Hương vị đặc biệt của việc chuẩn bị dưới dạng mứt từ cam mang đến sự hiện diện của da trong đó. Cô ấy sẽ làm món ngon và cay. Làm thế nào để làm cho mứt như vậy, để nó bật ra không chỉ thơm, nhưng cũng hương vị tinh tế mà không cay đắng không cần thiết, chúng tôi sẽ nói dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Mứt cam với vỏ - công thức
Thành phần:
- cam - 1,7 kg;
- đường cát - 1,7 kg;
- nước - 490 ml.
Chuẩn bị
Cam cho việc chuẩn bị mứt trước hết phải được ngâm trong một vài giờ trong nước lạnh, sau đó rửa lại và ngâm trong nước sôi trong vài phút. Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị cam chuẩn bị với cốc, trích xuất chúng và loại bỏ xương, và cắt lát thêm bốn phần. Chúng tôi xác định khối lượng quả trong bình, thích hợp cho việc nấu mứt và ngủ với đường. Để lại khối lượng của giờ cho hai, sau đó nhẹ nhàng trộn và đặt trên đĩa đốt, thiết lập để lửa vừa phải. Chúng tôi làm ấm cơ sở của mứt với khuấy thường xuyên cho đến khi tất cả các tinh thể đường được đun sôi và đun sôi, sau đó chúng tôi giảm lửa dưới tàu đến mức tối thiểu và hàn điều trị trong mười phút. Chúng tôi tắt đĩa và để hỗn hợp nguội và đứng. Một lần nữa hâm nóng điều trị để đun sôi, đun sôi trong mười phút và mát mẻ. Lần cuối cùng chúng tôi cung cấp cho các phôi để đun sôi và đun sôi để có được mật độ mong muốn của mứt. Chúng tôi đóng gói nó nóng theo các lọ thủy tinh vô trùng đã được chuẩn bị trước đây, chúng tôi dán chặt chúng lại và quấn chúng cẩn thận để làm mát chậm, xoay các chai lên trước chúng.
Cách nấu mứt từ táo với cam và vỏ - công thức
Thành phần:
- táo - 970 g;
- cam - 670 g;
- nước tinh khiết - 230 ml;
- đường cát - 970 g;
- quế (thanh) - 0,5-1 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu nấu mứt từ cam với táo, xắt nhỏ cam quýt trong nước sôi trong vài phút, và sau đó cắt thành miếng với vỏ, đổ đầy nước sạch và đưa vào lửa cho đến khi lát cam và vỏ mềm. Bây giờ đổ đường và nấu trong vài phút.
Tại thời điểm này, táo của tôi được làm sạch, cắt thành lát hoặc cắt nhỏ thành khối và cho vào với một lượng nhỏ chất lỏng trong năm phút, và sau đó chuyển chúng sang cam trong xi-rô và thêm một thanh quế. Chúng tôi đun sôi mứt cho sự nhất quán mong muốn, và sau đó gói nó trong các thùng chứa đã được rửa sạch và khử trùng. Có niêm phong các tàu, đặt chúng dưới "áo" và để chúng nguội dần.
Mứt từ cam và chanh với vỏ thông qua máy xay thịt
Thành phần:
- cam - 970 g;
- đường cát - 1,6 kg;
- chanh - 430 g.
Chuẩn bị
Cũng giống như trong các trường hợp trước, trái cây họ cam quýt nên được chần trong nước sôi trong vài phút. Điều này sẽ loại bỏ sự cay đắng của zest và lớp phủ sáp có sẵn trên các loại trái cây. Bây giờ cắt cam và chanh thành lát, hãy chắc chắn để thoát khỏi các hố, và sau đó để cho thịt đi qua máy xay thịt cùng với vỏ. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ trọng lượng trái cây nhận được với cát đường, chúng tôi có một tàu với một chuẩn bị trên một tấm và chúng tôi nóng lên lúc trộn thường xuyên trước khi tất cả các tinh thể đường và sôi. Nấu món ăn trong hai mươi phút, sau đó tắt bếp và để bình nguội. Một lần nữa, chúng tôi cung cấp cho các phôi để đun sôi, đun sôi thêm năm phút hoặc cho đến khi mật độ mong muốn. Chúng tôi đổ ra trên các bình vô trùng, cuộn chúng với nắp đậy và để chúng nguội dần xuống dưới "lớp áo".