Ướp cà tím có thể là một trang trí ánh sáng cho thịt, cá hoặc một món ăn mặn để phục vụ cùng với các món ăn khác cho một bảng lễ hội hoặc một bữa ăn bình thường. Sự hiện diện của nhiều biến thể của món ngon sẽ cho phép mọi người chọn công thức phù hợp nhất.
Làm thế nào để dưa cà tím?
Mỗi công thức cho cà tím ngâm có cá tính riêng của nó, cũng như những khoảnh khắc công nghệ chung, mà bạn cần phải nhớ về khi bạn bắt đầu làm đồ ăn nhẹ.
- Cà tím ban đầu được rửa sạch, sấy khô, cắt thành lát hình dạng mong muốn và kích thước hoặc toàn bộ trái, cắt các cạnh.
- Các lát rau được chuẩn bị được nấu chín hoặc chiên, trộn với các thành phần của nước xốt và còn lại để ngâm tẩm.
- Cà chua ngâm ngon có thể được thực hiện nhanh chóng với công thức nhanh hoặc bạn có thể chuẩn bị một món ăn cho mùa đông để sử dụng trong tương lai.
Cà chua muối
Cà tím ngâm nhanh có thể được nấu chín chỉ trong vài giờ, sử dụng công thức bên dưới. Nếu muốn, nước xốt có thể được bổ sung bằng đinh hương, ớt hoặc các loại gia vị khác để lựa chọn, thêm chúng trực tiếp vào cà tím hoặc cho một loại nước chấm lỏng. Khi phục vụ, một món ăn nhẹ làm sẵn có hương vị với dầu thơm.
Thành phần:
- cà tím - 700 g;
- tỏi - 3 răng;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 0,5 l;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen và thơm, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Cà tím được cắt nhỏ với hình khối 2 x 2 cm.
- Đặt rau trong nước sôi, đun sôi sau khi đun sôi lại trong 2 phút, đổ vào rây, cho phép để ráo nước.
- Thêm hành và tỏi vào lát, trộn.
- 0,5 lít nước được đun sôi, thêm các thành phần của nước xốt và đổ vào hỗn hợp cà tím.
- Nhấn rau với tải, để nguội.
- Cà tím ngâm được thu hoạch trong 6 giờ trong tủ lạnh.
Cà tím ngâm tỏi
Đặc biệt thơm ngon và thơm là các loại cà tím ướp với tỏi và rau thơm: thì là hoặc hỗn hợp của mùi tây, húng quế, rau mùi. Trong vòng một ngày, bạn có thể thưởng thức một hương vị khêu gợi của một món ăn nhẹ làm sẵn. Bạn có thể thêm một lát bánh mì tươi, bánh mì nướng, hoặc phục vụ nó với các món ăn khác.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- tỏi - 6-7 răng;
- thì là - 1 bó;
- nước - 1,5 lít;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm 9% - 6 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Dice cà tím, đun sôi 5 phút trong nước với muối và giấm, cống, cho cống.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ, tỏi, dầu thực vật, trộn.
- Chuyển cà tím thơm ướp vào lọ và đặt chúng qua đêm trong tủ lạnh.
Ướp cà tím với cà rốt và tỏi
Ướp cà tím nhồi với một chút cà rốt, tỏi và rau xanh sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây luộc hoặc nướng, cũng như một bữa ăn nhẹ ngoạn mục cho ăn cho bất kỳ bảng. Đối với hiệu suất của công thức chọn trái cây có kích thước trung bình và cắt chúng trong một nửa, hơi không cắt trong khu vực của thân cây.
Thành phần:
- cà tím - 8 chiếc.;
- cà rốt - 3 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- rau mùi tây và rau mùi - 0,5 bút chì;
- nước - 800 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa và nấu ăn;
- đậu Hà Lan màu đen và thơm - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Các loại cà tím đã được chuẩn bị được cắt dọc theo, dùng một cái nĩa và luộc trong nước muối trong 10 phút.
- Đặt rau luộc dưới ách để loại bỏ độ ẩm.
- Trộn rau xanh, tỏi và một ít cà rốt bơ, thêm muối.
- Stuff với một hỗn hợp của cà tím, ràng buộc chúng với một chuỗi.
- Đun sôi nước, thêm muối, hạt tiêu và giấm, đổ vào cà tím, có tải trên đầu.
- Làm mát các cà tím ngâm và đặt chúng trong tủ lạnh trong 2 ngày.
Ướp cà tím như nấm
Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm cho cà tím, nấm ngâm , và thưởng thức một thay thế tuyệt vời cho món ăn ưa thích của bạn. Hương vị của một món ăn hoàn toàn phụ thuộc vào thành phần của nước xốt và các loại gia vị và gia vị của nó. Trong công thức, bạn nên tách cà tím ra khỏi cà tím, cắt nó bằng dao.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- thì là - 0,5 búi;
- tỏi - 0,5 đầu;
- dầu thực vật - 170 ml;
- nước - 1,3 l;
- giấm 9% - 5 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà tím được loại bỏ khỏi da, cắt, đun sôi trong nước bằng muối và giấm trong 5 phút, đổ vào rây, để ráo nước trong một giờ.
