Alycha là một loại trái cây phổ quát. Từ đó bạn có thể nấu các món ăn ngon và mứt , và từ đó có một adzhika thú vị. Công thức nấu ăn để chuẩn bị ajiki từ mận anh đào được mô tả dưới đây.
Adjika từ mận cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- mận anh đào - 5 kg;
- rau mùi tươi - 2 chùm;
- rau mùi - 0,5 ly;
- cây thì là tươi - 1 bó;
- Mint flea - 1 bó;
- tươi thì là - 2 chùm;
- hạt tiêu lựu đắng - 2 chiếc;
- đầu tỏi - 5 chiếc;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 60 g;
- nước.
Chuẩn bị
Alycha là lần đầu tiên rửa sạch. Đổ nó vào một cái chảo, đổ nước và đặt nó lên bếp. Đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi chà alycha thông qua các colander với các bộ phận. Chúng tôi chà xát, trong khi trong một colander sẽ chỉ có da và ossicles. Tất cả rau xanh đều được rửa sạch và cắt. Nếu bạn không thể tìm thấy một hạt bạc hà, bạn có thể dùng thyme thay vào đó. Bây giờ, tất cả rau xanh cùng với rau mùi được xoắn trong máy xay thịt hoặc nghiền nát trong máy xay sinh tố. Cũng giống như cách chúng ta làm với các loại tỏi và ớt được làm sạch. Thu được từ quả mận anh đào, chúng tôi cho vào lửa, đun sôi, thêm muối, gừng từ rau xanh, tỏi và tiêu. Sau đó thêm một ít nước cho đến khi adjika là sự nhất quán mà bạn thích. Sau khi đun sôi, chúng tôi nấu Adzhika từ mận anh đào với rau xanh trong ít nhất 1 giờ. Định kỳ nó cần phải được khuấy để nó không cháy ra. Sau đó chúng ta nếm thử. Nếu mận chua, bỏ đường. Bạn có thể làm mà không có nó, nếu trái cây có vị ngọt và chua. Nếu đường được thêm vào, sau đó adzhika sẽ đun sôi thêm 5-7 phút nữa. Đun sôi nó, chúng tôi đổ nó lên lọ đã khử trùng, cuộn lên, lật ngược và để nguội. Giữ khoảng trống ở nơi mát mẻ.
Ajika từ mận anh đào và cà chua - nấu ăn cho mùa đông
Thành phần:
- mận anh đào vàng - 1 kg;
- ớt bột khô 0,5 muỗng cà phê;
- ớt - 1 cái.;
- một hỗn hợp của ớt - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 6 răng;
- cà chua - 2 kg;
- muối - 60 g;
- ớt ngọt - 4 chiếc;
- pepperoni pepperoni - 4 miếng;
- đường - 75 g.
Chuẩn bị
Để mận anh đào của tôi, chúng tôi loại bỏ các thân cây và xương. Cà chua của tôi, tự ý cắt lát và nghiền nát với một máy xay sinh tố. Ớt ngọt, ớt và pepperoni cũng là của tôi, cắt và nghiền trong máy xay sinh tố. Alychu bị nghiền nát chính xác theo cùng một cách. Tỏi được làm sạch và nghiền - nó có thể được thông qua một báo chí hoặc grated trên một vắt tốt. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, đặt vào lửa và đun sôi khoảng 1 giờ kể từ điểm sôi. Thêm muối, gia vị. Và bây giờ chúng ta nếm thử nó - nếu adzhika chua, đổ đường. Điểm quan trọng là khi nấu không cần đậy nắp chảo, vì chúng ta cần làm ajika từ mận anh đào và cà chua cho mùa đông luộc và dầy. Chúng tôi đổ nó vào lon vô trùng và cuộn nó lên.
Adjika từ mận anh đào vàng - chuẩn bị cho mùa đông
Thành phần:
- mận - 3,5 kg;
- tỏi 350 g;
- ớt cay - 3 miếng;
- mùi tây tươi - 1 bó;
- đường - 1 chén;
- nước sốt cà chua - 1 lít;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để mận anh đào của tôi, chúng tôi loại bỏ xương. Chúng tôi vượt qua nó qua máy xay thịt. Và nếu xương bị loại bỏ cứng, thì bạn có thể đi theo cách khác - chúng ta đổ đầy trái cây bằng nước sôi hoặc đun sôi một chút, và sau đó chúng ta chà xát qua chao. Hạt tiêu, tỏi và rau xanh được xoắn trong máy xay thịt và thêm vào mận. Đổ nước sốt cà chua, thêm đường, muối và trộn. Hãy để khối lượng ủ trong khoảng 20 phút, sau đó nó hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Và để adzhiku từ mận anh đào màu vàng để chuẩn bị cho mùa đông cho tương lai, nó có thể phân hủy ajika từ mận trên bình tiệt trùng, để đóng nắp đậy kapron và đưa vào lưu trữ ở một nơi mát mẻ. Nếu hầm rượu không đủ lạnh, thì tốt hơn là cất giữ trong tủ lạnh. Bon ngon miệng!