Moroshka - một loại cây lâu năm bán cây bụi hoặc thân thảo với leo thân rễ và quả ăn được, thuộc chi Rubus (Malina) của họ Rosaceae. Chiều cao của cây thường không quá 30 cm, quả của quả mọng trông giống như quả mâm xôi, nhưng chúng có hương vị đặc biệt, mùi và mùi thơm, màu quả chín là màu cam đỏ (thu thập từ tháng 7 đến tháng 8). Thông thường, đám mây mọc trên bogs than bùn, trong bụi cây và rêu tundra, trong rừng đầm lầy của Bắc Cực và vành đai rừng phía bắc của Bắc bán cầu, cũng như ở vành đai giữa của phần châu Âu của Nga, Siberia, Viễn Đông và Belorussia. Nếu muốn, cloudberry được trồng khá thành công.
Trong quả dâu có nhiều chất hữu ích: protein (0,8%), polysaccharides (6%), sợi thực vật (3,8%), axit hữu cơ (citric, táo, vv), vitamin: C, B, PP , A, hợp chất của kali, sắt, phốt pho, coban, anthocyanin, cũng như tannin và pectin.
Các loại trái cây có mây (và một số phần khác của cây này) có tính chất dược và được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền dân gian. Dâu được thu hoạch cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau, bao gồm, và mứt được nấu chín.
Cho bạn biết cách làm mứt ngon từ quả mâm xôi. Ngay lập tức hiểu được một điểm quan trọng. Nhiều người quan tâm đến bao nhiêu (chính xác hơn, trong bao lâu, bao lâu) để nấu mứt từ quả mọng? Một quy tắc chung. Trong hầu hết các trường hợp, chế biến ít trái cây hoặc quả mọng ít hơn, các chất hữu ích hơn trong nó được bảo quản (bao gồm, và vitamin C, do đó cần thiết cho cơ thể con người). Quy tắc này không chỉ hợp lệ cho cà chua.
Công thức cho một mứt ngon "năm phút" làm từ cây dâu
Thành phần:
- quả mọng chín - 1 kg;
- đường sản xuất trong nước - 1 kg;
- nước - khoảng 300-350 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ chọn ra các quả mọng của quả mọng, loại bỏ các hư hỏng và underserved. Chúng tôi đặt chúng trong một cái rây hoặc rây, chúng tôi rửa dưới một dòng nước lạnh chảy. Hãy đặt sang một bên, để nước thoát ra.
Chuẩn bị xi-rô đường để làm đầy quả mọng. Trong một nồi nhỏ (tốt nhất tráng men), chúng ta hãy đổ nước và điền vào đường. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và khuấy đều, đun sôi. Đường nên hòa tan hoàn toàn. Sau khi tự tin đun sôi, nấu xi-rô trong 3 phút, sau đó tháo chảo ra khỏi lửa.
Chúng tôi chuyển quả mọng nguyên chất vào bồn rửa bằng nhôm hoặc tráng men và cẩn thận đổ xirô đã chuẩn bị. Chúng tôi đặt xương chậu vào lửa và trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng nhẹ nhàng và nhẹ nhàng khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa, đun sôi. Bọt, được hình thành bằng cách đun sôi, phải được loại bỏ bằng thìa. Sau khi đun sôi, đun sôi mứt trong 5 phút, sau đó tắt nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng.
Lần thứ hai, chúng tôi mang mứt đến đun sôi ở nhiệt độ thấp, đun sôi thêm 5 phút nữa và tắt lửa.
Sau một chu kỳ sôi thứ hai, bạn có thể trích xuất tất cả các quả mọng
Lần thứ ba chúng tôi mang mứt vào đun sôi, đun sôi thêm 5 phút nữa và đổ vào bình tiệt trùng hơi nước. Các ngân hàng hoặc cuộn lên với nắp thiếc, lần lượt và che cho đến khi nguội hoàn toàn, hoặc đặt nắp nhựa lên chúng.
Chúng tôi lưu trữ lọ mứt trong hầm rượu hoặc trên hiên có kính, lôgia với nhiệt độ cộng tối thiểu. Những mảnh tuyệt vời này đa dạng hóa hoàn hảo việc uống trà của chúng tôi trong mùa lạnh. Vâng, nếu bạn chữa bệnh cảm lạnh, bệnh viêm, hoặc nếu cơ thể của bạn cần vitamin vitamin, mứt dâu sẽ là một niềm vui để giúp bạn và gia đình của bạn.