Mứt từ chai là một điều trị tinh tế, mà sẽ được hưởng bởi cả trẻ em và người lớn. Việc chuẩn bị ngọt ngào ban đầu sẽ không chỉ là một món tráng miệng ngon mà sẽ có hiệu quả trang trí bất kỳ uống trà, nhưng cũng có thể được sử dụng hiệu quả để trang trí bánh và các loại bánh khác.
Làm thế nào để nấu mứt từ chai?
Chuẩn bị mứt táo được chuẩn bị chính xác từ các vết thương chuyển sang màu trong suốt, vàng, với toàn bộ trái cây thu nhỏ hoặc bảo quản hình dạng ban đầu, nhưng với các nêm chứa đầy xi-rô. Để có được kết quả mong muốn, bạn cần phải biết một số bí mật của kỹ thuật làm công thức nấu ăn.
- Mứt từ các loại rượu vang được đun sôi trong các phần nhỏ trong một bình men rộng với một đáy dày và các bức tường.
- Trong quá trình nấu nướng, không nên trộn lẫn đồ ngọt để tránh làm hỏng tính toàn vẹn của quả.
- Khi nấu các món ngon với toàn bộ trái cây, mỗi quả táo phải được xỏ bằng tăm hoặc xiên để ngâm nhanh hơn với xi-rô và ngăn ngừa nứt và tiêu hóa.
- Việc bổ sung axit xitric trong xi-rô sẽ đẩy nhanh quá trình tẩm các vết thương và làm cho hương vị của món ăn được cân bằng hơn.
Mứt từ chai cho mùa đông - một công thức đơn giản
Một công thức dễ tiếp cận và đơn giản cho mứt từ chai là một trong những phổ biến nhất và phổ biến, vì nó cho phép bạn để có được một hương vị tuyệt vời và một loại ngon miệng của món ăn mà không cần lo lắng không cần thiết. Để chế biến, chọn những quả táo chín chất lượng cao có cùng kích thước, với đường kính không quá 3,5 cm.
Thành phần:
- Ranetki - 0,5 kg;
- đường cát - 600 g;
- axit citric - một nhúm;
- nước - 0,5 ly.
Chuẩn bị
- Táo được rửa bằng xiên.
- Từ đường, axit xitric và nước, xi-rô đường pha, liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Đổ một lượng lớn bánh quế đã chuẩn bị vào thùng chứa mứt nấu, nhấn tải cho đến khi quả được ngâm hoàn toàn trong xi-rô và để nguội cho đến khi nguội.
- Hai lần đun sôi mứt từ các chai trong vòng 7-10 phút, mà không trộn, sau đó chúng lan ra bờ và niêm phong.
Làm thế nào để nấu mứt từ chai có đuôi?
Điều ngoạn mục nhất là mứt từ chai có đuôi. Để chuẩn bị, các loại trái cây nhỏ được chọn với một cuống còn nguyên vẹn và xuyên qua toàn bộ chiều dài với một xiên. Táo thu nhỏ chạm vào ngoại hình của chúng được nếm thử một cách thuận tiện và được đặt trên bề mặt của một chiếc bánh hoặc món tráng miệng, tạo cho nó độc đáo và tinh tế.
Thành phần:
- Ranetki - 0,5 kg;
- đường cát - 600 g;
- nước 0,25 chén.
Chuẩn bị
- Đường được trộn với một phần nước và đun nóng liên tục khuấy để đun sôi và hòa tan tất cả các tinh thể. Tại sẽ thêm một nhúm axit citric.
- Đổ vào xi-rô sôi sục đã chuẩn bị ranetki, tắt lửa và để khối lượng nguội và ngấm.
- Ba lần đun nóng táo trong một xi-rô để đun sôi và đun sôi trong 7 phút.
- Lần luộc cuối cùng đặt mứt ra khỏi toàn bộ vết thương trong một bình hấp, được niêm phong.
Mứt từ các thùy rượu vang trong suốt trong xi-rô
Công thức sau đây cho những người muốn nấu mứt trong suốt từ các loại rượu vang bằng nêm. Trong trường hợp này, trái cây được rửa sạch sẽ làm giảm thân cây và phần giữa với hạt, sau đó chúng được cắt thành những lát nhỏ gọn với kích thước mong muốn. Khi sử dụng táo ngọt nhất thiết phải thêm vào axit citric phôi.
