Đậu, cả thông thường và màu xanh lá cây, kết hợp hoàn hảo với cà chua. Bạn chỉ có thể nấu nó cho một món ăn phụ cho bữa tối hoặc bữa tối hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Lựa chọn thứ hai, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn trong công thức nấu ăn của chúng tôi và cho bạn biết làm thế nào để làm cho mình một sự chuẩn bị tương tự.
Đậu xanh đóng hộp trong cà chua - công thức
Thành phần:
- đậu thận - 1 kg;
- cà chua tươi - 820 g;
- đường cát - 30 g;
- muối, lớn, không iốt - 20 g.
Chuẩn bị
Đối với đóng hộp trong cà chua từ vỏ đậu, chúng tôi cắt bỏ những lời khuyên, vào vỏ tự cắt thành các mảnh với chiều dài 3 cm. Chúng tôi hạ thấp chúng trong ba phút trong nước sôi, và sau đó nhập vào một chao, ngay lập tức đổ ra với nước đá và để cho nó chảy. Bây giờ chúng tôi trải ra các hạt cà phê theo các lọ sạch, hơi chật chội. Cà chua là của tôi, lau khô, cắt sau đó thành các phần và chúng tôi chà với một máy xay sinh tố hoặc với sự giúp đỡ của một máy xay thịt. Đặt khối lượng cà chua lên đĩa hâm, thêm muối và đường, để sôi, đun sôi trong năm phút và đổ vào lọ đậu.
Chúng tôi bao gồm lọ với một sự chuẩn bị bằng vỏ kim loại và chúng tôi có khả năng trong một tàu với nước sôi. Chúng tôi khử trùng hạt chuỗi trong cà chua trong 45 phút, sau đó chúng tôi niêm phong nắp đậy, lật ngược các mạch, quấn chúng lại và để chúng làm nguội chậm và tự khử trùng.
Làm thế nào để nấu đậu trong cà chua với rau cho mùa đông?
Thành phần:
- hạt đậu - 2,4 kg;
- ớt ngọt - 2,4 kg;
- cà chua tươi - 3 kg;
- đầu tỏi - 4 chiếc;
- Dầu hướng dương không có hương vị - 240 ml;
- đường cát - 210 g;
- giấm (9%) - 210 g;
- muối, lớn, không iốt - 95 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một món salad với cà chua và đậu cho mùa đông, ban đầu với cà chua rửa sạch, chúng tôi loại bỏ da, hạ thấp trái cây trong một vài giây trong một nước sôi dốc, và sau đó vào nước đá. Chúng tôi cắt cà chua thành nhiều miếng, sau đó chúng tôi xoay chúng qua máy xay thịt và đặt nó vào chảo hoặc chảo. Chúng tôi thêm muối, đường, dầu thực vật không có hương vị và giấm vào khối lượng cà chua, ép tỏi, tháo rời thành hẹ, và để cho khối lượng sôi với khuấy định kỳ và đun sôi trong hai mươi phút.
Trong thời gian này đậu của tôi là vỏ và ớt là ngọt Bungari. Sau này loại bỏ các pedicels cùng với các hộp giống và cắt thành dải hoặc hình vuông. Chúng tôi cũng cắt bỏ tất cả các loại đậu không cần thiết từ hạt cà phê, và cắt vỏ thành nhiều phần. Chúng tôi rải hạt tiêu chuẩn và đậu vào cà chua luộc và sau khi đun sôi lặp lại, chúng tôi nấu thức ăn trong khoảng ba mươi phút.
Chúng tôi rải xà lách nóng lên các lọ đã được tiệt trùng trước, đậy nắp bằng nắp đậy sôi và để nó nguội dưới một tấm chăn hoặc chăn ấm.
Đậu trong cà chua - công thức
Thành phần:
- đậu - 1 kg;
- cà chua tươi - 3 kg;
- tiêu ớt (tùy chọn) - 0,5 chiếc;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 10 gram;
- lá của một nguyệt quế có kích thước trung bình - 4 miếng;
- đường cát - 55 g;
- muối, lớn, không iốt - 30 g.
Chuẩn bị
Khi lập kế hoạch thu hoạch đậu cho mùa đông, bạn cần phải ngâm đậu cho một đêm trong nước lạnh. Ngày hôm sau, rửa sạch chúng bằng nước sạch và đun sôi cho đến khi mềm, thêm một chút nước để nếm.
Trong khi đậu được nấu chín, chuẩn bị nền cà chua. Cà chua tươi, nhúng vào nước sôi trong vài giây và sau đó cho vào nước đóng băng, sau đó loại bỏ da dễ dàng và bột giấy được nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Thêm một hạt tiêu ớt, đường, muối đá, hạt đậu của hai loại ớt và lá nguyệt quế, nấu trong hai mươi phút, sau đó đặt đậu luộc và tiếp tục nấu trong mười phút nữa.
Khi đã sẵn sàng, chúng tôi rải đậu sôi với cà chua theo các bình vô trùng đã được chuẩn bị trước đó, chúng tôi dán chúng với nắp đậy, lật ngược chúng lại và quấn chúng đúng cách trong một ngày để làm nguội chậm và tự khử trùng.