Chanh và cam được sử dụng rộng rãi để làm món tráng miệng khác nhau. Và ngay cả một lượng nhỏ cam hoặc chanh, thêm vào mứt, thay đổi đáng kể hương vị của nó. Những trái cây họ cam quýt này được thêm vào mứt truyền thống để làm cho chúng có "vị chua". Mứt zucchini phổ biến nhất với màu cam hoặc chanh , cũng như mứt từ quả táo với cam quýt này. Bởi chính nó mứt từ cam hoặc chanh, cũng, ngon bất thường. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để chuẩn bị mứt từ các loại trái cây họ cam quýt này.
Công thức cho mứt chanh
Để chuẩn bị mứt từ chanh, các thành phần sau đây sẽ là cần thiết: 1 kg chanh bóc vỏ, 1,5 kg đường, 450 gram nước. Lượng axit trong chanh đạt 6%, do đó, cho mứt chanh nó là cần thiết rằng đường là một và một nửa lần so với chanh
Rửa và làm sạch chanh trước phải được hạ thấp xuống nước sôi. Sau 15 phút, bạn cần rút chanh ra và cho vào nước lạnh. Khi họ mát mẻ, họ nên được chia thành lát và loại bỏ tất cả các xương từ họ. Ngay cả một xương còn lại trong chanh có thể cho cay đắng vào toàn bộ cái bình.
Xi-rô nấu ăn: cho điều này bạn cần phải pha loãng đường trong nước, đặt trên một ngọn lửa chậm và đun sôi trong ít nhất 10 phút, khuấy bằng thìa. Sau đó, bỏ chanh vào một cái chảo men, đổ một nửa xi-rô nóng đã nấu chín và để lại để truyền. Sau 12 giờ trong chảo, bạn nên đổ phần còn lại của xi-rô, đặt vào lửa và đun sôi. Khi mứt nhọt, nó phải được lấy ra khỏi đĩa và làm nguội trong 12 giờ. Vì vậy, nó là cần thiết để làm nóng và mát mẻ mứt chanh ba lần. Sau khi mứt được đun sôi lần thứ ba, nó phải được đổ qua các lọ và cuộn lên, không để nguội.
Công thức cho mứt từ cam
Để chuẩn bị mứt cam, bạn cần các thành phần sau: 1 kg cam bóc vỏ, 1,2 kg đường, 2 chén nước đun sôi.
Vỏ cam bóc vỏ trong nước nóng trong 15 phút, sau đó đổ nước lạnh và giữ chúng trong ít nhất 10 giờ. Sau 10 giờ, cam phải được cắt thành lát hoặc cốc và chuyển sang một cái chảo men.
900 gam đường pha loãng với nước, đun sôi và nấu trong 10 phút. Xi-rô nóng chế biến đổ cam và nhấn mạnh chúng trong 8 giờ. Sau 8 giờ, sirô cần được ráo nước, thêm đường còn lại và đun sôi lại. Đổ cam với xi-rô nóng tươi và để lại thêm 8 giờ nữa. Một lần nữa, làm thủ tục này và sau 8 giờ, khi cam sẽ nguội lần thứ ba, đun sôi mứt và đổ qua các lọ.
Một số công thức mứt từ cam không có nghĩa là lột vỏ. Trong vỏ cam chứa tinh dầu và vitamin.
Một công thức cho mứt cam và chanh
Để chuẩn bị mứt sẽ được yêu cầu: 500 gram cam và 500 gram chanh, 1 kg đường, 1,5 lít nước đun sôi.
Cam và chanh phải được rửa sạch, cắt thành cốc, loại bỏ chúng ra khỏi tất cả các hạt và đặt chúng trong một nồi men lớn. Tiếp theo, cam quýt nên được đổ với nước và nấu cho đến khi chúng hoàn toàn mềm. Sau đó, đổ chảo với đường và nấu trong ít nhất 30 phút. Mứt sẵn có có thể được đóng chai và tiệt trùng.
Chanh và cam có thể được thêm vào bất kỳ mứt nào. Họ không cần chuẩn bị sơ bộ và dễ dàng chuẩn bị cùng với các thành phần chính. Hương vị tuyệt vời thu được từ mứt từ ruột với cam hoặc chanh. Và mứt từ đào với cam hoặc chanh biến ra tốt nhất của ngọt ngào và bất thường thơm.