Thành phần:
- Ranetki - 1 kg;
- đường cát - 900 g;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với việc bổ sung đường cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Thêm axit xitric, lát đã chuẩn bị, cắt thành lát, lấy vật chứa ra khỏi đĩa và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Đun nóng khối lượng trái cây để đun sôi, đun sôi trong 10 phút, để nguội và pha.
- Lặp lại việc đun sôi và làm mát 2 lần nữa.
- Ở nhiệt độ cuối cùng, mứt từ vết thương cắt được nấu chín đến mật độ mong muốn, được niêm phong trong các bình vô trùng.
Mứt hổ phách từ chai
Mứt từ chai, các công thức trong đó sẽ được mô tả như sau, thu được càng nhiều càng tốt hổ phách, sẽ vui lòng với một ngoại hình đẹp với toàn bộ, trái cây mờ, bão hòa với xi-rô ngọt và mứt cam vị. Trong trường hợp này, điều quan trọng là chuẩn bị trước trái cây, phải được rửa cẩn thận và cẩn thận cắt bỏ nhung mao trong một phần của quả đối diện với cuống.
Thành phần:
- Ranetki - 0,5 kg;
- đường cát - 650 g;
- axit xitric - 0,25 muỗng cà phê;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với đường trong 5 phút, thêm axit citric.
- Đặt táo đã chuẩn bị, tắt lửa, để khối lượng nguội.
- Đun sôi phôi trong 10 phút, không khuấy, nguội.
- Lặp lại đun sôi và truyền 2 lần, ngừng nóng trong lọ.
Mứt từ chai "Pyatiminutka"
Nấu theo công thức sau đây, món ăn sẽ bảo tồn tối đa các loại vitamin có trong trái cây, và sẽ làm hài lòng chúng với hương vị tươi ngon của chúng. Trong trường hợp này, mứt được chuẩn bị từ những vết thương nhỏ, do đó trong một thời gian ngắn của việc xử lý nhiệt, chúng trở nên bão hòa với xi-rô và có được vị ngon và ngon miệng nhất.
Thành phần:
- Ranetki - 0,5 kg;
- đường cát - 600 g;
- axit citric - một nhúm;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Ranetki rửa, xuyên qua xung quanh chu vi với một xiên.
- Đun sôi nước với đường và nước chanh, để các tinh thể được hòa tan, đổ táo syrup, để lại cho đến khi làm mát.
- Đun nóng khối lượng trái cây để đun sôi, đun sôi chính xác 5 phút, đổ vào lon, cuộn chúng với nắp đậy và làm ấm kỹ trước khi nguội.
Mứt từ chai với chokeberry
Không thể tin được ngon và hữu ích hơn là mứt từ chai với thanh lương trà. Món ăn có thể được nấu chín như với toàn bộ trái cây, và cắt những quả táo đã chải thành hai nửa hoặc lát. Nếu có một mong muốn để có được một kết cấu thống nhất, tiêu hóa của đồ ngọt, quả mọng và thực phẩm có thể được lai tạo.
Thành phần:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- đường cát - 1,3 kg;
- nước - 1,5 ly.
Chuẩn bị
- Từ nước và đường, xi-rô được ủ, quả mọng và táo được đặt trong đó.
- Cho khối lượng sôi, để nguội.
- Ở nhiệt độ tiếp theo, hàn phôi trong 10 phút, mát.
- Lặp lại quy trình 2-3 lần hoặc cho đến khi thu được mật độ mong muốn.
- Niêm phong mứt từ thanh lương trà và lon trong lon nóng.
Mứt từ mận và rannet
Mứt ngon từ các loại rượu vang cho mùa đông có thể được nấu chín, thêm kẹo vào mận bóc vỏ của các giống muộn. Món ăn có thể được dày trong kết cấu và có thể được sử dụng như là một điền vào nướng. Theo ý muốn, trước khi nấu ăn lần cuối, khối lượng ngọt mận-táo có thể được xỏ thành đồng nhất bởi một máy xay sinh tố chìm.
Thành phần:
- raketki và mận - 1 kg mỗi loại;
- đường cát - 1,7 kg;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị mận và rannets, làm sạch trái cây và cắt chúng thành hai nửa hoặc lát.
