Zucchini ướp cho mùa đông - một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản nhà. Trái cây ngon ngọt và giòn là không tồi tệ hơn dưa chuột, và kết hợp với các loại rau và gia vị là cao hơn sau này. Khả năng tương thích như vậy và khả năng hấp thụ hương liệu, cho phép bạn thử nghiệm với nước muối, qua đó cải thiện hương vị của mỗi bình thu hoạch.
Làm thế nào để dưa zucchini cho mùa đông?
Zucchini ướp cho mùa đông trong lọ là một sự chuẩn bị phổ quát, nhờ đó nó có thể ngon và hữu ích để đa dạng hóa chế độ ăn uống trong mùa lạnh. Vẻ đẹp của bảo tồn là nó chỉ đơn giản là chuẩn bị và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Marrows được cắt, đặt ra trên container thủy tinh, xen kẽ với các loại thảo mộc và gia vị, và đổ nước xốt. Zucchini ướp cho mùa đông sẽ vẫn ngon ngọt và đàn hồi, nếu bạn sử dụng các quy tắc chung của đóng hộp.
- Để ướp, trái non được sử dụng không quá 20 cm, với một làn da mỏng và hạt nhỏ.
- Marinade cho zucchini cho mùa đông xứng đáng được sự chú ý đặc biệt. Zucchini không chứa axit tự nhiên, vì vậy khi bảo quản, thêm giấm hoặc axit xitric.
- Nếu nước xốt có tính axit nhẹ, các dạng phôi được khử trùng. Zucchini trong nước xốt cấp tính được bảo quản hoàn hảo và không khử trùng.
Mared giòn bí - một công thức cho mùa đông
Ướp dưa chua cho mùa đông - giấc mơ của mọi người tình. Để làm cho nó rất đơn giản: bạn nên đặt zucchini trong nước trong 2 giờ. Chúng được bão hòa với độ ẩm, giúp giữ độ đàn hồi ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Một vai trò đặc biệt được đưa ra cho các loại gia vị và thảo dược: cải ngựa, tỏi và lá nho sẽ làm tăng hương vị, hương thơm và sự mong muốn.
Thành phần:
- bí - 5 kg;
- nước 3,5 lít;
- đầu tỏi - 3 miếng;
- rễ cải ngựa - 2 chiếc.;
- lá nho - 16 chiếc;
- muối - 120 g;
- đường - 100 g;
- giấm - 300 ml.
Chuẩn bị
- Lây lan trên lon gia vị và zucchini.
- Đối với nước xốt, đun sôi nước, thêm đường, muối và giấm.
- Đổ các bí xanh bằng nước xốt, đậy nắp đậy.
- Quả bí chiên giòn cho mùa đông được tiệt trùng trong 10 phút và cuộn lại.
Zucchini ướp cho mùa đông mà không khử trùng
Ướp zucchini cho mùa đông bao gồm các cách bảo quản đơn giản. Những người không muốn lãng phí năng lượng khi khử trùng có thể áp dụng phương pháp lấp đầy hai lần. Rau quả rất giòn, vì chúng có thể được xử lý nhiệt trong một thời gian ngắn. Mặc dù các loại trái cây không được tiệt trùng, lọ và mũ phải được giữ trên hơi nước.
Thành phần:
- zucchini - 2,2 kg;
- thì là ô dù - 3 miếng;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- lá cải ngựa - 4 chiếc;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 40 g;
- muối - 35 g;
- chất acetic - 10 ml.
Chuẩn bị
- Đặt cỏ và zucchini vào lọ.
- Đổ chúng với nước sôi. Để khoảng 15 phút, sau đó - đổ vào một cái chảo.
- Cho muối vào nước, đường và đun sôi trong 5 phút.
- Ướp zucchini cho mùa đông đầy nước muối, thêm chất giấm và cuộn.
Dưa chuột với zucchini ướp cho mùa đông
Các công thức cho zucchini ướp cho mùa đông sẽ biến thành một loại rau , nếu bạn đa dạng hóa các cổ phiếu với dưa chuột. Sau đó là trung tính với hương vị, ngon ngọt, hấp thụ hoàn toàn marinades, hơn là tương tự như zucchini. Phương pháp bảo quản này vẫn rất thuận lợi, bởi vì người ta có thể chọn một loại rau để nếm - một sự tìm kiếm tuyệt vời cho các bữa tiệc.
Thành phần:
- zucchini - 400 g;
- dưa chuột - 300 g;
- lá anh đào - 2 chiếc.;
- rễ cải ngựa - 1/2 chiếc.;
- một tép tỏi - 7 miếng;
- thì là ô - 2 chiếc.;
- nước 400 ml;
- muối - 25 g;
- đường - 20 g;
- giấm - 50 ml.
Chuẩn bị
- Trải rau và gia vị lên lon.
- Trong nước sôi, thêm muối, đường và giấm.
- Đổ rau với nước xốt.
- Khử trùng trong 15 phút.
