Nếu bạn là một fan hâm mộ của các chế phẩm mùa đông từ dưa chuột và cà chua, nó làm cho tinh thần để kết hợp một vài trong số các công thức nấu ăn và bắt đầu chuẩn bị dưa chuột trong cà chua với tỏi cho mùa đông. Theo công thức này, dưa chuột tươi được đổ với nước xốt dựa trên nước ép cà chua với sự phong phú của các loại gia vị.
Thu hoạch từ dưa chuột trong cà chua cho mùa đông
Nếu bạn có đủ cà chua tươi, bạn có thể sử dụng nước ép cà chua tươi , nếu không thì bột cà chua pha loãng, mà chúng tôi sẽ sử dụng làm cơ sở của công thức này, cũng sẽ có ích.
Đây là một cách lý tưởng để đưa ra những quả dưa chuột mọc quá mức, vì chúng rất lý tưởng để cắt và cán trong lon.
Thành phần:
- dưa chuột - 4,4 kg;
- cà chua dán - 145 g;
- muối - 15 g;
- tỏi - 175 g;
- ớt nóng - để nếm;
- giấm - 115 ml.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị dưa chuột, tùy thuộc vào kích thước của chúng, phân chia mỗi nửa hoặc một phần tư. Đặt dưa chuột thái lát vào một cái chảo men, thêm bột cà chua, tỏi dán và các thành phần khác từ danh sách. Đặt các món ăn với dưa chuột trên lửa vừa và nấu, khuấy trong khoảng nửa giờ.
Nấu ăn dưa chuột có vẻ hoang dã, nhưng đừng lo lắng, họ sẽ không có thời gian để làm mềm và không bắt đầu sụp đổ, nhưng chỉ có thời gian để ngâm nước xốt. Vào cuối nấu ăn, đã đến lúc thử nước sốt và muối để nếm. Khi đạt đến mức độ mong muốn của độ mặn, hãy để dưa chuột chảy xuống dưới nắp trong 10 phút, rồi sau đó trải rộng trên các lọ và đổ nước xốt sắc. Đậy nắp và để chúng tiệt trùng trong nửa giờ trước khi lăn.
Salad dưa chuột trong cà chua nên được làm mát hoàn toàn trước khi bảo quản.
Dưa chuột cay trong cà chua với tỏi
Sự phong phú của tỏi, và không phải hạt tiêu đỏ, sẽ làm cho phôi dưa chuột này có nhiều đường và đảo và chưa cháy. Tất nhiên, những người yêu thích các phôi gia công mạnh mẽ một cách an toàn có thể đặt một quả ớt vào một cái lọ.
Thành phần:
- cà chua - 2,3 kg;
- tỏi - 255 g;
- dưa chuột - 4,8 kg;
- dầu thực vật - 235 ml;
- đường - 235 ml;
- giấm - 95 ml;
- muối - 20 g.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu thu hoạch dưa chuột, hãy làm đầy cà chua. Cà chua hơi cắt, và sau đó bị bỏng. Lấy vỏ ra khỏi bề mặt của quả và nghiền chúng bằng máy xay sinh tố. Đặt bình chứa nước sốt lên lửa và thưởng thức đồ ăn với muối và hạt tiêu, sau đó đổ vào đường.
Nấu nước sốt trong 10 phút và đặt dưa chuột vào đó. Để dưa chuột đun sôi từ 15-20 phút, và trong khi đó, cho tỏi càng nhiều càng tốt. Đổ trong giấm phôi, thêm tỏi và dầu thực vật, sau đó phân phối các phôi trên lọ sạch, che và để khử trùng. Thời gian khử trùng phụ thuộc vào thể tích của lon đã sử dụng. Cắt dưa chuột thái lát trong cà chua và để lại để bảo quản sau khi làm mát hoàn toàn.
Công thức cho dưa chuột ngâm trong cà chua
Cùng với cà chua và dưa chuột, các loại rau khác, như hành tây và ớt ngọt, cũng có thể tham gia vào việc chuẩn bị phôi. Trong công thức bên dưới, chúng ta sẽ tập trung vào việc thêm vào sau.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2,6 kg;
- ớt ngọt - 155 g;
- cà chua - 1,1 kg;
- giấm - 85 ml;
- dầu thực vật - 95 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- đường - 95 g;
- Hạt tiêu - 15 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nền nước sốt cà chua bằng cách cuộn cà chua qua máy xay thịt. Sau đó, cho nước ép cà chua vào vòng tròn dưa chuột, thêm tỏi xắt nhỏ, miếng ớt ngọt, giấm, bơ và gia vị. Để tất cả mọi thứ trên lửa cao cho đến khi nó sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Lăn phôi trong bình vô trùng ngay sau khi nấu.