Confiture là một món ăn có nguồn gốc Pháp. Ở cốt lõi của nó nó giống như mứt của chúng tôi, nhưng sự nhất quán là nhiều hơn như thạch. Bạn có thể nấu nó từ nhiều loại trái cây và hoa quả. Một số công thức nấu ăn thú vị, làm thế nào để nấu ăn một confiture ngon mận, đang chờ đợi bạn dưới đây.
Confiture của mận với nho khô
Thành phần:
- mận (mận hoặc lươn) - 1,5 kg;
- đường - 300 g;
- nho khô thô vàng - 100 g;
- mật ong hoa - 300 g;
- chanh - 2 miếng;
- cam - 2 miếng;
- rum - 100 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nho khô: tôi lấy nó, đổ đầy nước sôi và sấy khô. Sau đó, đổ rượu rum (thay vì rượu rum bạn có thể uống rượu brandy, whiskey hoặc cognac), chúng tôi bao gồm các thùng chứa và để nó trong ít nhất 4-5 giờ, hoặc thậm chí tốt hơn - trong một ngày.
Chúng tôi cắt phần mận làm đôi, loại bỏ xương và cắt thịt bằng những phần không quá nhỏ. Cam và chanh rất tốt để rửa, gọt vỏ, và vắt nước ép ra khỏi bột giấy. Trong hộp chứa mứt từ bồn rửa hỗn hợp cam và nước cốt chanh, cũng như lòng say nghiền nát. Thêm đường và 100 ml nước. Khi khối lượng sôi, ngấm vào mật ong, bọt sẽ bị loại bỏ. Và sau đó chúng tôi trải ra nho khô cùng với chất lỏng và mận được chuẩn bị. Nhẹ nhàng trộn tất cả. Đun sôi, giảm lửa và nấu, khuấy cho đến khi khối lượng bắt đầu dày lên. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 giờ. Sau đó, confiture được đổ qua lon vô trùng và cuộn chúng.
Nhân tiện, trong trường hợp này chúng ta cũng sẽ không phải là mận chín muồi. Họ chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ và tăng thời gian nấu khoảng 10 phút, đồng thời lượng đường vẫn giữ nguyên.
Plum Jam Confiture
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường - 700 g;
- táo pectin - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng tôi phân loại và rửa mận, loại bỏ xương và đặt thịt vào nồi, ngủ với đường. Bây giờ mận là tolkushkoy cũng đúc và đặt chảo trên lửa. Chúng tôi nấu khoảng 6-8 phút, định kỳ lấy bọt ra. Khối lượng kết quả được lọc thông qua một colander. Chúng tôi đổ hỗn hợp trở lại vào chảo và đun sôi. Bây giờ thêm pectin và đun sôi trong 2-3 phút. Chúng tôi đổ confiture vào lọ vô trùng và đóng chúng với nắp đậy.
Chilled jelly confiture được tự do cắt bằng dao.
Mứt mứt hạnh nhân
Thành phần:
- mận - 2 kg;
- đường - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- hạnh nhân - 400 g;
- bột cho mứt với pectin - 4 gói.
Chuẩn bị
Mận tôi, chúng tôi loại bỏ các viên đá từ họ, và đặt bột giấy trong một container, trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị confiture của chúng tôi. Thêm bột pectin và lửa chậm làm cho khối sôi. Đồng thời định kỳ nó phải được khuấy động, để không bị bỏng. Sau đó, đổ cognac, thêm hạnh nhân và đường. Chúng tôi trộn đều mọi thứ và nấu khoảng 10 phút, sau đó đổ vào lọ. Incastyibly ngon confiture của mận đã sẵn sàng!
Thạch trái cây nhai từ mận và táo
Thành phần:
- mận - 2 kg;
- táo - 1 kg;
- đường - 1,5 kg;
- quế - nhúm;
- bóc một nửa quả chanh.
Chuẩn bị
Mận khai thác và loại bỏ xương trong chúng. Táo được làm sạch và cắt thành từng miếng. Trong một cái chảo thêm lớp: mận, sau đó táo và đường và một lần nữa lặp lại mận táo đường. Với một nửa vỏ chanh bóc vỏ, chà xát nó trên một vắt tay tốt và trộn với một nhúm quế và một muỗng cà phê đường. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo đến phần còn lại của nguyên liệu. Nấu, khuấy liên tục, trên một ngọn lửa nhỏ, cho đến khi bạn nhận được một khối lượng marmalade dày. Chúng tôi rót mứt cam vào mận và táo trên các thùng chứa, sau khi làm mát được phủ bằng giấy da.