Điều chính trong món ăn này là hương vị, tính sẵn có của nó và khả năng thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Một lọ trứng cá muối cà tím cho mùa đông sẽ luôn luôn giúp bạn nếu bạn cần phải phục vụ một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và ngon tại bàn lễ hội và bình thường. Với những biến thể thú vị nhất của công thức đơn giản này, chúng tôi sẽ hiểu tài liệu này.
Trứng cá muối ngon cho mùa đông - công thức
Một loạt các cà tím cà tím hương vị cung cấp cho khu phố với các loại rau khác. Trong công thức này, một công ty cà tím sẽ làm hành, cà chua và tỏi.
Thành phần:
- cà tím - 2,3 kg;
- dầu thực vật - 35 ml;
- hành tây - 65 g;
- tỏi - 4 răng;
- cà chua - 530 g;
- nước cốt chanh - 25 ml.
Chuẩn bị
Kể từ khi rang cà tím hấp thụ rất nhiều chất béo, cách tốt nhất cho sức khỏe của họ sẽ được nướng. Toàn bộ các loại cà tím được xỏ và được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 200 độ, cùng với các tép tỏi trong vỏ. Sau 20-25 phút, các loại rau mềm được loại bỏ và để nguội. Trong một lượng nhỏ dầu thực vật, hãy lưu hẹ tây. Đánh bại bột cà tím và tỏi với nhau. Khoai tây nghiền được trộn với cà chua thái hạt lựu và được gửi đến lửa vừa trong 10 phút. Phục vụ phôi bằng muối và hạt tiêu, đổ nước cốt chanh và đặt trứng vào lọ sạch. Bao gồm các thùng chứa có nắp đậy, trứng cà tím cổ điển cho mùa đông được gửi đến để khử trùng. Thời gian khử trùng phụ thuộc vào thể tích của bình chứa và phương pháp đã chọn.
Cà tím trứng cá muối cho mùa đông mà không khử trùng
Nếu lượng chất béo thực vật trong món ăn đã chuẩn bị không làm phiền bạn, thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức này. Trong khuôn khổ của nó, tất cả các thành phần rau được chiên với dầu thực vật, phần còn lại trong đó sẽ hoạt động như một chất bảo quản.
Thành phần:
- cà tím - 2,3 kg;
- hành tây - 145 g;
- cà chua - 1,8 kg;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- cà rốt - 230 g;
- tỏi - 4 răng.
Chuẩn bị
Cà tím kiểm tra vị đắng và nếu cần thiết, ngâm rau xắt nhỏ vào dung dịch muối mạnh trong khoảng nửa giờ. Cà tím muối được sấy khô trên khăn giấy và để trong dầu thực vật ấm cho đến khi màu nâu. Tách riêng các nửa củ hành tây và khi chúng mềm, thêm tỏi đã rang với tỏi băm nhỏ. Cà rốt Spasseruyte và cà rốt. Vượt qua tất cả các loại rau chiên qua máy xay thịt cùng với cà chua. Đổ khối nghiền vào các món ăn tráng men. Lúc đầu, trứng cá muối sẽ xuất hiện mỏng, nhưng bạn có thể đun sôi nó đến độ nhất quán mong muốn. Đổ trứng cá muối đã chuẩn bị cho mùa đông qua máy xay thịt với húng quế khô và một chút muối, sau đó ngay lập tức phân nó vào lọ vô trùng và cuộn chúng với nắp đậy vô trùng.
Dưa chuột trứng cá muối với cà tím - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- zucchini - 670 g;
- cà tím - 430 g;
- cà rốt - 170 g;
- cà chua - 440 g;
- cho một ít thì là và rau mùi tây;
- tỏi - 4 răng;
- ớt ngọt - 320 g;
- lá của nguyệt quế.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị trứng từ cà tím cho mùa đông, hãy chia các bí xanh và cà tím thành các hình khối có kích thước bằng nhau. Nếu cà tím đắng - hãy nhặt nó trước khi cất giữ. Spasertuyte cà rốt nghiền cùng với ớt ngọt thái nhỏ. Thêm một hỗn hợp của cà tím và zucchini, siết chặt tép tỏi và đặt lá nguyệt quế. Tiếp theo trong các món ăn được cắt nhỏ cà chua. Khi cà chua sẽ phân tán vào nước sốt, mùa món ăn với các loại thảo mộc và chà xát. Mùa trứng cá muối để hương vị, và sau đó mang đến cho một đun sôi và phân phối trong lọ vô trùng. Sau đó cuộn lên lọ có nắp đậy bị bỏng.