Mứt khô từ táo là một món ngon, hương vị của nó sẽ được người lớn và trẻ em ngưỡng mộ. Một giải pháp phi tiêu chuẩn để chế biến một vụ thu hoạch trái cây phong phú sẽ là một cách lý tưởng để chuẩn bị một món tráng miệng tự nhiên, đó là một thay thế xứng đáng cho kẹo mua.
Làm thế nào để nấu mứt khô từ táo?
Để khô mứt táo thu được kết cấu mong muốn và hài lòng với kết quả mong muốn, bạn sẽ cần không chỉ sự sẵn có của các sản phẩm phù hợp, mà còn yêu cầu về công nghệ của công thức nấu ăn. Ngoài ra, việc biết một số bí mật sẽ giảm thiểu rủi ro thất bại ở mức tối thiểu.
- Táo cho mứt bạn cần phải chọn các loại ngọt hoặc với một chút chua.
- Trái cây được rửa sạch hoàn toàn, cắt giảm một nửa, xử lý lõi và cắt nhỏ với các lát dày cm.
- Thêm axit xitric vào hỗn hợp đường sẽ giúp duy trì sự xuất hiện ngon và màu sắc đẹp của các lát trái cây, và quế sẽ cung cấp cho các món ăn một piquancy, một hương vị thêm và một hương vị mới.
- Trái cây lát ban đầu được xử lý nhiệt trong một xi-rô trong một cái chảo, trong một lò nướng, lò vi sóng hoặc multivark, sau đó sấy khô trên giấy da tự nhiên hoặc với các tiện ích nhà bếp.
Mứt từ táo khô
Mứt khô từ quả táo - công thức sẽ được mô tả sau, với hương vị tuyệt vời của nó sẽ bù đắp đầy đủ cho tất cả các chi phí lao động. Kết quả cuối cùng sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào giống trái cây. Nếu các lát một cách nhanh chóng đun sôi trong quá trình xử lý nhiệt và không giữ đúng khuôn, thì tốt hơn là chuẩn bị chúng trong một chế độ với đối lưu thúc đẩy quá trình sấy khô của chúng.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- đường - 450 g;
- axit citric - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Táo được cắt thành lát, đặt trong một lớp trên khay nướng.
- Trộn đường với axit xitric, rắc một hỗn hợp táo thái lát, gửi tấm vào lò nướng đến 200 độ.
- Sau 30 phút nướng, lát được chuyển lên lá giấy da và để khô trong phòng thông thoáng trong 2 ngày.
- Táo khô đã sẵn sàng được chuyển đến một hộp chứa phù hợp.
Mứt khô từ quả táo ở Kiev
Chuẩn bị một mứt táo khô trong nhà có thể là một phương pháp đã được chứng minh cũ, trước phơi bày các lát trái cây nhiều điều trị nhiệt ngắn hạn trong xi-rô đường. Một tình nhân công thức nấu ăn cổ Kiev vẫn được sử dụng để có được kẹo mứt cam ngon.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- đường để nấu ăn - 450 g;
- đường hoặc đường bột để rắc.
Chuẩn bị
- Táo ngon ngọt được lấy ra từ lõi, cắt thành lát, được rải với đường và trái để tách nước trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Tạm thời lây lan táo trong một cái bát, và nước trái cây ngọt được đun nóng trong khi đun sôi.
- Đặt lát trong một xi-rô, cho phép đun sôi và để nguội.
- Lặp lại việc nấu và làm nguội vị ngọt cho đến khi thu được các lát trong suốt.
- Sau lần đun nóng cuối cùng, các thùy được đặt trên rây và cho phép xả xi-rô.
- Lau khô nêm cho một ngày khác trên giấy da, sau đó rắc đường hoặc bột.
Mứt khô từ táo trong lò - công thức
Mứt táo ngon và hương vị của một phương pháp khô có thể được chuẩn bị, dựa trên các khuyến nghị của công thức sau đây. Trong trường hợp này, điều quan trọng hơn bao giờ hết là chọn đúng loại trái cây, để các lát còn nguyên vẹn và không trở thành cháo. Ngăn chặn kết quả khó chịu và đặt các thùy trong một lớp.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- đường - 450 g;
- đất quế - 1,5 muỗng canh. thìa;
- axit citric - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị và cắt thành lát táo, đặt trên khay nướng.