- Trộn các lát với tỏi, rau thơm và bơ, chuyển sang một cái lọ và đặt trong 6 giờ trong tủ lạnh.
Ướp cà tím ở Hàn Quốc
Cà tím được ướp trong nước tương theo công thức Hàn Quốc, sẽ làm hài lòng những người hâm mộ các món ăn với một ostrinkoy rõ rệt. Trái cây phải được nấu chín hoàn toàn trong 10 phút, sau đó cắt giảm một nửa và sau đó là tôm hùm. Hạt tiêu Bungari và nửa phần hành tây trong một bữa ăn nhẹ được thêm tươi, thái nhỏ.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- rau mùi - 1 bó;
- tỏi - 5 răng;
- hành tây - 150 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- dầu thực vật - 70 ml;
- ớt đường và đất - 1 thìa cà phê;
- rau mùi mặt đất - 2 muỗng cà phê;
- mè, giấm táo và nước tương - mỗi muỗng 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cà tím, thêm muối, thêm giấm, để trong 30 phút.
- Cho tiếp nhiên liệu vào một nửa dầu hành tây và ớt, thêm rau mùi và mè.
- Trộn cà tím, hạt tiêu, thay đồ, tỏi, khuấy rau xanh.
- Một bữa ăn nhẹ của cà tím ngâm sẽ sẵn sàng trong 2 giờ.
Ướp cà tím với húng quế - công thức
Ướp cà tím với húng quế có mùi thơm đáng ngạc nhiên. Rau xanh tươi có thể được thay thế bằng sấy khô, và thay vì hành thì dùng lông xanh cắt. Trái cây cà tím được bóc vỏ tùy chọn, cắt thành các vòng tròn hoặc các lớp dọc và có màu nâu trong dầu ở cả hai bên.
Thành phần:
- cà tím - 1,5 kg;
- húng quế - 1 bó;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - để nếm;
- hành tây - 250 g;
- nước - 200 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm 9% - 40 ml;
- muối - 0,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trong chảo nằm lớp cà tím chiên, tỏi, hành tây, lá húng quế.
- Đun sôi nước, thêm muối, đường, giấm, mát, đổ vào phôi, nhấn tải.
- Sau 8 giờ, đặt ướp với cà tím húng quế vào tủ lạnh.
Cà tím ngâm trong phong cách Azerbaijan
Các loại cà tím ướp, công thức được mượn từ ẩm thực Azerbaijan, được chuẩn bị với tỏi và bạc hà, ngâm trong nước xốt từ muối và giấm nho. Nếu muốn, tỏi nhồi có thể được thêm vào cà rốt nghiền hoặc rau xanh xắt nhỏ, mà sẽ làm phong phú và đa dạng hóa hương vị của đồ ăn nhẹ.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- bạc hà tươi - 0,5 chùm;
- tỏi - 2 đầu;
- giấm nho - 300 ml;
- nước - 1,5 lít;
- muối - 150 g.
Chuẩn bị
- Trong nước và muối, luộc một ít cà tím trong 5-7 phút.
- Razirayut trong một cối với một chút muối và bạc hà tỏi, áp dụng một hỗn hợp các vết cắt và đặt trong một cái bát.
- Đổ tất cả mọi thứ bằng giấm, bóp tải và để trong 4 ngày trong tủ lạnh.
Cà tím được ướp ở Georgia
Cà chua ngâm cay, nấu chín theo công thức sau đây, là cực kỳ ngon và ngoạn mục trong xuất hiện. Một bảng màu tươi sáng của màu sắc và hương vị không thể để bất cứ ai thờ ơ. Cà rốt với hành tây có thể được lưu trước đó trong dầu cho đến khi mềm hoặc nghiền với việc bổ sung muối.
Thành phần:
- cà tím - 4 chiếc;
- hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 3 chiếc;
- tỏi - 5 răng;
- giấm - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu - 0,5 chén;
- ớt nóng - 0,5 muỗng cà phê.
- muối và mật ong - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Cắt lát và đun sôi trong năm phút, cà tím được trộn với các loại rau khác cắt nhỏ đã chuẩn bị.
- Trộn bơ với mật ong, giấm, tiêu và tỏi, đổ vào rau, trộn tất cả mọi thứ và nhấn tải trong vài giờ.
Ướp cà tím cho mùa đông
Công thức cho cà tím ngâm cho mùa đông sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị của món ăn nhẹ yêu thích của bạn quanh năm, cho đến khi thu hoạch tiếp theo được thu thập. Các quả cà tím được cắt thành hình khối hoặc vòng tròn được đun sôi trong nước với việc bổ sung muối và giấm, sau đó chúng được phép chảy ra và sau đó trộn với tỏi và thảo mộc.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- nước - 1 l;
- ớt nóng - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- giấm 9% - 100 ml;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cà tím, đun sôi 5 phút trong nước muối, ráo nước và kết hợp với tỏi và rau xanh xắt nhỏ.
- Phân phối khối lượng của lon, nhỏ gọn, đổ nước xốt, khử trùng trong 5 phút, nút chai, quấn lên trước khi làm mát.