Trong số tất cả các phôi không đường, dưa chuột đóng hộp và cà chua chắc chắn được coi là phổ biến nhất, vậy tại sao không thu thập tất cả các loại rau yêu thích của bạn với nhau bằng cách làm dưa chuột trong cà chua cho mùa đông cho một công thức choáng váng.
Dưa chuột muối trong cà chua cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- cà chua - 1,3 kg;
- dưa chuột - 2,3 kg;
- tỏi - 95 g;
- giấm - 15 ml;
- đường - 35 g;
- dầu thực vật - 85 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn đóng dưa chuột vào cà chua cho mùa đông, bạn có thể chuẩn bị cà chua bằng cách chần chúng, lột da và xoắn qua máy xay thịt. Nếu bạn không có số lượng thời gian này, sau đó chỉ cần cắt cà chua trực tiếp với vỏ càng nhỏ càng tốt.
Chia dưa chuột thành vòng tròn 2-3 mm. Trộn cà chua với dưa chuột, mùa với một chút muối và để lại khoảng một giờ, để các loại rau cho ra nhiều nước hơn. Đặt các món ăn trên lửa giữa, đổ giấm, thêm bột tỏi và đổ vào dầu thực vật. Để trung hòa độ chua quá mức của cà chua, đổ một ít đường.
Đun sôi nước sốt với dưa chuột đổ trên lọ bị bỏng, đổ qua mỗi một vài muỗng canh dầu và cuộn.
Công thức cho món salad từ dưa chuột thái lát trong cà chua cho mùa đông
Để giảm thời gian nấu, không sử dụng cà chua tươi, nhưng nước trái cây hoặc khoai tây nghiền từ chúng. Trong trường hợp không có thời gian để chuẩn bị nước ép cà chua tự chế, bạn có thể thay thế bằng đồ uống.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 290 g;
- nước ép cà chua - 470 ml;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- một nhúm đường;
- giấm - 5 ml;
- gốc horseradish - ½ tsp;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Dưa chuột chia thành các vòng tròn có độ dày (khoảng 3 mm). Đặt nước ép cà chua lên bếp và đun sôi, thêm giấm, một chút đường và muối. Tráng bình và cho vào miếng dưa chuột cùng với cải ngựa, nguyệt quế và hạt đậu. Đổ đầy nước vào cà chua và đậy nắp. Đặt bình vào khử trùng, điều chỉnh thời gian, tùy thuộc vào thể tích của lon và phương pháp đã chọn. Sau khi khử trùng dưa chuột trong vòng tròn trong cà chua cho mùa đông đã sẵn sàng cho cán.
Thu hoạch cay cho mùa đông từ dưa chuột trong cà chua
Cũng dùng như một nước ép cà chua cơ bản, bạn có thể đóng toàn bộ dưa chuột, đặt cùng với chúng trong lọ rau xanh thơm, gia vị và ớt nóng.
Thành phần:
- nước ép cà chua - 570 g;
- dưa chuột tươi - 470 g;
- một quả ớt nóng;
- tỏi - 1 đầu;
- đinh hương - 6 chồi;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 6 chiếc;
- cành lá thì là, lá nho - dọc theo một chùm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị dưa chuột (sau khi rửa, sấy khô, cắt đuôi), lấy các ngân hàng: rửa chúng bằng soda và bỏng. Đặt nước ép cà chua vào lửa chậm, và ở dưới cùng của một cặp lon lít, đặt khoảng một phần ba của tỏi băm nhỏ, thì là và rau xanh, cũng như đinh hương với đậu Hà Lan. Tiếp theo đặt ra dưa chuột, sau đó thêm gia vị và thảo dược, và một lần nữa dưa chuột, và vì vậy cho đến khi bình
Đổ dưa chuột với nước sôi, để khoảng 10 phút và xả. Lặp lại quy trình.
Nghiền viên thuốc aspirin để cuộn lọ mà không cần khử trùng. Đổ một viên thuốc bột vào một cái lọ.
Trong nước ép cà chua sôi, thêm một ít muối, cho vào ớt nóng xắt nhỏ. Đổ nước ép cà chua với dưa chuột vào một cái lọ và cuộn chúng với nắp có nắp đậy. Sau đó, xoay lọ, để nguội trong nhiệt và gửi để cất giữ.