- Trộn đường với quế và axit citric, rắc lát từ trên xuống.
- Chuẩn bị một mứt táo khô trong lò trong 30 phút ở 200 độ, sau đó nó được sấy khô trong một vài ngày trên giấy da.
Mứt táo khô trong lò vi sóng
Công thức sau đây cho mứt khô của quả táo được thực hiện bằng lò vi sóng. Một điều kiện cần thiết trong trường hợp này là sự hiện diện của một lò nướng trong thiết bị hoặc, lý tưởng, một chế độ đối lưu sẽ thúc đẩy quá trình caramel hóa nhanh chóng của các lát trái cây và sấy đồng thời của chúng.
Thành phần:
- táo - 0,5 kg;
- đường - 150 g;
- quế - để nếm;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Cắt táo thành lát, được đặt trong một bình thích hợp để chuẩn bị lò vi sóng.
- Rắc một hỗn hợp đường, axit citric và quế.
- Chuẩn bị mứt khô trong lò vi sóng ở chế độ kết hợp từ 5-15 phút, tùy thuộc vào công suất của thiết bị.
- Chuyển các lát để giấy da và khô trong điều kiện phòng.
Mứt khô từ quả táo trong máy sấy
Mứt thơm khô từ táo có thể được chuẩn bị theo công thức sau đây. Các lát được làm nóng trước khi làm mềm và thu được độ trong suốt trong xi-rô đường, sau đó chúng được sấy khô bằng máy sấy điện. Trong xi-rô, nếu muốn, thêm quế, vani hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- nước - 2/3 chén;
- đường - 400 g;
- nước cốt chanh - 1,5-2 st. thìa;
- quế, vani.
Chuẩn bị
- Từ đường và nước, xirô đường, thêm vào nó sẽ quế và vani.
- Đặt táo thái lát, cho khối lượng sôi, để nguội cho đến khi nguội.
- Lặp lại nhiệt và truyền cho đến khi các lát trong suốt.
- Lây lan nêm trên khay của máy sấy điện và làm khô mứt từ quả táo ở 60 độ 3-5 giờ.
Mứt khô từ quả táo trong một multivark
Nếu bạn nấu mứt khô truyền thống từ antonovki trong lò, lát thường mất tính toàn vẹn và đạt được kết quả mong muốn là có vấn đề. Để làm món ngon từ trái cây thơm, có thể sử dụng multivarka, sơ bộ đã hàn chúng trong một xi-rô, và sau đó sấy khô trên giấy da hoặc trong máy sấy điện.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- nước - 2/3 chén;
- đường - 600 g;
- nước chanh - 1,5 muỗng cà phê.
- đường hoặc đường bột để rắc.
Chuẩn bị
- Bật thiết bị ở chế độ "Varka" và chuẩn bị xi-rô từ nước và đường.
- Đặt các quả táo cắt thành lát vào tô, chuyển thiết bị sang "Quenching" trong 15 phút.
- Để quả táo thái lát trong xi-rô trước khi làm nguội, sau đó nó được để ráo nước, chuyển sang sàng, sấy khô.
- Mứt khô từ quả táo Antonov rắc đường hoặc bột.
Làm thế nào để lưu trữ mứt khô từ táo?
Chuẩn bị mứt khô của Apple cho mùa đông, điều quan trọng là lưu trữ nó một cách chính xác, để các món ăn tiết kiệm hương vị tươi ngon hấp dẫn nguyên sơ của nó và xuất hiện ngoạn mục.
- Sau khi chuẩn bị, kẹo được chuyển đến lọ khô, túi giấy hoặc hộp.
- Lưu trữ các thùng chứa ở nơi tối và khô nhất, được bảo vệ khỏi mùi nước ngoài.
- Mứt khô từ táo tươi có thể được lưu trữ trong túi chân không trong bất kỳ điều kiện nào.