ngô, và với việc bổ sung các loại trái cây khác, mà sẽ cung cấp cho món tráng miệng ngon bổ sung hương vị và tông màu thơm.
Công thức cho bí ngô bí ngô
Thành phần:
- bí ngô (giống xạ hương ngon hơn) -1 chiếc. nặng khoảng 2 kg;
- đường sản xuất trong nước - khoảng 0,5 kg;
- chanh - 1 cái. (hoặc 1/4 phần của một thìa cà phê axit xitric);
- vodka với vị trung tính - 100 g;
- Bơ là tự nhiên.
Chuẩn bị
Chuẩn bị sản phẩm
Chúng tôi làm cho một quả bí ngô cho lát, bóc chúng ra khỏi vỏ và cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật nhỏ, đặt chúng vào một cái bát hoặc chảo, đổ đầy đường và để trong 4 giờ cho nước bí ngô. Khuấy đều bằng thìa hoặc thìa gỗ. Nếu nước ép không đủ, thêm một ít nước (không quá 100 ml) và trộn đều, cố gắng hòa tan đường càng nhiều càng tốt. Đặt chảo trên ngọn lửa nhỏ nhất và khuấy để tránh bị cháy, chờ đun sôi. Sau đó, nấu, tiếp tục khuấy liên tục, trong 5 phút, sau đó tháo bình chứa khỏi lửa và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Lặp lại các chu kỳ (nấu nguội) vài lần cho đến khi mứt trở thành một khối nhớt và nhớt đồng nhất. Cuối cùng, chúng tôi thêm vodka và nước ép của 1 quả chanh hoặc hòa tan trong axit xitric vodka. Đun sôi trong 5 phút và cho vào lọ thủy tinh tiệt trùng dưới cổ họng, bằng thìa. Để tránh bị mốc, đổ bơ tan chảy. Bạn có thể cuộn lon bằng nắp thiếc đã khử trùng hoặc đặt vào hộp nhựa. Chúng tôi lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ ở nhiệt độ cộng.
Trong cùng một cách bạn có thể nấu mứt từ bí ngô với màu cam. Bằng cách này, nó làm cho tinh thần để thêm vào mứt tuyệt vời này một chút gia vị mặt đất khô, cụ thể là: quế, bạch đậu khấu, đinh hương, gừng, hạt nhục đậu khấu.
Bí ngô và mứt táo
Thành phần:
- bí ngô - 1 cái. nặng khoảng 2 kg;
- táo chua ngọt hoặc ngọt - khoảng 2 kg;
- đường sản xuất trong nước - khoảng 1 kg;
- chanh - 1 cái. (hoặc 1/4 phần của một thìa cà phê axit xitric);
- vodka với vị trung tính - 100 g;
- có thể là gia vị xay (xem công thức đầu tiên);
- Bơ là tự nhiên.
Chuẩn bị
Bạn có thể nấu theo phương pháp được mô tả trong công thức đầu tiên (xem ở trên), ngay trước khi nhấm nháp đường cùng với bột giấy bột giấy, chúng tôi ngay lập tức đặt vào những lát táo.
Có một cách công nghệ hiện đại hơn, đó là thích hợp hơn - quyết định cho chính mình, kết quả sẽ, theo một cách nào đó, khác biệt.
Vì vậy, chúng ta cần phải có bí ngô táo.
Bí ngô cắt thành lát và cắt da, sau đó cắt thành lát xiên nhỏ.
Chúng tôi cắt táo thành các khu, loại bỏ các hộp hạt giống với hạt, cuống và đuôi (bạn không cần phải cắt da, có nhiều chất hữu ích, pectin, ví dụ, axit succinic, vv). Chúng tôi sẽ cắt phần tư táo thành từng miếng nhỏ và rắc ngay với nước chanh, để không bị sẫm màu.
Lát táo và miếng bí đỏ được đặt trong nồi hoặc tô, đổ một lượng nước tối thiểu, đun sôi trong lửa nhỏ. Varim, bao gồm nắp, đó là, cho phép trong khoảng 20 phút, khuấy liên tục. Nước dùng được đổ vào một thùng chứa sạch riêng biệt. Các miếng bí đỏ và táo nấu chín được cạo bằng máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay thịt. Nếu khoai tây nghiền quá dày, bạn có thể thêm một ít nước dùng.
Quay trở lại khoai tây nghiền với một chiếc chảo men sạch, phủ đường, thêm gia vị, vodka. Khuấy đều và đun sôi khoảng 20 phút.
Chúng tôi đặt mứt vào lọ thủy tinh tiệt trùng, cấp bằng thìa, đầu với bơ tan chảy. Rửa sạch bằng nắp thiếc hoặc đặt trên nhựa.
Bạn có thể sử dụng táo, lê và thậm chí cả mận thay vì táo hoặc với chúng.
Chỉ trong trường hợp, chúng tôi nhắc nhở: bất kỳ món ăn nào trong đó có bí ngô, rất hữu ích, đặc biệt là cho trẻ em và nam giới.