Lê, tất cả các khoảng trống đều tốt. Nhưng đặc biệt là trái cây là một loại trái cây trong đường hoặc mật ong mật ong. Trái cây có thể được bảo quản theo cách này toàn bộ hoặc bằng cách làm sạch chúng và cắt thành lát hoặc lát. Với một số biến thể có thể trong việc chuẩn bị lê trong xi-rô cho mùa đông, bạn có thể xem bên dưới trong công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi.
Toàn bộ lê trong xi-rô cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- lê chín nhưng mạnh - 1,6-1,9 kg;
- đường cát - 410 g;
- nước lọc - 2,1 lít;
- đường vani - 45 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
Đối với đóng hộp, nó là hoàn toàn cần thiết để có trái cây chín với một thịt dày đặc, rửa nó, cắt các cuống và đặt nó trong một chiếc tàu thích hợp. Đổ trong cùng một nước, rắc đường, vani đường và đun nóng các nội dung để đun sôi, theo thời gian khuấy để cho phép các tinh thể đường hòa tan ở phía dưới.
Khi xuất hiện các dấu hiệu sôi đầu tiên, chúng tôi chuyển lê bằng thìa vô trùng hoặc muỗng vào bình tiệt trùng, đổ axit chanh và đổ vào một xi-rô sôi. Chúng tôi niêm phong các thùng chứa nấu chín trước trong năm phút với nắp đậy, biến lon trên chúng và quấn chúng lên đúng cách để làm mát chậm và tự khử trùng.
Lê trong xi-rô cho các lobules mùa đông - công thức
Thành phần:
- lê mạnh - 1,9 kg;
- đường cát - 580 g;
- nước lọc - 720 ml;
- đinh hương - 9-12 chồi;
- đường vani - 45 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
Để thực hiện công thức này, chọn lê với bột giấy mạnh mẽ, bạn thậm chí có thể một chút chưa chín. Toàn bộ trái cây được ngâm ban đầu trong nước ở nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi lau khô chúng, bóc vỏ, loại bỏ lõi với hạt và cắt nhỏ gọn, lát mỏng.
Bây giờ đặt các lát vào một chiếc chảo, đổ nước tinh khiết và đun sôi các nội dung trong năm phút. Sau đó, trộn các lát lê vào một cái lọc, và đổ đường, đường vani và chồi cây đinh hương vào nước dùng, đứng trên lửa cho đến khi tất cả các tinh thể được thổi và thêm lê.
Nấu các lát trái cây cho đến khi mềm nhẹ trong 5 đến 7 phút, sau đó lấy bình ra khỏi đĩa và để lại trong một ngày. Sau một khoảng thời gian, thêm axit chanh vào bình chứa với lê và xirô, chuẩn bị sôi và nấu hỗn hợp với khuấy định kỳ trong mười phút, sau đó trải ra các lát lê bằng thìa vô trùng trên các bình tiệt trùng đã chuẩn bị, đổ mạnh vào xi-rô sôi. "Áo" từ từ mát mẻ và khử trùng.
Lê được bảo quản trong xi-rô mật ong cho mùa đông
Thành phần:
- lê mạnh - 1,9 kg;
- mật ong tự nhiên - 340 g;
- nước lọc - 1,2 lít;
- axit xitric - 10 g.
Chuẩn bị
Lê được chuẩn bị chính xác giống như công thức trước, lột vỏ và hạt, và cũng cắt chúng thành lát hoặc miếng lớn. Bây giờ, trong một ít nước axit, đun sôi các lát chuẩn bị trong vòng bảy phút và ngay lập tức chuyển chúng thành lọ sạch.
Đối với xi-rô chúng tôi trộn mật ong và nước, thêm axit xitric và đun sôi chất lỏng ngọt và chua trong ba phút. Đổ xi-rô mật ong chuẩn bị đã chuẩn bị lát lê trong lọ, đậy nắp hộp chứa và đậy vào bình chứa nước sôi. Chúng tôi duy trì một khối lượng thể tích lít trong tám phút, và lon ba lít đun sôi trong khoảng mười lăm phút. Sau đó chúng tôi nắp nắp, bật lọ trên chúng và để chúng ở dạng này cho đến khi nguội hoàn tất.