Tỏi ngâm với axit citric cho mùa đông
Zucchini ướp ngon cho mùa đông với axit citric là một chất thay thế thích hợp để bảo quản bằng nước xốt giấm. Sự vắng mặt của một mùi cụ thể, khả năng cung cấp cho rau một hương vị mềm mại và tinh tế, làm cho acid citric là một thành phần yêu thích của nhiều bà nội trợ. Sự hiện diện của nó loại bỏ các thao tác khử trùng khoảng trống.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 100 g;
- axit xitric - 20 g;
- muối - 45 g.
Chuẩn bị
- Zucchini, hành tây và tỏi được trải rộng trên các thùng.
- Đun sôi nước, thêm đường, muối và axit xitric.
- Đổ nước xốt và cuộn.
Zucchini ngọt ướp cho mùa đông
Tỏi ngâm với cà rốt cho mùa đông - một phôi phổ biến, có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc được sử dụng trong món salad và hầm. Sự kết hợp của cà rốt cam với bí xanh không chỉ đẹp, mà còn rất ngon. Các loại rau ướp trong nước muối ngọt và chua đặc biệt, vì vậy chúng thu được hương vị và mùi thơm.
Thành phần:
- zucchini - 1,5 kg;
- cà rốt - 500 g;
- tép tỏi - 8 chiếc;
- giấm - 120 ml;
- đường - 200 g;
- dầu - 140 ml;
- muối - 50 g.
Chuẩn bị
- Cà rốt và zucchini trộn với phần còn lại của các thành phần và dành cho 5 giờ.
- Lây lan trên các ngân hàng.
- Khử trùng trong 15 phút và cuộn.
Courgettes ướp bằng tiếng Hàn cho mùa đông
Delicious zucchini ướp cho mùa đông - một công thức, mà bạn có thể cung cấp cho việc bảo tồn hương vị châu Á bằng cách nấu nó bằng tiếng Hàn. Một món ăn đặc sản là một lát cắt tinh tế, một nước xốt cấp tính và sự đơn giản của việc chuẩn bị. Zucchini thái nhỏ, một vài giờ ngâm tẩm nước xốt và sau khi khử trùng, cuộn lại.
Thành phần:
- zucchini - 900 g;
- cà rốt - 140 g;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- dầu - 90 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 60 g;
- muối - 25 g.
Chuẩn bị
- Xay rau.
- Trộn giấm, dầu, muối, đường và tỏi.
- Làm bão hòa rau và dành 2 giờ.
- Lây lan trên các ngân hàng.
- Củ cải xanh cho mùa đông được tiệt trùng trong 20 phút.
Ướp, bí ngòi cho mùa đông
Zucchini ướp cho mùa đông với rau xanh - một lựa chọn thắng-thắng. Thành phần đơn giản - rau xanh, tỏi và bí xanh là nguồn vitamin vô giá và ngay cả sau khi xử lý nhiệt, chúng vẫn giữ được các tính chất hữu ích, đặc biệt cần thiết trong mùa lạnh. Snack rất đơn giản, nhanh chóng, ngon và rất phổ biến với nhiều bà nội trợ.
Thành phần:
- zucchini - 500 g;
- một đống thì là - 1 miếng;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- nước - 850 ml;
- dầu - 40 ml;
- muối - 40 g;
- đường - 20 g;
- giấm - 40 ml.
Thành phần:
- Zucchini lát mỏng lát và đặt trong lọ.
- Trong nước sôi thêm muối, đường, dầu, giấm và rau xanh. Nấu trong 5 phút.
- Đổ zucchini ướp nhanh cho mùa đông với nước muối.
Zucchini ướp cho mùa đông ở Bungari
Bưởi ướp trong vòng cho mùa đông ở Bungari được đặt tên do việc bảo tồn sản xuất nước ngoài, phổ biến trong thời gian khan hiếm. Những kỷ niệm về hương vị khiến nhiều bà nội trợ thu hoạch chúng ngày hôm nay. Đặc biệt là vì nó đơn giản: bạn cần phải đun sôi marinade trong marinade, đặt chúng trong lọ và đổ nước muối sôi.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- nước - 2 l;
- lá bay - 6 chiếc.;
- đường - 150 g;
- giấm - 240 ml;
- muối - 70 g;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Nhẫn zucchini nấu trong nước xốt đường, muối, giấm và gia vị 8 phút.
- Lây lan trên các ngân hàng.
- Ướp sôi và đổ zucchini.
Ướp zucchini với mù tạc cho mùa đông - công thức
Ướp dưa chua với mù tạt cho mùa đông - món khai vị ngon, cay. Mù tạt là một gia vị lý tưởng, cân bằng nước xốt ngọt và chua, làm đầy nó với một hương vị và hương vị cụ thể. Sau khi truyền hai giờ trong zucchini nước muối như vậy có được dẻo, nhưng giữ lại một kết cấu đàn hồi và sắc nét.
Thành phần:
- zucchini - 3,5 kg;
- đường - 250 g;
- giấm - 200 ml;
- muối - 10 g;
- dầu - 230 ml;
- mù tạt khô - 30 g;
- một tép tỏi - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Trộn dầu, giấm, đường, muối, mù tạt và tỏi.
- Đổ bột bí đỏ.
- Để lại trong 2 giờ.
- Khử trùng trong 20 phút.