Gooseberries - một cây bụi phổ biến trong trồng trọt, phát triển chủ yếu ở các vùng có khí hậu ôn đới. Các loại quả mọng của quả gooseberry rất ngon và hữu ích, chúng rất tuyệt vời ở dạng tươi, chúng làm rượu vang, làm cho thạch, compotes, mứt cam, mứt.
Đặc biệt là mứt ngon và tinh tế thu được từ ruột với các loại hạt. Để chuẩn bị của nó là phù hợp hơi non chưa trưởng thành của quả gooseberries của bất kỳ loại và hạt óc chó bóc vỏ của chín độ chín bình thường.
Mứt từ gooseberries với hạt và quả óc chó
Thành phần:
- quả mâm xôi - 1 kg;
- đường sản xuất trong nước - 1-1,5 kg;
- hạt óc chó - khoảng 100-150 g;
- nước - khoảng 300 ml.
Chuẩn bị:
Quả được rửa sạch, chúng tôi loại bỏ đuôi và bắt đầu bằng kéo, xuyên qua mỗi quả với một cây tăm. Một số loại bỏ hạt từ quả mọng, nhưng có một ý kiến rằng nó là tốt hơn không làm điều này vì ba lý do:
- trong hạt từ quả dâu tây cũng chứa các chất hữu ích;
- phương pháp này khá mất thời gian;
- trái cây sẽ bị biến dạng.
Từ nước sôi với đường trong một muỗng riêng biệt chúng tôi làm cho xi-rô đường, bạn có thể đun sôi 10-20 lá anh đào và blackcurrant trong nó, điều này sẽ cung cấp cho xi-rô màu sắc đặc biệt của màu sắc, hương vị bổ sung và tông màu thơm.
Chúng tôi đặt các quả đã chuẩn bị trong một nồi men và đổ xi-rô đường. Chúng tôi đặt bình chứa lên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi, cẩn thận loại bỏ bọt nếu cần thiết. Sau khi đun sôi, nấu mứt trong 5 phút và tắt lửa. Đậy nắp hộp và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
Các loại hạt không được cắt quá mịn bằng dao (tuy nhiên, bạn có thể cắt hạt nhân và không cắt chúng, chỉ cần loại bỏ các phân vùng và chia chúng thành 4 phần) và nhẹ nhàng nung trong chảo chiên ở nhiệt độ thấp, khuấy bằng thìa gỗ.
Chúng tôi bỏ các hạt đã chuẩn bị vào một cái lọ có mứt, đặt nó lên một ngọn lửa nhỏ, lại đun sôi và nấu nó
Chúng tôi đặt mứt vào lọ thủy tinh tiệt trùng. Các lon đầy có thể được cuộn trong tiệt trùng trong nước sôi bằng nắp đậy thiếc, lật qua và đậy nắp (để nguội) hoặc đặt nắp nhựa lên lọ. Giữ mứt đã chuẩn bị trong lọ phải ở trong phòng có nhiệt độ cộng thấp (hiên bằng kính, ban công).
Mứt từ quả ngỗng với các loại hạt phục vụ cho trà, bạn cũng có thể sử dụng nó trong việc chuẩn bị bánh ngọt và bánh kẹo.