- Đun sôi nước với đường, đổ khối lượng quả xi-rô kết quả trong 3-4 giờ.
- Ba lần mứt được đun sôi từ mận và chai trong 10 phút, chúng được đóng kín trong lọ.
Mứt từ chai cam
Mứt thu hoạch từ rượu vang cam cho mùa đông sẽ chiếm vị trí đáng kính nhất trong số các cửa hàng ngọt khác, đặc biệt là nếu bạn nấu với các loại trái cây táo và lát cam, ngâm trong xi-rô, sẽ trở thành một loại mứt tự nhiên ngon, bạn có thể điều hòa một cách an toàn cho trẻ em.
Thành phần:
- Ranetki - 0,5 kg;
- cam - 1 miếng;
- đường cát - 700 g;
- nước 100 ml.
Chuẩn bị
- Rancets được xỏ với một xiên.
- Màu cam được đun sôi trước trong 5 phút, sau đó nó được cắt thành lát, hoặc bóc vỏ, bóc thành lát, từ đó loại bỏ các màng trắng.
- Khi sử dụng cam với da, các thùy được nấu chín trong xi-rô trong 10 phút.
- Thêm khối lượng nóng vào khối lượng nóng, để lại để truyền cho ban đêm.
- Ba lần mang khối lượng sôi, đun sôi trong 5 phút và mát.
- Niêm phong vị ngọt trong lọ nóng sau lần sôi cuối cùng.
Mứt từ chai với quế
Mứt từ chai màu vàng, mà thường ít thơm hơn các loại khác, có thể được gia vị với vani hoặc thêm vào thành phần của quế mặt đất. Các chất phụ gia sẽ tối đa hóa hương vị của trái cây và làm cho các phôi tốt hơn, thơm và cay. Kẹo Brew có thể từ toàn bộ hoa quả hoặc cắt thành lát hoặc nửa.
Thành phần:
- Ranetki - 500 g;
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
- đường cát - 650 g;
- nước 100 ml.
Chuẩn bị
- Raketki chế biến đổ một xi-rô, nấu chín từ nước và đường, để lại cho đến khi làm mát.
- Nấu phôi 3 lần trong 10 phút, mỗi lần để nguội.
- Thêm quế, đun sôi vị ngọt đến mật độ mong muốn và cho vào lọ.
Mứt từ chai chanh
Mứt thơm bất thường chuẩn bị từ các loại rượu vang cho mùa đông với việc bổ sung chanh. Nếu táo có tính axit, bạn chỉ có thể thêm chanh vào chế phẩm. Khi sử dụng trái cây ngọt với nước chanh, hương vị của đồ ngọt sẽ trở nên hài hòa và cân bằng hơn. Đối với piquancy, phiên bản này thường được bổ sung với gừng.
Thành phần:
- Ranetki - 1 kg;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường cát - 900 g;
- nước - 90 ml.
Chuẩn bị
- Nấu xirô từ đường và nước, thêm vào nó và rượu chanh hoặc cam quýt thái lát.
- Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút, đặt toàn bộ đã chuẩn bị hoặc cắt rannetki.
- Sau khi làm mát, đun sôi trong 10 phút, mát.
- Lặp lại quy trình 3 lần nữa, làm nóng mứt.
Mứt từ chai trong multivark
Chuẩn bị mứt từ những quả táo có thể có trong multivark. Hệ thống sưởi ấm đồng đều của trái cây sẽ giúp duy trì tính toàn vẹn của quả táo và kịp thời ngâm chúng với xi-rô đường. Mặc dù không có xử lý nhiệt lặp đi lặp lại và trong trường hợp này không thể làm được.
Thành phần:
- Ranetki - 1 kg;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường cát - 1,3 kg;
- nước 260 ml.
Chuẩn bị
- Trong chế độ "Varka", xi-rô được chuẩn bị từ đường và nước.
- Đổ vào xi-rô chuẩn bị rinetki, đun sôi lên "Nướng".
- Sau khi làm mát, bật chương trình Nướng trong 25 phút, sau đó để nguội lại.
- Lặp lại hoạt động của chế độ theo sau bằng cách làm lạnh 2 lần khác.
- Niêm phong vị ngọt nóng trong lọ.